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Menu 2025 - I 3 Bicchieri
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Last update
May 13, 2025
Chef
Luigi Casotti
Type of cuisine
Seafood
All food photos (482)
Menu
- CHEF FAI TU – 6 assaggi salati (a persona)
- €65
- A discrezione del nostro chef luigi casotti, la scelta è da intendersi per tutto il tavolo
Antipasti
- INSALATA DI MARE
- €20
- Crostacei , molluschi e limone
- GAMBERI CROCCANTI
- €18
- Gazpacho andaluso e caprino alle erbe
- Moscardini
- €18
- In umido su crostini di polenta fritta
- Tonno scottato
- €18
- Avocado, crema fraiche e cipolla rossa caramellata
- vitel tonno 2.0
- €17
- Indivia, salsa tonnata, fior di capperi e polvere di olive nere
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Pomodori insalatari, salsa di basilico e burrata cremosa
I nostri crudi
- Tris di tartare o carpacci…
- €20
- Ostriche
- €5
- Cadauna, minimo 3
- Crostacei
- €22
- Gran crudo
- €40
- Gran plateau di crostacei crudi, pesce crudo e ostriche
Primi
- Tagliolini al basilico
- €22
- Scampi, la propria bisque, arancia e salsa di burrata
- Paccheri al ragù di 3 PESCI di scoglio
- €20
- Estratto di prezzemolo, sfoglie di TONNO
- Risotto alla pescatora
- €22
- Crostacei , molluschi, conchiglie e polvere di limone
- Calamarata
- €18
- Totani, salsa all'aglione della Val di Chiana, pane tostato alla colatura di alici
- Tortello maremmano di bufala, salsa di zucchini,fioriebasilico
- €16
- Mollicata di alici del cantabrico , scarole e uva sultanina
- Tagliatelle di solito tuorli
- €17
- Ragù di chianina Igp
Secondi
- TRANCIO di pesce ( 220gr ca.) secondo mercato, in cottura tradizionale
- €26
- Acqua pazza, forno , grigliato , fritto
- Il nostro mare fritto
- €23
- Con mago di ACCIUGHE
- Il nostro mare Grigliato
- €28
- Sauté di zucchine
- Polpo scottato
- €22
- Patata fumé, ketchup di datterino e spinacino all'olio
- Tagliata di manzo (250gr ca.)
- €23
- Patate rustiche e ristretto di fondo bruno
A la carte
- Acqua
- €3
- Calici di vino (da)
- €7
- Dolci (da)
- €7
- Amari
- €5
- Distillati (da)
- €8
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