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Menu 2025 - I Bugiardi - Poggiofranco
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Last update
April 24, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (197)
Antipasti
- Polpette cacio e pepe con granella di pistacchio.
- €9
- Polpette in crema di pistacchio.
- €9
- Bruschetta classica: pomodoro, rucola e grana.
- €4
- Bruschetta con burrata e pomodori secchi. (2pz)
- €7
- Battuta di fassona con sbriciolata di taralli. (2pz)
- €9
- Mazzancolle in crema di pistacchio con filetti di mandorle tostate
- €9
- Mazzancolle su letto di rucola e mayo datterino giallo
- €8
- Flan di parmigiano con glassa balsamica.
- €6
- Impepata di cozze.
- €10
- Carpaccio di tonno.
- €12
- Tagliere salumi. (per due persone)
- €12
- Tagliere salumi e formaggi. (per due persone)
- €17
- Tagliere salumi e formaggi. (per quattro persone)
- €30
- Chips di patate.
- €5
- Chips di patate con fonduta di cacio e pepe
- €6
- Veli di prosciutto crudo con burrata centrale. (per due persone)
- €12
- Gamberi in tempura con salsa agrodolce (4pz)
- €10
Primi piatti
- Assassina
- €12
- Orecchiette con creme di rape e pomodorini
- €10
- Tagliolino cacio e pepe con aggiunta di:
- €12
- Tartare di gambero rosso di gallipoli
- €18
- Tartare di tonno
- €15
- Tortellone ripieno di parmigiano e scaglie di tartufo
- €15
- Mezzo pacchero con scampi
- €18
- Tagliolino con gambero rosso e lime
- €18
- Gnocchetto con tonno scottato, pomorodino, mandorle e lime
- €16
Secondi piatti
- Filetto alla griglia.
- €15
- Filetto al barolo.
- €16
- Filetto al pistacchio.
- €17
- Filetto al pepe verde.
- €18
- Polpo rosticciato, su cicorielle selvatiche con riduzione di lime e senape.
- €13
- Frittura mista di calamari e gamberi.
- €15
Panzerotti
- Box classico. (6 pezzi)
- €12
- Box farcito (3 gusti a scelta) da 6 pezzi.
- €18
Pizze classiche
- Marinara
- €3.5
- Pomodorino, origano e aglio.
- Margherita
- €5
- Fior di latte e pomodoro.
- Romana
- €6
- Fior di latte, pomodoro, acciughe e capperi.
- Siciliana
- €7
- Fior di latte, capperi, acciughe e olive.
- Calabrese
- €7
- Fior di latte, pomodoro e salame piccante.
- Principessa
- €8
- Stracciatella e crudo di parma.
- Würstel
- €6
- Fior di latte, pomodoro e würstel.
- Fumè
- €8
- Fior di latte, scamorza affumicata e speck.
- Cotto&funghi
- €7
- Fior di latte, prosciutto cotto e funghi.
- Bufalina
- €8
- Bufala, pomodorini e basilico.
- Capricciosa
- €8
- Fior di latte, carciofini, funghetti, cotto e olive.
- Carpaccio
- €9
- Fior di latte, bresaola, rucola e grana.
- Gorgonzola
- €7
- Fior di latte, pomodoro e gorgonzola.
- Norcia
- €9
- Norcia, pomodoro e fior di latte.
- Crudaiola
- €7
- Fior di latte, pomodorini, rucola e ricotta.
- Gratin
- €8
- Fior di latte, zucchine, melanzana, pomodorini e pan grattato.
Pizze speciali
- A tradimento
- €12
- Base bianca con bufala, zucchine alla poverella, capocollo di martina franca e pomodorini sott’olio di terra di san vito
- Arrivo
- €12
- Fior di latte, crema di rape, polpo e datterino giallo.
- Quasi romana
- €10
- Crema cacio&pepe, provola e guanciale.
- Pistacchiosa
- €12
- Crema di pistacchio, stracciatella, cotto di praga e grana a scaglie.
- La sfidante
- €10
- Salsiccia a punta di coltello, melanzana, scamorza, basilico e pomodori.
- Non mangio altro dopo questo
- €10
- Base bianca, stracciatella, mortadella e pistacchio di bronte.
- Tra cinque minuti scendo
- €12
- Fior di latte, cardoncelli, capocollo di martina franca e burrata centrale da 150g.
- Vai sul sicuro
- €13
- Crema di rape, bufala, salsiccia a punta di coltello saltata al vino e scaglie di pecorino.
