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Last update
June 15, 2025
Chef
Maurizio Urso
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (48)
Le nostre degustazioni per tavolo
“Siciliana“ (vini esclusi)
€65
Degustazione a cura dello chef (6 portate)
“Fidati“ (vini esclusi)
€95
Degustazione a cura dello chef (6 portate)
Entrate, per cortesia…!
Battuto di manzo leggermente affumicata, stracciatella, giardiniera, gel di passion fruit e croccante di cacio
€22
Gambero in crosta di capelli d’angelo su schiacciata di patate siracusane, la sua bisque e melata
€24
Polpo scottato al rosmarino, su parmentiere e paprika, ciliegino confit e tuille allo zafferano
€24
Panzanella rivisitata con tonno affumicato, maionese di mandorle e gastrique di lamponi
€18
Beati i primi!
Chicche della nonna con bisque di crostacei, emulsione di zucchina e perlage di tartufo
€22
Tagliolini con sarde e finocchietto, pinoli, uvetta e zafferano e formaggio dei poveri
€22
Risotto con piselli, crema di piselli, ricciola marinata alle erbe e limone candito
€24
Gnocchetti di pane “i carusi” leggermente affimicate su crema di patate siracusane e burro chiarificato alla salvia
€18
Secondi, secondo me
Ombrina, spuma di patate limonate, carciofi trifolati e polvere di pomodoro
€24
Gratin di pesce bandiera, gambero e coulis di ciliegino
€24
Filetto di maialino, burro alla salvia con la sua demi-glace e patate anna
€22
Scaloppa di melanzana, osmosi di pomodoro tondo liscio, cipolla di tropea all’agro e cracker di russello
€20
Coccole (mai abbastanza!)
Bavarese alle mandorle con cuore di frutti rossi e salsa inglese agli agrumi
€10
Cremoso al caffè e anice stellato, salsa inglese alla liquirizia e crumble alle mandorle
€10
Millefoglie di cialda di cannolo con ricotta, canditi e salsa di cioccolato modicano
€10
Mousse di cioccolato senza panna gelè al mandarino e crumble alle mandorle
€10
Tagliata di frutta fresca
€10
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at I Carusi Bio Relais, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At I Carusi Bio Relais, the chef is Maurizio Urso.
Absolutely, I Carusi Bio Relais has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, I Carusi Bio Relais has been identified as having dairy-free options on the menu.
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