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Menu 2025 - I Fratellini
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Last update
January 24, 2025
Chef
Giancarlo Vetrei
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (10)
All food photos (13)
Primi
- Risotto allo zafferano e ossobuco
- €23
- Tagliolino n.32 al tartufo nero pregiato
- €28
- Spaghettone al bronzo, bottarga di muggine, limone e gambo di prezzemolo
- €22
- Pasta mista, patate, colatura di provola, vongole e basilico
- €20
- Tortello homemade, ricotta, limone e spinaci
- €18
Pizze gourmet
- Piselli e polpo
- €20
- Fior di latte, cremoso di piselli, patate viola e polpo scottato
- Tonnara
- €25
- Fior di latte, tonno pinna gialla scottato, datterino giallo, cremoso di rucola e tartare di cipolla di tropea
- Agrumi
- €20
- Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, arance, lime, timo, pepe rosa ed in uscita salsa al peperone arrosto
- In collaborazione con lo chef
- €28
- Tartare di fassona a coltello, zabaione salato, fonduta di pecorino romano DOP, granella di nocciole di giffoni tostate & olio Evo
- Cacio, pepe & tartufo
- €32
- Fonduta di pecorino romano DOP, pepe nero, limone candito, zest di tartufo sott'olio e tartufo nero scorzone grattugiato
Pizze rosse
- Margherita
- €9
- Pomodoro s. marzano, fior di latte, basilico e olio EVO
- Provola & pepe
- €10
- Pomodoro s.marzano, provola di agerola affumicata, pepe nero, basilico e olio EVO
- Marinara
- €8
- Pomodoro s.marzano, aglio, origano, basilico e olio EVO
- Napoli
- €12
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, acciughe del cantarbico, capperi di pantelleria, basilico e olio EVO
- Diavola
- €10
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, salame piccante calabro, olive nere infornate con nocciolo e basilico
- Bufalina
- €12
- Pomodoro s.marzano, bocconcini di bufala in uscita, basilico e olio EVO
- Boscaiola
- €12
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, funghi porcini, funghi champignon e basilico
- 4 stagioni
- €10
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, funghi champignon, carciofi, olive nere infornate con nocciolo e prosciutto cotto arrosto all'uscita
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, funghi champignon, carciofi, olive nere infornate con nocciolo, salame piccante calabro, prosciutto cotto all'uscita
- Wurstel&patatine
- €10
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, wurstel e patatine
- Tonno&cipolla
- €10
- Pomodoro s.marzano, fior di latte, cipolla di tropea, tonno sott'olio all'uscita
Secondi
- Cotoletta alla milanese, patate e maionese alla senape
- €28
- Ricciola scottata, scarole alla napoletana e gazpacho di pomodoro
- €25
- Entrecote al burro e verdurine baby al miele
- €24
- Moscardini affogati e cavolo nero al peperoncino
- €20
- Frittura di pescato del giorno e chips di patate
- €23
Contorni
- Patate alla calabra con nduja e maionese homemade
- €8
- Patate fritte
- €5
- Insalata mix
- €6
- Scarola alla napoletana
- €7
- Spinacino saltato
- €6
- Cavolo nero saltato al peperoncino
- €6
Pizze bianche
- 4 formaggi
- €15
- Fior di latte, gorgonzola DOP, provola di agerola affumicata e fonduta di parmiggiano reggiano
- Vegetariana
- €15
- Fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni infornati e salsa al peperone arrosto
- Primavera
- €14
- Fior di latte, pomodorini datterini, rucola selvatica, prosciutto crudo di parma e fonduta di parmigiano reggiano
- Conciato romano
- €15
- Fior di latte, cremoso di rucola, pomodorino giallo, olive nere con nocciolo infornate e conciato romano
- Fiocco
- €16
- Fior di latte, panna fresca, patata schiacciata, pepe nero e prosciutto cotto arrosto in uscita
- Mortadella & pistacchio
- €14
- Fior di latte, salsa al pistacchio, mortadella di bologna igp e ricotta mantecata in uscita, granella di pistacchio
- Agro nduja
- €14
- Fior di latte, nduja di spilinga, datterino giallo, tartare di cipolla rossa di tropea
- La speck
- €15
- Fior di latte, salsa al pistacchio, speck del trentino alto adige, stracciatella e granella di pistacchio
- Cataldo
- €15
- Fior di latte, datterino giallo, pomodoro pachino, patate viola & gialle e origano
- Salsiccia e friarielli
- €14
- Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, friarielli scoppiettati e provola di agerola affumicata
- Patanella
- €16
- Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, patate a rondelle, provola di agerola affumicata, bocconcini di bufala in uscita
- Crema di zucca
- €18
- Fior di latte, crema di zucca, pancetta croccante e conciato romano
- Del monaco
- €20
- Fior di latte, crema di zucca, prosciutto crudo di parma e granella di pistacchio
Antipasti
- Battuta di manzo al coltello, zabaione salato, fonduta di pecorino romano d.o.p e nocciole tostate
- €20
- Polpo* & capesante* scottate, cremoso di patate al porro, barbabietola e salsa verde
- €20
- Riso al salto, mousse di fungo cardoncello, pomodorini confit e riduzione di soia e porto
- €16
- Tartare di gambero rosso*, stracciatella, passion fruit e crackers al nero di seppia
- €24
- Mondeghili della tradizione, salsa ai lamponi e fonduta di parmigiano reggiano
- €16
- Degustazione di salumi e formaggi e confetture homemade
- €16
Dolci
- Zabaione al marsala e lingue di gatto
- €7
- Magnum cheesecake ai frutti rossi
- €10
- Tiramisu scomposto
- €7
- Sorbetto ghiacciato homemade
- €5
- Caprese e cremoso alla nocciola
- €7
- Gelato
- €5
Beverage
- Bibite in vetro
- €3
- Acqua minerale panna & san pellegrino
- €3
- Birra menabrea - piccola
- €4
- Caffè
- €2.5
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