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Menu 2025 - Humus Bio Bakery Bistrot
Via Rolando dei Capelluti, 6A, 43126, Parma
ItalianAverage price €27
8.4
(546 reviews)
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Last update
January 20, 2025
Chef
Mauro Fini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (121)
+117
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù del Giorno (Solo Piatti del Giorno)
€18 per guestPer cominciare
- Tris di hummus di ceci (classico, al curry, ai capperi)
- €11.5
- Con crostoni di pane e crudité
- Hummus al tartufo con crostoni
- €15
- Crostoni di pane con pesto di capperi, cream cheese, composta di pere e cappero sciroppato
- €10.5
- Verdure grigliate o insalatina mista di stagione
- €6.5
- Quadrotti di polenta con cavolo nero, radicchio trevigiano e crema di formaggi
- €11.5
- Baccalà mantecato con tapenade (acciughe, olive nere, capperi) e granella di pistacchi su crostini di pane
- €13
Primi piatti
- Tortelli di erbetta o zucca o patate
- €12
- Tortelli di erbetta o zucca o patate vegani
- €15
- Tris di tortelli
- €17
- (Erbetta, zucca, patate)
- Tris di tortelli vegani
- €19.5
- (Erbetta, zucca, patate)
- Anolini in brodo di carne
- €15
- Anolini in brodo vegani
- €18
- Anolini in brodo di carne
- €18
- Anolini in brodo vegani e gluten free
- €19.5
- Risotto con pere, pecorino e fava tonka (cottura 20’)
- €14.5
- Tagliolini con gamberi e ricottina all’arancia
- €14.5
- Noodles di soia, verdure, zenzero e scorza d’arancia
- €12
- Vellutata di cavolfiore e topinambur
- €11.5
Secondi piatti
- Tagliere di salumi di parma (prosciutto di parma, salame di felino, coppa)
- €16
- Con parmigiano reggiano, composta di frutta e selezione di focacce / pane
- Bocconcini di pollo al curry con riso basmati e cavolfiori tricolori
- €18.5
- Polpo con purea di ceci al rosmarino
- €18.5
- Tempeh alle verdure con ceci, salsa di soia, zenzero, peperoncino e paprika
- €14.5
- Millefoglie di piadina con hummus di ceci e verdure grigliate, contorno di verdure fresche
- €14.5
- Polentina morbida con ratatouille di carciofi e olive
- €15
Insalatone e bowls
- Insalata taggiasca
- €10.5
- Insalata verde, pomodorini soleggiati, radicchio, olive rivierasche, uovo sodo
- Insalata contadina
- €10.5
- Insalata, sedano, carote, pere, noci, parmigiano
- Insalata venere
- €10.5
- Insalata verde, carciofini, fagioli cannellini, olive rivierasche, pomodorini, formaggio veg
- Insalata caprina
- €11.5
- Insalata verde, mela, pinoli, finocchio, sedano, formaggio di capra o formaggio veg, semi di papavero
- Insalata rossa
- €10.5
- Radicchio, fagioli rossi, mela, finocchio, noci
- Poké bowl
- €13.5
- Riso basmati, ceci, mango, avocado, edamame, bacche di goji, tonno, salsa allo zenzero
Pane farcito e burger
- Home
- €7.5
- Pane con segale, prosciutto crudo di parma, foglie di insalata, un velo di maionese
- Piccolo mondo
- €7.5
- Focaccia, uova sode, peperoni dolci grigliati, carciofini sott’olio, un velo di paté di olive nere
- Vegan
- €7.5
- Pane proteico, verdure grigliate, formaggio veg, paté di olive nere
- Oriente
- €7.5
- Focaccia alla curcuma, hummus di ceci, carciofini sott’olio
- Burger di “carne” vegetale beyond meat
- €13
- Buns alla curcuma e semi di zucca, burger di “carne” vegetale, insalata, pomodoro, maionese al curry
- Burger di “pollo” vegetale planted. chicken con patate
- €15
- Buns ai ceci neri e semi, burger vegetale planted.Chicken, insalata, pomodoro, maionese al curry, patate al forno
- Burger di angus con patate
- €15
- Buns alla curcuma e semi di zucca, burger di angus , insalata, pomodoro, maionese al curry,patate al forno
- Burger di salmone
- €13
- Buns ai ceci neri e semi,,burger di salmone ,insalata, pomodoro, maionese al curry
Pizza
- Pizza margherita
- €8
- Pizza gourmet
- €9
- Verdure grigliate e salsa di agrumi /porcini, fontina e tartufo (secondo disponibilità)/ speck, rucola e noci
Breakfast menu
- Colazione natura
- €7
- Yogurt naturale, muesli bio, frutta fresca
- Colazione vegan
- €7
- Yogurt di soia, muesli bio, frutta fresca
- Croissant vegan
- €1.3
- Croissant farcito vegan
- €1.6
- Cannoncino vegan con farina di farro e cioccolato
- €1.7
- Biscotto
- €0.5
- Crostatina/tortina
- €4
- Pasticcino
- €3.5
- Crostatina
- €4
- Torta del giorno
- €6
Bar & caffetteria
- Caffè espresso
- €1.3
- Caffè decaffeinato
- €1.4
- Caffè cicoria
- €1.3
- Caffè macchiato
- €1.4
- Caffè deca macchiato
- €1.5
- Caffè shakerato
- €2.6
- Caffè marocchino
- €2
- Caffè americano
- €1.7
- Orzo (piccolo)
- €1.3
- Ginseng (piccolo)
- €1.5
- Cappuccino
- €2
- Cappuccino deca
- €2.1
- Cappuccino veg latte avena/soia
- €2.1
- Cappuccino deca veg
- €2.2
- Caffè e latte
- €2.1
- Caffè e latte veg
- €2.2
- Latte bianco
- €1.5
- Latte soia, avena
- €1.6
- Detox
- €3
- Infuso limone e zenzero
- Tè
- €2.9
- Tisana o infuso
- €2.9
- Spremuta
- €5
- Arancio, pompelmo, limone, miste
- Smoothie e frullati
- €6.5
- (Secondo disponibilità degli ingredienti freschi)
- Estratti
- €7.5
- (Secondo disponibilità degli ingredienti freschi)
Menù del giorno (solo piatti del giorno)
- Menù del giorno
- €17.5
- (Primo piatto + secondo piatto+1/2 acqua, pane e coperto)
- Primo piatto del giorno
- €11
- (Disponibile a pranzo dal lunedì al venerdì)
- Secondo piatto del giorno
- €12
- (Disponibile a pranzo dal lunedì al venerdì)
Dolcezze
- Torta del giorno (secondo disponibilità del giorno)
- €7.5
- Macedonia di frutta fresca
- €6.5
- Gelato vaniglia aromatizzato cannella con cioccolato
- €6.5
- Gelato veg
- €7.5
- Caffè bio/ di orzo/di cicoria
- €1.7
- Caffè deca/macchiato
- €1.8
- Tisana o infuso
- €2.9
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