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Menu 2024 - I Portoni Di Zolì
8.6/10
173
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I Portoni Di Zolì
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Type of cuisine
Seafood
Popular dishes
Balanzoni Bolognese
€14
Tataky di tonno rosso in crosta di sesamo
€16
Antipasto - dal nostro orto
- Flan di zucca e zenzero su fonduta di parmigiano, polvere di liquirizia e cappero disidratato
- €9
- Jing & Jang
- €9
- Hummus di ceci alla libanese con tahina e comino, Hummus di ceci e barbabietola con menta e foglia di pane croccante
- Cavolfiore arrosto con salsa libanese e menta
- €8
- Balanzoni Bolognese
- €14
- Tataky di tonno rosso in crosta di sesamo
- €16
- Scrigni di merluzzo e gambero rosso
- €15
- Yin yang hummus
- €8
- Pink cappellacci
- €13
- Tortellini in crema di parmigiano
- €16
Antipasto - mare
- Ceviche di ricciola
- €13
- Ricciola marinata con mela renette, cipolla rossa di tropea marinata, latte di tigre* e mais tostato
- Tartare di tonno su coulisse di datterino giallo, polvere di capperi, terra di olive e sedano di ghiaccio
- €16
Antipasto - monti
- Tartare di Fassona con tavolozza di sapori
- €14
- Tartare di manzo con senape antica, olive taggiasche, cappero, cipolla marinata, sale maldon e worchestershire
- Tagliere di salumi e formaggi selezione Amatì
- €18
- Carpaccio di carne salada di manzo su insalatina dello chef e dresing alla senape antica
- €12
Primi piatti - terra emilia
- Tortellini della tradizione
- €16
- -Classici in brodo di cappone -Foglia oro con crema di parmigiano, tuorlo d’uovo e oro edibile
- Passatello in brodo di cappone
- €15
- Passatello asciutto con guanciale di norcia e carciofi croccanti con spuma calda di parmigiano
- €16
- Tagliatelle al ragù antico
- €14
- Tagliatelle al tartufo nero e salsiccia di norcia
- €18
- Spoja* lorda con salsiccia di norcia e tartufo nero
- €18
Primi piatti - Mediterraneo
- Cavatelli ai crostacei e bottarga
- €18
- Paccheri al ragù di polpo e origano fresco
- €16
Primi piatti - mediterraneo
- Cavatelli ai crostacei e bottarga
- €18
- Paccheri al ragù di polpo e origano fresco
- €16
Primi piatti - dal nostro orto
- Soli ripieni di ricotta di bufala e parmigiano ai tre pomodori, pecorino e menta
- €16
- Cavatelli con fonduta di pomodoro ricotta e basilico di cristallo
- €14
Secondi piatti - carne
- Cotoletta al camino con patate sabbiose
- €18
- Guancia di manzo confit al cacao con hummus di ceci al peperone crusco
- €16
- Lombatina di maialino a bassa temperatura su puree di patate al rosmarino
- €16
- Tagliata di manzo (picaña) con patate arrosto e friggitelli
- €22
Scondi piatti - dal nostro orto
- Melanzana laccata alla liquirizia con chutney di pomodoro e caviale di melanzana
- €16
Secondi piatti - mediterraneo
- Polpo alla falsa luciana
- €20
- Polpo arrosto con patate, pomodoro picadilly saltati e terra di olive
- Filetto di baccalà in tempura di birra con verdure di cristallo e alioli* alla pesca
- €20
- Seppia croccante su velvet di piselli, gocce di balsamico di Modena e origano fresco
- €18
Dessert
- Tortino di ricotta con agrumi in salamoia crumblè di burro bruno con miele di castagne e nocciole
- €6
- Crostatatina esplosa
- €6
- .Crema chantilly con coulisse di lamponi sciroppati, pasta sabler e zabaione
- annoli alla siciliana con mousse di ricotta e gocce di cioccolato belga
- €6
- Tiramisù on the rocks
- €6
- al piatto con croccante di cioccolato fondente
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