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Menu 2025 - I Vaccinari Milano - Trattoria e Pinseria Romana
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Last update
May 19, 2025
Type of cuisine
Romano
Menu photos (7)
All food photos (8)
Pe’ ‘ncomincia’
- Focaccia pe’ ‘ncomincià
- €6
- Focaccia multi cereali
- €7
- Alla nostra ricetta classica abbiamo aggiunto una miscela di farine di cereali maltati, semi di lino girasole e miglio. Ricca di sali minerali e germe vitale che donano maggiore sapidità e aroma consentendo di utilizzare meno sale
- Il pane abbruscato (4 pz)
- €5
- Bruschetta semplice con aglio, olio e sale
- Bruschetta al pomodoro
- €6
- Bruschetta fior di latte e acciughe
- €7
- Bruschetta alla vaccinara
- €7
- Bruschetta porchetta e stracciatella
- €7
- Carciofi in insalata
- €9
- Arrosticini abruzzesi di pecora 4 pezzi
- €6
- Coppiette di suino
- €11
- Porchetta di ariccia
- €16
- Selezione di pecorini
- €14
- Tagliere gourmet di salumi e formaggi con focaccia
- €24
- (Per 2 persone)
- Gran tagliere gourmet con focaccia
- €44
- (Per 4 persone)
- Er vaccinaro
- €18
- (Trippa, fagioli con cotiche, coda)
Er fritto
- Fiore di zucca
- €44
- (Pastellato con mozzarella e alice)
- Supplì romano
- €4.5
- Scegli tra carbonara, cacio e pepe o amatriciana
- Supplì vaccinaro
- €4.5
- Carciofo alla giudia
- €6
- Classico carciofo romano fritto
- Salvia pastellata
- €8
- Na quaterna de supplì fatti in casa (4 pz)
- €15
- 1 supplì classico, 1 supplì amatriciana, 1 supplì carbonara, 1 supplì cacio e pepe
Er primo (la pasta)
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- €14
- Rigatoni alla gricia
- €14
- Rigatoni al sugo di coda alla vaccinara
- €14
- Spaghetti alla carbonara
- €14
- Bucatini all’ amatriciana
- €14
- Tonnarello cacio e pepe
- €15
- Tonnarello cicoria e pecorino
- €16
- Fettuccine con le porpette
- €16
- Lasagne alla vaccinara
- €16
- Ravioli cacio e gricia
- €18
Er secondo
- Trippa alla romana
- €14
- Con pecorino e mentuccia
- Porpette de nonna
- €15
- Porchetta di ariccia
- €16
- Saltimbocca alla romana
- €16
- La coda alla vaccinara
- €17
- La coda di vitella in bianco
- €18
- Abbacchio al forno
- €18
- Tagliata alla griglia
- €21
- Filetto alla griglia
- €24
- Arrosticino abruzzese di pecora (min. 4 pz)
- €1.5
Er contorno
- Puntarelle con alici
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata di finocchi
- €6
- Cavolo cappuccio
- €6
- Condito con acciughe
- Patatine fritte
- €6
- Cazzimperio
- €6
- Carciofo alla giudìa
- €6
Pinse artigianali
- Marinara
- €9
- Margherita
- €10
- Napoli
- €11
- Diavola
- €12
- Prosciutto cotto e funghi
- €12
- Ai 4 formaggi
- €13
- Mozzarella fior di latte, scamorza, gorgonzola, parmigiano
- Fiori di zucca
- €13
- Mozzarella fior di latte, pomodoro fresco, basilico, acciughe, capperi, olive nere, agiio
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofini, olive nere, funghi freschi, prosciutto cotto
- Bufala e pachino
- €13
- Mozzarella di bufala, pomodori pachino
Le gourmet
- Amatriciana
- €13
- Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, guanciale e pecorino
- Gricia
- €13
- Mozzarella fior di latte, guanciale, pepe, pecorino
- Vaccinara
- €14.5
- Sugo di coda alla vaccinara, mozzarella e pecorino
- Roma in bella vista
- €14.5
- Cicoria ripassata, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte
- Lungotevere
- €15
- Stracciatella, porchetta, pomodorino
- La dolce vita
- €15
- Stracciatella, pomodorini e prosciutto crudo
- Cleopatra
- €15
- Mozzarella di bufala, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio e pepe
Er dolce
- Sorbetto al limone
- €5
- Sorbetto al limone e vodka
- €6
- Tortino al cioccolato fondente
- €7
- Torta della nonna
- €7
- Cheesecake
- €7
- Cioccolato, nutella, pistacchio, caramello, frutti di bosco
- Crema catalana
- €7
- Crème caramel
- €7
- Panna cotta fatta in casa
- €7
- Liscia, nutella, caramello, frutti di bosco
- Tiramisù fatto in casa
- €8
Bevande
- Acqua minerale piccola
- €1.5
- Acqua minerale grande
- €2.5
- Coca-cola, coca-cola zero, fanta, sprite 0,33lt
- €3.5
Caffetteria amari e distillati
- Caffè, caffè dek, caffè d'orzo
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Cappuccino
- €2.5
- Limoncello, amaro di roma
- €4
- Amari
- €5.5
- Montenegro, averna, lucano, amaro del capo, jagermeister, mirto rosso e bianco, gambrinus, caffè borghetti, unicum, radis, fernet branca e menta, rabarbaro zucca, ramazzotti, sambuca, vov, cynar, petrus, di saronno, d'abruzzo, mistra, martini dry rosso e bianco, aperol bitter, campari, strega
- Grappe e distillati
- €5.5
- Grappe e distillati speciali o barricate
- €6.5
- Baileys, jack daniel's, grappa 903 barrique, glen grant, rhum
- Spritz
- €8
- Aperol o campari o limoncello
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