Menu 2026 - I Vaccinari Milano - Trattoria e Pinseria Romana
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 5, 2026
Type of cuisine
Romano
Menu photos (7)
All food photos (106)
Il fritto sfizioso
- Carciofo alla giudia
- €6
- Classico carciofo romano fritto
- Na quaterna de suppli fatti in casa (4 pz)
- €15
- 1 suppli classico 1 suppli amatriciana 1 suppli carbonara 1 suppli cacio e pepe
- Supplì vaccinaro
- €4.5
- Riso, mozzarella, coda alla vaccinara
- Supplì classico
- €4.5
- Riso, mozzarella e ragu'
- Suppli Amatriciana
- €4.5
- Riso, mozzarella, pepe, pomodoro e guanciale
- Suppli cacio pepe
- €4.5
- Riso, pepe, pecorino e mozzarella
- Fiore di zucca
- €4
- Pastellato con mozzarella e alice
- Salvia pastellata
- €6
L’antipasto
- Focaccia pe' 'ncomincià
- €6
- Er vaccinaro
- €18
- Trippa, fagioli con cotiche e coda alla vaccinara
- Fagioli e cotiche
- €9
- Il pane abbruscato (4 pz)
- €5
- Bruschetta semplice con aglio, olio e sale
- Bruschetta al pomodoro
- €6
- Bruschetta fior di latte e acciughe
- €7
- Bruschetta alla vaccinara
- €7
- Bruschetta porchetta e stracciatella
- €7
- Carciofi in insalata
- €9
- Arrosticino abruzzese di pecora (min.4 pz)
- €6
- Coppiette di suino
- €11
- Tagliere gourmet di salumi e formaggi con focaccia
- €21
- Per 2 persone
- Gran tagliere gourmet con focaccia
- €32
- Per 4 persone
- Selezione di pecorini
- €14
- Porchetta di ariccia
- €16
Il primo
- Lasagne alla vaccinara
- €16
- Pasta al sugo di coda alla vaccinara
- €16
- Con pasta de cecco
- Pasta alla carbonara
- €14
- Con spaghetti de cecco
- Pasta all'amatriciana
- €14
- Con pasta de cecco
- Pasta alla gricia
- €14
- Con pasta de cecco
- Cacio e pepe tonnarello
- €15
- Tonnarello cacio e cicoria ripassata
- €16
- Ravioli cacio e gricia
- €18
- Pasta con le porpette
- €16
- Pasta all'arrabbiata
- €14
- Pomodoro, peperoncino, aglio e prezzemolo
- Penne al pomodoro
- €12
- Pasta aglio, olio e peperoncino
- €14
- Con spaghetti de cecco
- Fettuccine al ragu
- €14
Il secondo
- Trippa alla romana
- €14
- Con pecorino e mentuccia
- Porpette de nonna
- €15
- La coda alla vaccinara
- €17
- Saltimbocca alla romana
- €16
- Fettina di vitello, salvia e prosciutto crudo
- Abbacchio al forno
- €20
- Tagliata alla griglia
- €21
- Filetto alla griglia
- €24
- Arrosticino abruzzese di pecora (min.4 pz)
- €6
- Porchetta di ariccia
- €16
Il contorno
- Puntarelle con alici
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
- Carciofi in insalata
- €9
- Carciofo alla giudia
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata di finocchi
- €6
- Patate fritte
- €6
- Cazzimperio
- €6
Pinse gourmet
- Amatriciana
- €13
- Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, guanciale e pecorino
- Gricia
- €13
- Mozzarella fior di latte, guanciale, pepe, pecorino
- La dolce vita
- €15
- Stracciatella, pomodorini e prosciutto crudo
- Cleopatra
- €15
- Mozzarella di bufala, pesto di pistacchio ,mortadella ,granella di pistacchio e pepe
- Lungotevere
- €15
- Stracciatella, porchetta , pomodorino
- Vaccinara
- €14.5
- Roma in bella vista
- €14.5
- Cicoria ripassata, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte
Le classiche
- Marinara
- €9
- Margherita
- €10
- Diavola
- €12
- Napoli
- €11
- Prosciutto cotto e funghi
- €12
- Ai 4 formaggi
- €13
- Mozzarella fior di latte, scamorza, gorgonzola, parmigiano.
- Fiori di zucca
- €13
- Mozzarella fior di latte, fiori di zucca e acciughe
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofini, olive nere, funghi freschi, prosciutto cotto.
- Bufala e pachino
- €13
- Mozzarella di bufala, pomodori pachino.
