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Ianua
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Last update
July 14, 2024
Chef
Giovanni Zuco
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
Sorbetto
€5
Pane, burro e acciughe
€11
Crema di Cogne con tegole
€8
Semifreddo al caffè di Artari
€8
Vitello tonnato
€16
Il Savoia
€18
La Favò : ditaloni mantecati con fave, salsiccia, lardo, pomodoro fresco, crostini di pane nero, fontina
€18
Zuppa del pellegrino
€10
Antipasti
Pane, burro e acciughe
€11
Dal Mare mediterraneo, alle montagne, sono passate le acciughe e il sale. Le serviamo con burro di panna di Beppino Occelli e pane semintegrale dello Chef
Welcome to Italy
€18
La bruschetta, la burrata e il crudo di Bosses DOP
Vitello tonnato
€16
Vitello cotto a bassa temperatura, con la salsa tonnata fatta da noi
Salumi artigianali della Valle d'Aosta
€14
Mocetta, sanguinacci, salsicce e lardo del salumificio Gallucci di Quart (AO)
Piatto di formaggi
€14
Selezione di formaggi valdostani vaccini e caprini
Il Savoia
€18
Il gran tagliere misto di salumi e formaggi
Sushi valdotèn
€17
Carne cruda: albese, battuta e messata
Lumache
€10
dell'azienda locale Madame Escargot, al bleu d'Aoste o alla mediterranea
Peperoni
€14
Con leggera bagna cauda e acciughe
Fiori di zucchina
€15
con ripieno di capra e ricotta, foglia di basilico e pomodoro
Foie gras
€28
con la marmellata di agrumi e i frutti rossi
Caesar salad
€14
pollo, crostini di pane e salsa caesar
Portata principale
Spaghetti pomodoro fresco e basilico, con zeste di limone
€15
Spaghetto monograno Felicetti
Risotto ai funghi porcini freschi
€18
Ai funghi porcini
La Favò : ditaloni mantecati con fave, salsiccia, lardo, pomodoro fresco, crostini di pane nero, fontina
€18
Specialità valdostana di Ozein
Pansoti
€15
Pasta fresca ripiena di erbe spontanee e formaggio fresco. Specialità ligure
Zuppa del pellegrino
€10
Zuppa di legumi misti con crostini di pane e cubetti di fontina
Polenta concia con burro e fontina DOP
€12
Miscela di mais locali e piemontesi, tra cui il pignoletto rosso. Cotta nel paiolo di rame.
Polenta in terrina
€14
con ragout
Fonduta alla valdostana
€18
con crostini
Crespelle
€16
con cotto alla brace di Saint-Oyen e fontina
Bucatini alla amatriciana
€15
con il gessato di Bagnod
Secondi
La tartiflette
€15
Patate stufate, pancetta, cipolla e reblochon
Filetto alla Rossini
€46
di gardonese, pane e foie gras
Magret de canard
€24
petto d'anatra all'arancia, patate e cipolle caramellate
Filetto di garronese con salse
€38
Spada al salmoriglio
€26
con insalata verde
Fumé di trota e salmerino
€19
con patate novelle e salsa gravlax
Scaloppe alla De Tillier
€25
Da una antica ricetta valdostana, una scaloppina di filetto con fontina e sfumata al vino bianco
Cotoletta alla valdostana in doppia panatura di grissini
€26
Filet mignon al sidro
€24
con mele caramellate e frutti rossi
Dessert
Zuppa inglese
€7
savoiardi, alchermes, cioccolato e crema
Crema di Cogne con tegole
€8
Dolce al cucchiaio a base di cioccolato e nocciole con biscotti valdostani a base di nocciole
Lo zabaglione
€8
Semifreddo al caffè di Artari
€8
Bûnet alla piemontese con salsa allo zabaglione
€8
Sorbetto
€5
Caffe alla valdostana
€20
Per due persone con la coppa dell'amicizia in regalo
Macedonia o frutti rossi
€7
Ile flottante, meringa, caramello e mandorle
Drinks
Bottle of water
€3
Coffee
€1.5
Full menu
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Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Ianua, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Ianua, the chef is Giovanni Zuco .
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