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Menu 2024 - I Ghibellini
Via di S. Pier Maggiore, 8, I-50122, Firenze
PizzeriaAverage price €28
8.9
(685 reviews)
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Chef
Martina Miniati
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (20)
+18
All food photos (93)
+89
Gli antipasti
- Bruschette al pomodoro, capperi e basilico.
- €7
- Crostini ai fegatini alla vecchia maniera.
- €8
- Tagliere di affettati della Valdichiana con crostino, pecorino toscano e confetture artigianali. (1/2 persone)
- €16
- Polpette di polpo*, maionese piccante e tonnetto essiccato.
- €12
- Uovo pochè cotto a 63° gradi su crema di porro e crumble di pane all’acciuga.
- €13
- Frittelle ai fiori di zucca su salsina al basilico.
- €12
- Tartare di tonno, salsa tonnata e olio al ginger.
- €15
I primi
- Spaghetto alla chitarra ai pomodorini estivi e crema di burrata.
- €12
- Zuppa del giorno.
- €11
- Tagliatelle al ragù alla vecchia maniera.
- €11
- Pacchero alla carbonara de i ghibellini con polvere di guanciale.
- €13
- Spaghettone alle vongole e bottarga di muggine.
- €18
- Pappardelle al Ragù di cinta e scaglie di pecorino.
- €14
- Tagliolino al tartufo scorzone estivo, crudo di gamberi* marinati e bisque.
- €19
Secondi
- Sovraccoscia di pollo alla griglia, insalatina e verdure estive sautè.
- €16
- Tagliata di tonno, scarola saltata, nocciole ed uvetta.
- €20
- Hamburger* nel panino, gorgonzola, guanciale croccante e patatine fritte*.
- €15
- Calamari* e polpo* scottati, patate alla griglia e salsa allo yogurt.
- €19
- Tagliata di manzo al tartufo, millefoglie di patate e demi glace.
- €20
- Fritto di mare de “i ghibellini”: baccalà*, polpo*, calamari* e patatine fritte*.
- €19
La bistecca
- Fiorentina con patate arrosto.
- €55
- Maremmana con patate arrosto.
- €65
Contorni
- Insalata mista.
- €7
- Insalata verde
- €6
- Patate arrosto
- €7
- Patate fritte
- €5
- Verdure di stagione
- €7
- Verdure alla griglia
- €7
Le insalatone
- Caprese di bufala e pomodoro fiorentino
- €13
- Insalatona de i ghibellini
- €15
- (Insalata, tonno fresco, olive taggiasche, mozzarella e frutti del cappero).
- Caesar salad
- €14
- (Insalata, pollo grigliato,vele di pane croccante, scaglie di grana, uova sode e salsa caesar).
Le classiche
- Marinara
- €7.5
- Salsa di pomodoro, origano, aglio e olio evo
- Margherita
- €8
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, basilico
- Quattro stagioni
- €11
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofi e funghi champignon
- Napoli
- €11
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe, capperi e origano
- La vegetariana
- €12
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, verdurine miste grigliate
- Prosciuto e funghi
- €11
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon
- Calabrese
- €12
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, salamino piccante e nduja calabrese
- Tonno e cipolla rossa
- €10
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, tonno e cipolla rossa
- Quattro formaggi bianca
- €12
- Bocconcini di mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, fontina e gorgonzola
- Calzone
- €12
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto
- Calzone farcito
- €14
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e wurstel
Le speciali
- Maialona
- €12
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salsiccia, wurstel e salamino piccante
- Michelangelo
- €14
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salsiccia, funghi champignon e aglio
- Bianca con pomodori secchi, friarelli e burrata
- €14
- Pesto e mortadella
- €14
- Bocconcini di mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio di bronte DOC, provola, mortadella con pistacchi e granella di pistacchio
- Ghibellini
- €14
- Salsa di pomodoro, bocconcini di mozzarella fiordilatte, pomodorino ciliegino, rucola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano reggiano e stracciatella di burrata
- Lupo bianca
- €14
- Bocconcini di mozzarella fiordilatte, pancetta affumicata, cipolla rossa, gorgonzola, salsiccia e nduja calabrese
- Napoli doc
- €15
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe, capperi, olive taggiasche e pomodorini ciliegini
- Bianca con fiori di zucca, acciughe e burrata
- €14
Le gourmet
- Bianca con polpo*, stracciatella di burrata e scaglie di tartufo nero
- €18
- Focaccia con angus di manzo, rucola, burrata e pomodorini estivi
- €18
- La reale
- €18
- Margherita con mozzarella di bufala dopo cottura, fantasia di pomodorini estivi e capperi fritti
Le birre (Piccola)
- La pils
- €4
- Color giallo brillante, offre abbondanti aromi fruttati di luppolo che lasciano spazio a una struttura di malto ben bilanciata al palato. Prodotta con acqua di sorgente rocciosa naturalmente morbida (la famosa Felsquellwasser).
- La rhenanian alt
- €4.5
- Appena spillata, Rhenania Alt svela il suo inconfondibile carattere fine e secco, che è circondato da una sottile nota di malto. Grazie ai fini aromi tostati, la specialità Altbier dal colore ambrato e ad alta fermentazione offre un’esperienza gustativa speciale
- La weizen
- €4.5
- Di colore ambrato opalescente, è una birra di grano naturalmente torbida e frizzante con aromi morbidi e dolci che ricordano il miele e la banana. Una meravigliosa weizen per una pausa rilassante a cena.
Le birre in bottiglia (Bottiglia)
- Pedavena speciale
- €7.5
- Birra dorata dai riflessi e dalla schiuma compatta e persistente, i lunghi tempi di fermentazione e maturazione esaltano la componente aromatica del luppolo
- Kapuziner weißbier
- €7.5
- È una birra delicata e profumata, sono presenti gli aromi dell'albicocca, della banana e dei chiodi di garofano, corpo tra leggero e rotondo, schiuma densa, molto persistente
- Mönchshof bockbier
- €7.5
- Birra appartenente alla tipologia BOCK, aspetto brillante, colore rosso ramato con riflessi aranciati.
- Mönchshof Original
- €7.5
- Birra appartenente alla tipologia PILS, aspetto limpido, colore giallo paglierino e corpo rotondo, amaro discreto, gusto luppolato, finezza olfattiva molto gradevole
Il Vino
- Vino della casa (Prosecco) 1 Litro
- €15
Le acque
- Acqua 500 ml
- €2.2
- Acqua minerale
- €3
Le bibite
- Succhi di frutta
- €3.5
- Pesca, albicocca, ananas, arancia, pera, pompelmo.
- Bibite in lattina
- €3.5
- Coca cola, coca zero, fanta, sprite, lemonsoda, estathè.
Dal bar
- Caffe’ espresso
- €2.8
- Caffe’ d’orzo
- €2.8
- The/camomilla
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Caffe’ corretto
- €4
- Caffe’ americano
- €4
Liquori
- Limoncello
- €4
- Amari
- €4.5
- Crema di whisky
- €5
- Rhum
- €7
- Scotch reserve
- €12
- Cognac
- €12
- Rhum riserva
- €12
Le grappe
- Grappa
- €5
- Grappa riserva
- €8
I cocktail
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Hugo spritz
- €8
- Limoncello spritz
- €8
- Gin tonic
- €8
- Negroni
- €8
- Americano
- €8
- Moscow mule
- €8
- Mojito
- €8
Frequently Asked Questions
I Ghibellini
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