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Menu 2024 - I Vecchi Amici
Via Via Sesta strada di Poggilupi n.295, 52028, Terranuova Bracciolini AR, 52028, Terranuova Bracciolini
ItalianAverage price €33
8.9
(1,235 reviews)
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (172)
+168
Per cominciare
- Gran tagliere “a modo nostro”
- €20
- Gustoso tagliere di crostini toscani, salumi del pratomagno, formaggi e stuzzichini del nostro chef... tutti da scoprire (perfetto per due persone)
- Il pesce d’amare
- €16
- Selezione di antipasti di mare caldi e freddi preparati dallo chef a seconda del pescato. Immancabili il salmone marinato e l’insalata di mare, tutto rigorosamente fatto in casa
- Il toscano
- €12
- Selezione di salumi toscani, crostini misti, pecorino e mostarda
- Flan di stagione
- €10
- Un soffice tortino di verdure cucinato seguendo la stagionalità delle materie prime
- Fonduta al coccio
- €14
- Camembert filante con cipolla caramellata servito con crostini di pane. Da condividere a centro tavola o da mangiare tutto d’un fiato
Per cominciare (i piatti d’autore dello chef)
- Carpaccio tartufato
- €16
- Tenerissimo carpaccio di filetto manzo con insalatina e pioggia di tartufo fresco
- I nostri coni al formaggio blu
- €15
- Selezione di formaggi blu erborinati al cioccolato, tartufo e pistacchio serviti su coni al carbone vegetale
- Pata negra
- €20
- Gran selezione di prosciutto iberico pata negra ovvero “100% puro iberico bellota” considerato il prosciutto più pregiato al mondo
- Tartare di bistecca
- €20
- L'unica a coltello, come una volta! 200gr di speciale tartare di bistecca direttamente dal controfiletto tagliata rigorosamente a mano come da tradizione!
Per gli appassionati della ciccia…
- La vera tagliata dei vecchi amici
- €20
- Tagliata di manzo del nostro territorio servita con l’osso
- BBQ royal
- €18
- Grigliata mista di manzo, pollo, rosticciane e salsiccia cotti alla brace
- Tagliata di galletto
- €18
- La vera tagliata di galletto dei vecchi amici con pere e salsa al vino santo
- Grigliata di mare
- €18
- Dalla nostra griglia una selezione di mare tra cui: scampi, gamberoni, seppie, calamari e filetto di branzino
- La nostra frittura
- €16
- Frittura leggera e croccante di anelli di calamari tagliati al momento e code di gambero*
Le nostre bistecche speciali
- Rubia gallega
- €70
- Una delle 5 carni più pregiate al mondo. Caratterizzata dal dolce strato di grasso dorato che la riveste e la carne tenerissima e gustosa risultato dal lungo periodo di maturazione di 5-15 anni delle mucche, di qui il soprannome “vaca vieja”
- La bistecca dello chef - fiorentina (/kg)
- €45
- Bistecca cotta alla brace, morbida e dal sapore deciso tipico di questa pregiata razza bovina
- La bistecca dello chef - costata (/kg)
- €40
- Bistecca cotta alla brace, morbida e dal sapore deciso tipico di questa pregiata razza bovina
- Filetto tartufato
- €25
- Il nostro tenero e succulento filetto di manzo caratterizzato dalla raffinata marmorizzazione servito con scaglie di tartufo nero fresco
I nostri hamburger
- Il saporito
- €13
- Hamburger di manzo da 200 g. servito con scamorza, pancetta, cipolla croccante, ketchup e maionese
- Bistecca burger
- €18
- Hamburger di manzo da 300g servito con uovo, tartufo fresco, crema di tartufo e insalata croccante
Contorni
- Le nostre chips al tartufo fresco
- €8
- Patate arrosto
- €5
- Contorno dello chef
- €5
- Selezione di verdure alla griglia
- €5
- Insalata mista
- €4
- Patatine fritte
- €4
La pasta artigianale
- Pappardella al cinghiale
- €13
- Pappardella all’uovo fatta in casa con ragù di cinghiale della tradizione toscana
- Lo spaghetto del pescatore
- €15
- Spaghetti ai frutti di mare, in bianco per esaltarne il sapore, la freschezza e la cremosità
La pasta artigianale - i piatti d’autore dello chef
- Tagliolini flambé al tartufo
- €18
- I tagliolini flambé dello chef al tartufo fresco mantecati al grana padano
- Cacio e pepe di mare
- €17
- Un tipico piatto della tradizione romana. Tagliolini serviti con una deliziosa tartare di gamberi e tartufo fresco. Un mix tra tradizione e innovazione tutto da scoprire
I tortelloni fatti a mano
- Il vegetariano
- €13
- Tortelloni ripieni di burrata, melanzana arrosto e lime serviti con gel di pomodori
- Il carbonaro
- €13
- Tortelloni ripieni di crema di carbonara serviti con pancetta croccante su crema di pecorino
- Il senese
- €12
- I nostri famosi tortelli ripieni di cinta senese saltati al timo su crema di patate
- Il polpellone
- €15
- Tortelloni ripieni di peposo di polpo saltati in padella alla curcuma
- Il cuore di gambero
- €14
- Tortelloni ripieni di gamberoni e zucchine saltati con burro di gambero
Pizze
- Bufa
- €8
- Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala campana d.o.p., basilico fresco e olio evo
- Napoli
- €8
- Pomodoro san marzano, fior di latte di agerola, filetti di acciughe, capperi, origano e olio evo
- 4 Formaggi
- €10
- Fior di latte di agerola, pecorino stagionato, gorgonzola d.o.p. e scamorza pugliese
- Maialona
- €12
- Pomodoro san marzano, fior di latte di agerola, prosciutto cotto di modena, salamino piccante, würstel e salsiccia toscana
- Carbonara
- €10
- Fior di latte di agerola, pancetta stagionata e crema d'uovo
- Vecchi amici
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala campana d.o.p. prosciutto crudo toscano e insalata a crudo
- Tirolese
- €12.5
- Pomodoro san marzano, fior di latte di agerola, speck affumicato dell'alto adige, scamorza pugliese e funghi porcini
Pizze - i piatti d’autore dello chef
- Frutti di mare e bottarga
- €15
- Pomodoro san marzano, insalata di mare con seppie, calamari, code di gambero, polpo sedano e carote e impreziosita con bottarga a crudo
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I Vecchi Amici
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