- Ortolana
- €12
- Base bianca, zucchine, peperoni e melanzane
Dessert
- Maritozzo con panna fresca
- €7
- Tiramisù fatto in casa
- €8
- Cheescake fatta in casa
- €7
- Glasse: cioccolato / nutella / pistacchio / caramello dolce o salato / frutti di bosco
- Panna cotta fatta in casa
- €7
- Glasse: cioccolato / nutella / pistacchio / caramello dolce o salato / frutti di bosco
- Torta della nonna
- €7
- Tortino al cioccolato fondente
- €7
Menù bimbo
- Pasta al pomodoro
- €8
- Cotoletta con patatine
- €8
- Succo d'arancia
- €3.5
Bibite
- Coca-cola
- €3.5
- Coca-cola 0
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- The estathe limone / pesca
- €3.5
- Schweppes tonica
- €3.5
- Lemonsoda
- €3.5
- Acqua gasata 0,75
- €3
- Acqua naturale 0,75
- €3
- Succo d'arancia rossa
- €4
Calici bollicina
- Botter itinera prosecco DOC extra dry 125ml
- €6
- Barone montalto pinot grigio 125ml
- €6
Calici rosso
- Montepulciano d'abruzzo 125ml
- €5
- Chianti buccia nera camparino DOCG 125ml
- €6
- Sirah laziale IGT i vaccinari 125ml
- €6
Calici rosati
- Rurale rosato negroamaro salento IGP bio 125ml
- €6
- Pianerosse primitivo rosato IGP 125ml
- €6
Calici bianco
- Frascati carpino 125ml
- €5
- Spinelli tratturo pecorino IGT 125ml
- €6
- Casal del giglio - satrico IGT lazio 125ml
- €6
Vini rossi
- Spinelli tratturo montepulciano DOC
- €22
- Buccia nera camparino chianti DOCG
- €18
- Vallone versante primitivo IGP
- €21
- Colombo pinot nero apertura
- €35
- Monchiero nebbiolo regret
- €28
- Ca' rugate valpolicella ripasso superiore DOC
- €35
- Ca' rugate rio albo valpolicella 37.5 cl DOC
- €16
- Ca' rugate rio albo valpolicella DOC
- €28
- Casale del giglio mater matuta IGT lazio
- €65
Vini bianchi
- Roveglia lugana DOC
- €28
- Spinelli tratturo passerina IGT
- €22
- Spinelli tratturo pecorino IGT
- €22
- Spinelli tratturo trebbiano DOC
- €22
- Von blumen gewurztraminer
- €30
- Cecilia monte colline tortonesi timorasso
- €31
- Imperatori frascati DOC
- €25
- Casale del giglio chardonnay IGT lazio
- €21
- Casale del giglio sauvignon IGT lazio
- €23
- Casal del giglio - satrico IGT lazio
- €21
Vini rosati
- Rurale rosato negroamaro salento IGP bio
- €21
- Pianerosse primitivo rosato IGP
- €18
- Tratturo cerasuolo d' abruzzo D.O.C.
- €22
Spumanti e champagne
- Botter itinera prosecco DOC extra dry
- €25
- Champagne drapper carte d'or
- €60
- Le vedute - franciacorta brut
- €45
- Alta langa - colombo
- €43
- La madonnina - franciacorte brut
- €38
- Barone - montalto - spumante brut metodo charmat
- €20
- Terra dei re brut rose
- €32
Vini della casa
- 1/4 l della casa
- €6
- Rosso o bianco
- 1/2 l della casa
- €8
- Rosso o bianco
- 1 l della casa
- €13
- Rosso o bianco
- Calice rosso/bianco 150ml
- €5
- Calice prosecco 150ml
- €6
- Sirah laziale IGT , i vaccinari bottiglia
- €18
Birre alla spina
- Birra moretti - baffo d'oro 0,20 l
- €5
- 4,8% vol - i mastri birrai aspettano un anno intero la completa maturazione dell’orzo nobile da cui producono birra moretti baffo d’oro, una lager dal colore oro brillante e dal gusto inconfondibile.
- Birra moretti - la rossa 0,20 lt
- €6
- 7,2% vol - birra moretti la rossa è l'interpretazione all'italiana di una classica bock. Una birra doppio malto dall'intenso colore ambrato a cui il malto torrefatto dona piacevoli note di caffè, caramello, frutta secca e liquirizia.
- Birra moretti - la bianca 0,20 lt
- €5
- 5,0% vol - birra moretti la bianca è l'interpretazione all'italiana di birra moretti di una classica weiss. Una birra ad alta fermentazione, prodotta malti 100% italiani per un gusto delicato e rinfrescante.
Birre in bottiglia
- Birra moretti - la zero
- €5
- Birra moretti la zero 0,33 lt - 0,0% vol Birra moretti la zero dà finalmente la possibilità di godere di tutto il classico sapore del "baffo" senza compromessi in qualunque momento della giornata.
- Ichnusa non filtrata
- €6
- Ichnusa non filtrata 0,33 - 5,0% vol Dalla passione dei mastri birrai ichnusa nasce ichnusa non filtrata, una birra corposa perché fatta con puro malto d’orzo. Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti in sospensione.
- Messina cristalli di sale
- €6
- Messina cristalli di sale 0,33c i - 5,0% vol Birra messina cristalli di sale è una lager non filtrata a cui i cristalli di sale di sicilia conferiscono rotondità e morbidezza, enfatizzando la naturale dolcezza della birra
Cocktail
- L'analcolico dei vaccinari (alcool free)
- €8
- Succo d'arancia, granatina, frutti rossi e soda.
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Vodka lemon / tonic
- €8
- Gin lemon / tonic
- €8
- Rum e cola
- €8
- Negroni / sbagliato / Americano
- €8
Amari
- Limoncello e amaro di roma
- €5
- Amari
- €5.5
- (selezione della casa)
- Grappa e distillati
- €6
- Grappa e distillati speciali o barricate
- €6.5
- Amari pregiati
- €8
- Vino passito martinez pantelleria
- €8
- Bruichladdich scottish barley
- €13
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.