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Last update
October 13, 2024
Type of cuisine
Scandinavian
All food photos (4)
Caviar Oscietre Hvgge
- Caviar Oscietre Hvgge 50 grammes
- CHF 75
- Servi avec des minis blinis et ses garniture
- Caviar Oscietre 125 grammes
- CHF 190
- Servi avec des minis blinis et ses garnitures
- Caviar Shot 10 grammes
- CHF 20
- Caviar shot 10 grammes servi avec une coupe de champagne Lombard
- CHF 39
Seafood Bar
- Les Petites Boîtes Fangst
- CHF 14
- Tapas de style nordique, harengs, sardines ou saumon, servies avec du pain nordique beurré
- Huîtres Fine de Claire n°2, 3 pièces
- CHF 14
- Petites crevettes roses, sauce à l'aneth
- CHF 22
- Accompagnées d'une petite salade mêlée
- Grosses Crevettes 16-20, 6 pièces
- CHF 32
- Harengs au curry
- CHF 18
- Filets de harengs marinés selon une recette danoise, accompagné d'une petite salade verte
- Plateau de la mer
- CHF 125
- Assortiments selon arrivage
- Plateau de la mer avec Caviar Shot 10 grammes
- CHF 135
- Homard du Maine cuit dans sa nage
- CHF 59
Smørrebrød - Les smørrebrød constitue le repas du midi de la plupart des familles danoises. Le premier smørrebrød aurait été créé par une jeune fille nommée Amager ayant installé un stand au marché. Le roi du Danemark les aurait goûté et apprécié, puis déclaré à la jeune fille qu’il lui permettait, de gagner sa vie de façon indépendante avec son petit commerce, avant de rapporter quelques smørrebrøds au château et de populariser la recette auprès de toute la Scandinavie. Voilà pour la légende.
- Den Lille havfrue
- CHF 12
- Oeufs et crevettes, mayonnaise, zeste de citron et cressonnette
- Prinsessen pâ aerten
- CHF 12
- Fricadelle de veau et porc,salade de pomme de terre, oignons et ciboulette
- Den grimmer aelling
- CHF 14
- Saumon Gravlax, moutarde douce et salade de betteraves
- Kejserens nye klæder
- CHF 14
- Roast beef, oignons frits, concombre et raifort
Salades/entrées
- Rejsesalat
- CHF 26
- Salade de crevettes à l’aneth, chips de pain croustillantes et œuf mollet. Salade du Royal Greenland, les rois du Danemark.
- Hvggesalat
- CHF 24
- Quinoa, avocat, concombre, endive et tomate. Une salade pour se sentir dans l'esprit Hvgge.
- Graved laks
- CHF 27
- Tartare de saumon gravlax à l'huile de noix, aneth et moutarde douce.
- De vilde svaner
- CHF 26
- Salade de suprême de volaille mariné à l'aneth, graines de moutarde, pickles et mayonnaise citronné.
- Honsekosuppe
- CHF 18
- Velouté de poularde, légumes de saison et poireaux croustillant.
Plats
- Tartelleter
- CHF 26
- Feuilleté aux champignons du moment, sauce crémée et chips d'ail
- Forleren Hare
- CHF 34
- Gâteaux de viande de porc rôti, pommes grenailles et légumes de saison
- Svinkinder
- CHF 34
- Joue de porc braisées aux miel et épices danoises, mousseline de pommes de terre et compotée de choux rouges
- Den standhaftige Tinsoldat
- CHF 33
- Burger danois de boeuf, ketchup danois, salades de concombres et sauce remoulade
- Den Flyvende Kuffert
- CHF 32
- Burger de saumon mi-cuit, mesclun, sauce à la moutarde douce et pommes grenailles
- Søtungee
- CHF 49
- Sole panée "Persillesovs", légumes du moment
Desserts
- Coupe Danemark
- CHF 13
- Boule de glace vanille et chocolat, coulis chocolat et éclats de meringues
- Fruits de saison à l’aquavit
- CHF 10
- Salade de fruits sublimé par notre Akvavit Aalborg produite a Copenhague accompagné d'un granité menthe poivrée
- Tourte aux pommes et glace cannelle
- CHF 13
- Poire pochée à la badiane et crumble de noisette
- CHF 13
Champagne & crémant (1 dl)
- Lombard “Référence” brut
- CHF 15
- Idéal en apéritif, il accompagnera à merveille les viandes blanches et les crustacés.
- Lombard “Référence” brut rosé
- CHF 15
- Un champagne parfaitement équilibrée qui offre à la fois de la finesse et une très belle expression aromatique sur les fruits rouges.