- Profumi di montagna
- €13
- Base rossa pomodoro con crema al tartufo, funghi porcini e mozzarella di bufala in uscita
- Deliziosa
- €12
- Crema di datterino giallo, bufala, crudo di parma, crema di fichi, scaglie di provolone, basilico e noci.
- La barese
- €13
- Sugo della brasciola, fior di latte, brasciola, scaglie di pecorino.
- Mi hai convinto
- €12
- Crema di zucchina, fior di latte, speck, burrata, datterino giallo e fior di zucca.
- Ti porto al mare
- €12
- Crema di zucca, bufala all’uscita, acciughe del cantabrico, olive taggiasche e prezzemolo tritato.
- Un soffio di lime
- €14
- Crema di zucca, fior di latte in cottura, valeriana, carpaccio di tonno, zest di lime e pomodoro confit.
- Questa è poesia
- €12
- Crema di datterino giallo, mortadella, burrata, crema cacio e pepe e granella pistacchio.
Pizze speciali
- L’attesa
- €12
- Crema di zucchina, capocollo fritto, cacio ricotta a scaglie e tarallo sbriciolato.
- Mistero
- €12
- Crema di datterino giallo, bufala, guanciale, pesto di pistacchio e tarallo sbriciolato.
- La fuga
- €11
- Fior di latte e speck in cottura, gorgonzola, pere caramellate e noci.
- L’intrigo
- €12
- Bianca fior di latte, burrata, mortadella, prezzemolo, fonduta di parmigiano e polvere di olive nere esicate
- Giallo e rosso
- €12
- Fior di latte, prosciutto crudo, pomodorino confit, crema di ricotta, datterino giallo, polvere di olive nere essiccate e basilico.
- Vengo da praga
- €11
- Fior di latte, prosciutto cotto di praga, crema di ricotta, pane tostato, datterino giallo e zest di lime.
- La colorata
- €16
- Crema di barbabietola, bufala, stracciatella, tartare di gambero rosso di gallipoli, zest di lime e chips di zucchine.
- Pesante ma buona
- €12
- Base bianca, con norcia, gorgonzola, burrata e granella di nocciole.
Carta vini
- Calice di vino
- €5
Carta vini - bollicina
- Canella prosecco doc brut lido
- €22
- Bellavista franciacorta alma grande cuvèe brut
- €55
- Bellavista franciacorta rosè millesimato
- €70
- Prosecco doc brut rosè lido
- €22
Carta vini - bianco
- Adelphòs igp vivo
- €14
- Mesia malvasia bianca salento igt
- €16
- Effe chardonnay murgia bianco igp
- €20
- Tripiedi bianco fiano salento igp
- €22
- 12 e mezzo
- €15
- Tormaresca chardonnay
- €19
Carta vini - rosso
- Critèra salento igt
- €17
- 12 e mezzo negroamaro igp
- €15
- Cardone susumaniello rosso igp puglia
- €18
- Chicca docg dolce naturale
- €26
- Anticaia
- €14
- Critera
- €16
- Neprica
- €18
- Van thiel
- €50
Carta vini - rosato
- Adelphòs igp rosato vivo
- €14
- 12 e mezzo rosato del salento igp
- €17
- Tripiedi primitivo rosato salento igp
- €20
- Isir susumaniello rosato
- €24
- Calafuria rosato salento igp
- €25
- Tramari rosè primitivo
- €25
- Stella artois (birra alla spina) Cl 0,40
- €5
- Leffe rouge (birra alla spina) Cl 0,50
- €6
- Nazionale gluten free (cl 33)
- €5
- Beck's zero alcol (cl 33)
- €3
- Franzikaner weiss (cl 50)
- €5.5
- Isaac (cl 75)
- €15
- Wayan (cl 75)
- €14
- Acqua liscia/frizzante cl75
- €2.5
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
Amari e dolci
- Amaro lucano.
- €4
- Jägermeister.
- €4
- Amaro del capo.
- €4
- Amaro del birraio.
- €4
- Amaro limolivo.
- €5
- Rum diplomatico.
- €6
- Rum plantation.
- €7
- Whisky scarabus.
- €6
- Lagavulin
- €6
- Limoncello
- €4
- Jefferson
- €5
- Tiramisù (con uova pastorizzate)
- €5
- Soufflè al cioccolato.
- €5
- Cheesecake
- €5
- Semifreddi tommasino (vari gusti).
- €6
- Bomboniere sammontana.
- €4
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