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Menu 2024 - Iberi.co

8.6/10

125

SP48, 2, 23892 Bulciago

Spanish

Average price €15

Iberi.co

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Type of cuisine

Spanish

Taglieri

Iberico: €13
Paleta y queso de oveja spalla di pata negra iberico stagionata 24 mesi, formaggio di pecora stagionato
Lomo: €16
Lomo y tomillo lonza di pata negra iberico, magra, leggermente affumicata, dal sapore delicato, formaggio di capra semi stagionato, in crosta di timo ed erbe aromatiche della valle del duero
Godurioso: €12
Chorizo y queso de oveja al vino syrah salume di pata negra iberico, tagliato in punta di coltello, sentore di affumicato, paprika dolce e spezie, non piccante, formaggio di pecora stagionato con crosta immersa nel vino rosso syrah
Gustoso: €20
Paleta, lomo, salchichén, chorizo tagliere con salumi misti di pata negra iberico
Mini paleta: €7
Spalla di pata negra iberico stagionata 24 mesi
Mini lomo: €8
Lonza di pata negra iberico, magra, leggermente affumicata dal sapore delicato
Mini chorizo: €5
Salume di pata negra iberico, tagliato in punta di coltello, sentore di affumicato, paprika dolce e spezie, non piccante
Mini salchichon: €5
Salume di pata negra iberico, tagliato in punta di coltello, sentore di affumicato, paprika dolce e spezie, non piccante
Queso mixto (mezza porzione): €12
Degustazione di formaggi misti queso curado de oveja, curado de oveja al vino syrah, tomillo formaggi mist: formaggio di pecora, formaggio di pecora con crosta immersa nel vino syrah, formaggio semi stagionato in crosta di timo ed erbe aromatiche della valle del duero
Gnocco fritto: €3
Consiglhato in abbinamento ai taglieri
Gustoso especial: €30
(consigliato min x 2 persone) paleta, lomo, salchichon, chorizo, cecina de león (carne bovina stagionata e affumicata, simil bresaola), queso syrah, noci, miele o confettura, olive, gnocco fritto e crostini di pane
Menu degustazione: €45
(consigliato min x 2 persone) jamon cebo de campo 50% iberico, paleta cebo de campo 50% iberico, assaggio di formaggi, anchoas (accitughe del mar cantabrico), guanciale e pancetta di pata negra con miele e noci, paella, gnocco fritto e dolce alla catalana

Tagliati

Cebo de campo (mezza porzione): €10
Coscia di pata negra 50% razza iberico stagionatura: 30 mesi alimentazione: cereali di campo
Bellota (mezza porzione): €12
Coscia di pata negra 50% razza iberico stagionatura: 36 mesi alimentazione: ghiande

Bocadillos

Paleta: €6
Mezzo filone, spalla di pata negra iberico stag. 24 mesi, olio EVO
Lomo: €16
Lomo y tomillo lonza di pata negra iberico, magra, leggermente affumicata, dal sapore delicato, formaggio di capra semi stagionato, in crosta di timo ed erbe aromatiche della valle del duero
Salchichón: €5
Mezzo filone, salame di pata negra, olio EVO
Chorizo: €5
Mezzo filone, salume di pata negra iberico, tagliato in punta di coltello, sentore di affumicato, paprika dolce e spezie, non piccante, olio evo
Cecina de león: €7
Mezzo filone, cecina de león (carne bovina stagionata e affumicata, simil bresaola), olio evo
Queso: €4
Mezzo filone, sottili fette di semi stagionato di pecora, olio evo

Ensaladas

Iberica: €8
Insalata verde, chips di pata negra, pomodorini, formaggio semi stagionato in scaglie, crostini di pane, vinaigrette agli agrumi
Pescado: €8
Insalata verde, carote julienne, acciughe del mar cantabrico, tonno, mandorle tostate in scaglie
Vegana: €7
Insalata verde, pomodorini, cetrioli, carote a julienne, semi misti (lino, girasole, sesamo), origano, vinaigrette agli agrumi

Tapas

Anchoas: €8
Crostini di pane con burro e acciughe del mar cantabrico
Gilda: €7
Crostini di pane con acciughe del mar cantabrico, piparras (leggermente piccantt) e olive farcite
Patatas bravas*: €7
Patate fritte con paprika dolce, sale e pepe e salsa brava
Croquetas* (minimo 4 pezzi): €1.5
Crocchette fritte a scelta tra prosciutto e formaggio, formaggio, crema al nero di seppia con salsa allioli
Tortilla de patatas: €5
Quadrotti di patate e uova, salsa catalana
Tortilla de patatas y paleta: €7
Quadrotti di patate e uova, pata negra iberico 24 mesi, salsa catalana
Tortilla de patatas y pulpo: €7
Quadrotti di patate e uova, tentacolo di polpo*, salsa catalana
Ensalada de pulpo: €8
Polpo*, patate, basilico, pomodorini, olive nere, olio evo e sale
Gambas a la catalana: €8
Gamberi*, limone, paprika dolce, pomodorini, peperoni, cipolla rossa, olio evo al basilico e sale
Anillos de calamares: €7
Anelli di calamaro* fritti, salsa allioli
Berenjenas “catalanas"”: €7
Melanzane al forno, pomodoro, il nostro formaggio semi stagionato, mozzarella, basilico e crostini di pane
Pizza fritta: €7
Servita con paleta o lomo

Platos fuerte

Paella: €13
Paella mista carne e pesce
Lasagna y chips di jamón: €9
Lasagna della casa con fette croccanti di pata negra iberico
Pluma*: €23
De pata negra iberico taglio tipico che si ricava tra il lombo e il collo del maiale. Marinata e cotta alla prastra, con patatas bravas
Picanha: €20
Tagliata di manzo spagnolo cotta ai ferri
Hamburguesa: €15
Di rubia gallega hamburger di bovino galiziano* (200 gr), pomodoro ramato, insalata, semi stagionato di pecora, salsa iberi.Co (maionese con prezzemolo, origano, basilico, senape) paleta croccante con patatas bravas
Tartare: €12
Di rubia gallega carne di bovino galiziano*, crema di burrata, olio evo, sale, cialda di queso curado, pomodorini, olio al basilico
Tartare: €12
Di rubia gallega carne di bovino galiziano*, crema di burrata, olio evo, sale, cialda di queso curado, pomodorini, olio al basilico
Anillos de calamares: €7
Anelli di calamaro* fritti, salsa allioli
Gambas a la catalana: €8
Gamberi*, limone, paprika dolce, pomodorini, peperoni, cipolla rossa, olio evo al basilico e sale
Ensalada de pulpo: €8
Polpo*, patate, basilico, pomodorini, olive nere, olio evo e sale

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