Menu 2026 - I Carnivori

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Last update

March 29, 2025

Type of cuisine

Steakhouse

Menu photos (6)

All food photos (73)

I carnivori experience (per 2 persone)

Black-angus: €80
Servito con : tartare con calice di champagne, bistecca (taglio minimo 1,3 kg) con calice di vino rosso, patate in tripla cottura
Sashi: €90
Servito con : tartare con calice di champagne, bistecca (taglio minimo 1,3 kg) con calice di vino rosso, patate in tripla cottura
Rubia gallega: €100
Servito con : tartare con calice di champagne, bistecca (taglio minimo 1,3 kg) con calice di vino rosso, patate in tripla cottura
Black-angus U.S.A: €130
Servito con : tartare con calice di champagne, bistecca (taglio minimo 1,3 kg) con calice di vino rosso, patate in tripla cottura

Antipasti

Polentina croccante con fonduta di pecorino di grotta e scaglie di tartufo fresco: €7
Crostini di gallo nero: €5
Crostini di lardo di colonnata e datterini confit: €5
Crostino con cavolo nero e fagioli: €5
Crostini misti: €9
Tagliere del territorio: €15
Formaggi toscani: €15
Tacos tartare: €11
Tartare al tartufo: €15
Tartare con tartufo, fonduta di grotta, caviale
Carpaccio di black angus: €15
Carpaccio con rucola, pomodorini confit, mousse al pecorino
Mortadella di cinghiale al tartufo: €13
Medaglione di wagyu x2: €29

Primi

Agnolotti ripieni: €13
Ripieno di caprino, brasato di sashi finlandese cotto nel suo sughetto
Risotto ai funghi porcini ed erba cipollina: €13
Tagliolini al tartufo: €15
Pappardelle al ragú: €11
Ragù di cinghiale maremmano con scaglie di pecorino di grotta

Burger (circa 220 gr.)

Hamburger di scottona taleggio e tartufo: €17
Hamburger di scottona, pecorino di grotta, cipolle caramellate e salsa barbecue: €15

Secondi e non solo

Filetto di swami: €25
Filetto con fonduta di pecorino e tartufo fresco
Filetto di black-angus irlandese: €23
Servito con patate in tripla cottura
Tagliata di black-angus: €23
Servito con crema di lardo di colonnata e tartufo
Tagliata di hereford con porcini: €21
Picanha in spada flambè (1 persona): €25
Ribeye uruguay di umi (all’hg): €7.7

Bistecche pregiate - hg (minimo di 45 gg dry age)

Scottona nazionale: €4.9
La vacca delle alpi italiana: €5.1
Scottona prussiana: €5.1
Irish angus: €5.5
Barzona irish: €5.2
Sashi finlandese: €5.9
Swami danimarca: €6.1
Vacca galiziana: €7.1
Chianina IGP: €7.1
Tomahawk: €5.7
Black angus U.S.A: €9.9

I nostri contorni

Insalata mista: €6
Bietola saltata all'olio, aglio e peperoncino: €6
Fagioli all'olio o all'uccelletto: €6
Patate novelle in tripla cottura: €6
Purè di patate: €6
Purè di patate al tartufo: €9
Verdure di stagione grigliate: €6
Porcini nella nepitella: €9

I nostri dolci

Mousse di panna cotta,caramello salato e crumble di biscotti: €6
Crème brûlée: €6
Il nostro tiramisù: €6
Cheesecake in doppia cottura con fragole: €6
Dolce dello chef: €6
Cantucci e vinsanto: €6
Sorbetto al limone: €6

Bevande

Acqua san benedetto: €2.5
Coca-cola: €3.5
Coca-cola zero: €3.5
Sprite: €3.5
Fanta: €3.5
Estathé: €3.5
Birra flea costanza 33cl: €6
Birra flea bastola: €6
Caffè: €1.5

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