What is the average price when eating at Hydra?

If you plan to eat at Hydra, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Hydra?

At Hydra, the chef is Adriano Dentoni Litta.

Does Hydra have vegan options on the menu?

Yes, Hydra has been identified as having vegan options on the menu.

Does Hydra have vegetarian options on the menu?

Yes, Hydra has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Hydra have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Hydra has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Hydra

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Last update

July 12, 2025

Chef

Adriano Dentoni Litta

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (3)

All food photos (149)

Aperitivo

Lo stuzzicappetito: 5 finger: €12
Tutti i giorni dalle 19.00 alle 20.00

Per cominciare

Cappuccino alla parmigiana di melanzane: €18
Fish & chips di baccalà: €20
Uovo barzotto ma croccante, parmigiano e crumble al cacao: €19
Finto pomodoro, caponatina di verdure e cetrioli: €17
Fassona piemontese, alici, capperi e cipolla in agrodolce: €20
Tartare di mazzancolle, frutta e germogli: €22

Primi

Fregola, crema di peperoni arrosto, panna acida, capperi, olive e polpettine di manzo: €20
Bottoni di zucchine alla scapece, fonduta di provolone ed estratto di mela verde: €20
Linguine, datterino giallo, ricci di mare, lime e menta: €25
Risotto al limone, ragu di seppie, alghe e bottarga: €23

Secondi

Cernia confit, fiori di zucca, olio al prezzemolo e latte affumicato: €23
Polpo, patata al basilico e ravanelli: €22
Calamaro mediterraneo, finocchi e arance: €26
Filetto di manzo, indivia glassata e chutney di pesca: €26
Maialino, crudo di gambero rosso, lampone e sedano: €24

Per concludere

I formaggi e il miele: €16
NY cheese cake, cioccolato bianco e albicocche: €10
Sacher, mirtilli e cremoso al fondente: €10
Limone, meringa e limoncello: €10

Menu degustazione

Gea: €50
Vegetariano - a richiesta vegano - di 4 portate composto da: entree, antipasto, primo, secondo, dessert
Hestia: €45
Il piccolo onnivoro, 3 portate composto da: entree, antipasto, primo, dessert
Efesto: €60
Onnivoro standard, 5 portate composto da: entree, due antipasti, primo, secondo, dessert
Crono: €75
Onnivoro massima estensione, 7 portate: senza compromessi!

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