Register my restaurantHelp
Menu 2024 - I Tre Briganti
Via Merlonga, 48A, 38010, Smarano
ItalianAverage price €25
9.3
(170 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 22, 2024
Chef
Michele Rizzardi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
+2
All food photos (52)
+48
Antipasti
- Il tagliere
- €14
- Affettati e formaggi misti nostrani con rosti di patatee giardiniera
- Rosso d’inverno
- €14
- Radicchio rosso lungo grigliato avvolto con pancetta affumicata nostrana, servito su una base di crema di pecorino romano DOP accompagnato da specchino alla grappa di mirtillo nero e crostino del nostro pane alla canapa
Primi
- Gli gnocchi
- €13
- Di patate nostrane ripieni con pulled pork, cipolla rossa, formaggio casolet serviti con burro fuso e cipolla saltata
- Le pappardelle
- €13
- Al ragù di selvaggina
- Il bauletto
- €14
- Pasta fresca ripiena con funghi porcini e taleggio DOP, saltati con crema ai porcini e guanciale croccante
Secondi
- Manzo - le pezze
- €18
- Straccetti di manzo trentino con verdure croccanti
- Manzo - la tagliata
- €20
- Servita con scaglie di trentingrana e rucola, profumata al pepe dono della foresta
- Manzo - l’hamburger
- €12
- Macinata selezione di manzo
- Manzo - il gulasch
- €20
- Alla trentina con polenta saltata
- Maiale - le ribs
- €20
- Costine di maiale cotte CBT con salsa BBQ
- Maiale - le texas ribs
- €20
- Costine di maiale cotte CBT con la spezia del brigante
- Selvaggina
- €20
- Spezzatino con polenta taragna
- Pollo - il pollastro
- €18
- Tagliata di petto di pollo cbt con la spezia del brigante e salsa alla cipolla caramellata
- Pollo - il cosciotto
- €18
- Coscia di pollo cbt marinata alla maniera dello chef (carote, cipolle, aglio, timo, fiocchi di sale, rosmarino, salvia, timo limonato)
- Grigliata mista
- €26
- Tagliata di manzo, petto di pollo CBT, filetto di maiale CBT con pancetta e wurstel meraner artigianale
- I contorni - verdure grigliate, contorno del giorno
- I contorni - patate fritte, insalata mista
- I contorni - patate fritte, insalatona
- €8
Dolci
- Tartufo
- €5
- Bianco, nero, pistacchio
- Panna cotta
- €5
- Con topping al caramello, cioccolato fondente, frutti di bosco
- Semifreddo
- €5
- In base alla fantasia del brigante in cucina
- Dolci del giorno
- €6
- Dolci sorprese
Per i piccoli briganti
- Pasta o gnocchi
- €8
- Espressa al pomodoro, al ragù, burro, olio (15 minuti per la pasta corta)
- Hamburger baby
- €9
- Di manzo con patate fritte
- Cotolettina
- €9
- Di maiale o di pollo con patate fritte
- Wurstel
- €8
- Meraner artigianale bollito con patate fritte
Le classiche
- Focaccia
- €3.5
- Olio extravergine d’oliva, sale aromatizzato
- Calabrese
- €5.5
- Mozzarella, aglio, peperoncino
- Marinara
- €5.5
- Pomodoro, aglio, origano
- Margherita
- €6
- Pomodoro, mozzarella
- Pioggia
- €7
- Pomodoro, doppia mozzarella
- Crudo
- €8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
- Prosciutto
- €7
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Funghi
- €7
- Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
- Prosciutto e funghi
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi
- 4 Stagioni
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive nere
- Napoli
- €7
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Romana
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano
- Tonno e cipolle
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
- Vegetariana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, asparagi, peperoni, radicchio, spinaci, grana
- Braccio di ferro
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci, grana
- Saporita
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, scamorza, grana
- Parmigiana
- €7
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana
- Viennese
- €7
- Pomodoro, mozzarella, wurstel
- 4 Formaggi
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, ricotta, grana
- Calzino
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, brie, pancetta, trentingrana
- Calzone
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta
- Mascalzone
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, porchetta, gorgonzola, peperoni, pecorino romano
- Val de non
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, lucanica, porcini, grana
- Gustosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella, radicchio, lucanica, scamorza
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- Messicana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, salamino, aglio
- Vulcano
- €9
- Pomodoro, mozzarella, peperoni, gorgonzola, salamino
- Rustica
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, speck in cottura, brie
Le speciali
- La fuorilegge
- €11
- Mozzarella, pulled pork, cipolla
- Il coccio
- €9.5
- Mozzarella, brie, pancetta, porcini
- Il coccio carbonaro
- €11.5
- Mozzarella, guanciale, uovo a metà cottura, pecorino, pepe
- La tartufona
- €14
- Mozzarella, porcini, guanciale, scaglie di formaggio di capra, petali di tartufo nero
- La mela mangio
- €9.5
- Mozzarella, mortandela, gorgonzola, mela
- La porchetta
- €11
- Pomodoro, mozzarella, porchetta, pomodori secchi, crema di burrata, grana dopo cottura
- La brigante
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, finferli, lucanica, casolet, grana
- La ciro
- €11
- Pomodoro, mozzarella, tonno dopo cottura, olive taggiasche, frutto del cappero, crema cipolla rossa caramellata, origano
- La breakfast
- €9
- Pomodoro, mozzarella, asparagi, uova, pancetta, grana
- La penelope
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, provola affumicata, guanciale, olive taggiasche, grana
- L’aurora
- €12
- Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo, dolce lacrima, trentingrana a scaglie
- La delicata
- €9
- Pomodoro, mozzarella, ricotta, lucanica, zucchine, grana
Panini con impasto pizza
- Il feroce
- €12.5
- Hamburger di pasta di lucanica, salsa cipolla caramellata, lattuga, pomodoro a fette (impasto classico)
- Il ganster
- €13
- Pulled beef, coleslow, insalata, salsa del brigante bbq alle mele (impasto birra)
- Il crudele
- €14
- Hamburger di manzo, formaggio nostrano, cipolla a crudo, pomodoro a fette (impasto strutto)
- Lo spietato
- €12.5
- Pulled pork e coleslaw (impasto birra)
I nostri impasti
- Classico
- Farina tipo 00 – acqua – olio di oliva – sale – lievito madre e birra
- Birra
- €1.5
- Farina tipo 00 – birra leffe – birra puro malto forst - olio di oliva – sale – lievito
- Strutto
- €1.5
- Farina tipo 00 - acqua – farina tipo 1 – strutto – lievito – sale
- Canapa
- €1.5
- Farina tipo 00 – farina di semi di canapa – acqua – sale – olio – lievito
Caffetteria
- Caffè
- €1.3
- Decaffeinato
- €1.4
- Caffè corretto
- €2
- Caffè americano
- €1.5
- Cappuccino
- €1.8
- Cappuccino decaffeinato
- €1.9
- Latte
- €1
- Latte macchiato
- €1.7
- Orzo
- €1.4
- Piccolo
- Ginseng
- €1.6
- Piccolo
- Cioccolata
- €3
- Bombardino
- €2
- Panna
- €0.5
- Brulè / punch
- €2.5
- Thé caldo
- €3
Bibite
- Coca cola / fanta (bicchiere)
- €2.5
- Piccola
- Bottiglia e lattina
- €2.5
- Succhi di frutta
- €2.5
- Acqua bottiglia plastica 0,5l
- €1.5
- Acqua frizzante (bicchiere)
- €0.7
- Sciroppi (bicchiere)
- €1
- Crodino e sanbitter
- €2.5
Liquori e acqueviti
- Grappe
- €3
- Liquori e amari (a partire)
- €2.5
- Superalcolici (a partire)
- €4
Aperitivi e cocktails
- Aperitivi a partire
- €4
- Miscelati a partire
- €5
Gelati
- Gelati - a partire
- €1.5
Vini spumanti (calice)
- Trento DOC - altemasi millesimato
- €4.5
- Trento DOC - endrizzi brut
- €4.5
- Prosecco - valdobbiadene
- €3
I bianchi (calice)
- Nosiola - fondazione mach
- €3
- Chardonnay - caliz - kurtatsch
- €3
- Muller thurgau - zanotelli
- €3
- Kerner - isarco
- €3.5
- Gewurtztraminer - endrizzi
- €3.5
- Cuvèe elisa - castel salegg
- €3
I rosati (calice)
- Teroldego rosato - endrizzi
- €3
I rossi (calice)
- Marzemino - cantina d’isera
- €3
- Teroldego rotaliano - endrizzi
- €3
- Teroldego rotaliano - de vescovi
- €4.5
- Pinot nero - maso poli
- €3.5
- Lagrein - kaltern
- €3.5
- Marmoram - rosso sarni
- €4.5
- Cabernet sauvignon - campaner riserva kaltern
- €4
- Masetto nero - endrizzi
- €4.5
I dolci (calice)
- Moscato giallo - gaierhof
- €3
Birra alla spina e in bottiglia*
- Chiara puro malto forst / rossa leffe / non filtrata felsenkeller / weissen franziskaner / bianca hoegarden / analcolica forst (a partire)
- €2.5
Vino frizzante, bianco e rosso sfuso
- Vino frizzante, bianco e rosso sfuso - ¼ lt
- €3
Acqua meraner
- Acqua meraner - 1 litro
- €2.5
Frequently Asked Questions
I Tre Briganti
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.