- Code Rouge Blanc de Blancs
- CHF 9
- Crémant de Limoux, Gérard Bertrand
Vins blancs (bte 75 cl)
- Chasselas La Colombe
- CHF 51
- Domaine Fechy R. Paccot, VD
- Chardonnay (bio)
- CHF 65
- Les Frères Dutruy, VD
- Chasselas Epesses (bio) 75cl
- CHF 75
- Les Frères Dutruy, Vd
- Sauvignon
- CHF 65
- Domaine Beauvent, GE
- Petite Arvine “Trésor de Famille”
- CHF 75
- Maison Gilliard, VS
- Perle de Sauvignon IGP Pays d’Oc
- CHF 51
- Gérard Bertrand, FR
- Chablis, Les Vieilles Vignes
- CHF 75
- Pascal Bouchard, FR
- Sancerre “Les Panseillots”
- CHF 75
- Guillerault-Fargette, FR
Vins rouges (bte 75 cl)
- Le Cadet, Cabernet Sauvignon (bio)
- CHF 51
- Domaine des Balisiers, GE
- Pinot Noir (bio)
- CHF 65
- Les Frères Dutruy, VD
- Malbec Cabernet Franc
- CHF 89
- Henri Badoux, VD
- Syrah
- CHF 51
- Perricone, Sicile, IT
- Château de l’Hospitalet (bio)
- CHF 75
- Gérard Bertrand, FR
Vins rosés (bte 75 cl)
- Rose de Lune (bio)
- CHF 51
- Domaine des Balisiers, GE
- Côtes des Roses, Pays d’Oc
- CHF 49
- Gérard Bertrand, FR
Bières
- Bières pression blonde - Calanda (0.3l)
- CHF 6.5
- Bières pression - Mikkeller IPA (0.3l)
- CHF 7
- Mikkeller est l'histoire aventureuse d'un professeur danois de mathématiques et de physique amoureux de la bière, qui a commencé à expérimenter avec le houblon, le malt et la levure dans sa petite cuisine à Copenhague et exporte aujourd'hui sa bière artisanale dans 50 pays à travers le monde.
- Bière bouteille - Erdinger sans alcool | alcohol-free 33 cl
- CHF 5.5
Cocktails
- Mojito
- CHF 17
- Rhum havana anejo blanco, jus de citron vert, sucre de canne, menthe, eau gazeuse
- Spritz Code Rouge
- CHF 14
- Aperol & vin pétillant
- Negroni Sbagliato
- CHF 14
- Campari, martini rouge & vin pétillant
- Bloody Mary
- CHF 15
- Vodka qavjar, jus de citron vert et jus de tomate
- Hugo
- CHF 14
- Saint Germain, Code Rouge, menthe fraîche, citron vert
- Moscow Mule
- CHF 16
- Vodka Qavjar, ginger beer, citron vert, menthe
- Negroni
- CHF 14
- Gin, Vermouth, campari
Minerales & soft drinks
- Henniez naturelle / légère 50 cl
- CHF 5.5
- Acqua Panna / San Pellegrino 50 cl
- CHF 5.5
- Perrier 33 cl
- CHF 5.2
- Coca-cola / Zéro 33 cl
- CHF 5.5
- Sprite / Fanta 33 cl
- CHF 5.5
- Fusetea Pêche/Citron 33 cl
- CHF 5.5
- Rivella rouge 33 cl
- CHF 5.5
- Tonic water Kinley 20 cl
- CHF 5.5
- Ginger beer / ginger ale Kinley 20 cl
- CHF 5.5
- Red Bull 25 cl
- CHF 6.5
Jus de fruits
- Jus d’orange frais 25 cl
- CHF 7
- Jus de saison frais 25 cl
- CHF 7
- Jus de pomme Schorle 33 cl
- CHF 7
- Jus de tomates 20 cl
- CHF 5.5
Aquavit 4 cl Aalborg est la marque iconique des aquavits danois. Lancée en 1846 la marque est désormais la marque d’aquavit n°1 dans le monde. Boisson nationale, pas un repas ne se termine sans un verre d’Aquavit Aalborg. Il est lié au Danemark comme le Whisky à l’Ecosse ou le Cognac à la France. Aquavit vient du latin « acqua vitae » (eau-de-vie).
- Akvavit Aalborg Taffel 45°
- CHF 14
- L’original depuis 1846 à boire glacé aux arômes typiques de cumin des prés
- Akvavit Aalborg Jubilaeum 40°
- CHF 14
- Aux notes de coriandre, anis et citron
- Akvavit Linie 41.5°
- CHF 14
- Vieillie en fût de chêne de sherry oloroso
Spiritueux 4 cl
- Qavjar Vodka n° 1 Baliqshi Reserve
- CHF 14
- Qavjar Vodka n°2 Handmade since 1908
- CHF 14
- Qavjar Vodka n°3 Raspberry Reserve
- CHF 14
- Hendrick's
- CHF 16
- Gin
- Bombay Sapphire
- CHF 14
- Gin
- Havana Anejo Blanco
- CHF 12
- Rhum
- Diplomatico Reserva Exclusiva
- CHF 16
- Rhum
- Jack Daniel's 7 ans
- CHF 14
- Whisky
- Chivas Regal 12 ans
- CHF 16
- Scotch whisky
- Oban 14 ans
- CHF 18
- Single malt scotch whisky
- Lagavulin 16 ans
- CHF 22
- Single malt whisky
- Hennesy XO
- CHF 28
- Cognac
- Limoncello
- CHF 12
Boissons chaudes
- Café, Café décaféiné, Espresso, Ristretto
- CHF 4.5
- Cappuccino, Renversé, Latte Macchiatto
- CHF 5
- Double espresso
- CHF 6
- Chocolat chaud
- CHF 5
- Thé, voir notre sélection
- CHF 4.1
- Kanel Kaffe
- CHF 6.5
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