Menu 2026 - I Paccheri
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Type of cuisine
Toscano
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Gli antipasti
- Tagliere de “i paccheri”
- €15
- Selezione di salumi tipici, pecorino, mostarda di cipolla,pane al lardo e crostino toscano
- Le tre tartare
- €15
- Tre battute: una battuta semplice, una con senape in grani e una di salsiccia di mucco pisano, servite con maionese di soia, crema d'aglio, uovo marinato e cipolla bruciata
- "Ovo"
- €13
- Di gallina livornese, affogato in crema di parmigiano, con spinaci saltati, olio al tartufo e pepe nero
- Vegetarianone!
- €16
- Millefoglie di verdure e pecorino toscano, caprese con burrata, bruschetta al pomodoro, sformatino e pappa al pomodoro
- "Sapore di mare"
- €18
- Baccalà mantecato, crostone con Cacciucco di polpo, sgombro marinato in casa e coccio di cozze impepate
- Cheesecake al salmone
- €14
- Salmone affumicato e battuto, salsa ai frutti rossi, crumble di crackers e arachidi tritate
I primi
- Paccheri all'arrabbiata
- €13
- Con grattuggiata di pecorino toscano stagionato
- Pasta e fagioli
- €12
- Maltagliato con crema di piattella pisana, pancetta di grigio, ricotta al forno e scorzette di limone
- Tortello del mugello
- €14
- Ripieno tradizionale, con ragù d'oca e porro croccante
- Risotto al polpo cacciuccato
- €15
- Riso mantecato con brodetto di mare e scaglie di pecorino stagionato
- Tagliolini verdi cacio e pepe
- €15
- Con battuta di gamberi e limone sotto sale
I secondi
- Carrè di agnello
- €20
- In dolce cottura con polenta integrale e verdure amare saltate
- Tagliata di manzo
- €22
- Cotta ai ferri e servita al naturale per esaltare la qualità della carne
- Hamburger
- €14
- Di manzo selezionato con pane, pecorino di pienza, pancetta toscana, insalata e pomodoro. ( puoi aggiungere le salsine di luca, il nostro chef!)
- Petto d'anatra
- €21
- Cotto a bassa temperatura, glassato al miele di spiaggia con burro salato, cipolla bruciata e patata a fette
- Zuppetta cacciuccata
- €22
- Brodetto di mare con filetto di pescato, gamberi, cozze,seppia,pomodorini, aglio e prezzemoli
- Trancio di pescato del giorno
- €21
- Servito con verdure saltate e brodetto allo zafferano
I contorni
- Insalata mista con pomodori e carote
- €5
- Verdure di stagione saltate
- €5
- Sformatino caldo di verdure
- €5
- Patate contadine arrosto
- €5
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