Menu 2025 - Ibisco
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Last update
July 28, 2025
Chef
Lorenzo Birriolo
All food photos (53)
Preset menus
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Antipasti - menu cena
- Petali di manzo
- €18
- Cotti a bassa temperatura, gocce di salsa tonnata, crumble di pecorino stagionato in grotta e pomodorini confit.
- Tartare di manzo
- €18
- Battuta a coltello con pere cotte a bassa temperatura, cipolla caramellata, scaglie di caciocavallo siciliano, gocce di pesto al prezzemolo agli agrumi con noci tostate.
- Sarde in tempura
- €17
- Con insalata di carote marinate e maionese, prezzemolo e limone.
- Tataki di tonno
- €19
- A pinna gialla con gocce di panna acida agli agrumi, melone affumicato e caramellato e insalatina di menta e basilico.
Primi - menu cena
- Caserecce alla norma
- €13
- Con salsa di pomodorini ciliegino e basilico, melanzane viola fritte e scaglie di ricotta salata siciliana.
- Rigatoni fatti da noi
- €15
- Con pesto di piselli e basilico, gocce di fior di latte, tartare di scottona e scaglie di ricotta al forno.
- Spaghetti fini alla siciliana
- €15
- Con salsa alla marinara, olive e tartare di tonno a pinna gialla.
- Gnocco di patate alla sorrentina
- €14
- Con salsa di pomodorini ciliegino, stracciatella di fior di latte e basilico fresco.
Secondi - menu cena
- Tagliata di manzo
- €24
- Maturata in dry-age e servita con caponata di melanzane e mandorle.
- Carpaccio di picanha dry-aged
- €20
- Affumicato al profumo di rosmarino, limone e ginepro tostato, gocce di maionese alla senape e carote confit.
- Carpaccio di piovra
- €24
- Con insalatina di sedano, timo e pompelmo rosa.*
- Medaglione di tonno
- €23
- Con spinacino fresco spadellato e bernese di arance e carote.
Dolci - menu cena
- Cannolo siciliano
- €7
- Realizzato interamente da noi, con ricotta di pecora e gocce di cioccolato.
- Tiramisù
- €6
- Come da tradizione, con i savoiardi fatti da noi, bagnati nel caffè e crumble al cacao.
- Cremoso al cioccolato bianco e pere
- €7
- Caramellate e basilico fresco.
- Sfogliatella napoletane
- €6
- Riccia o frolla.
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Realizzata con ricotta di pecora e con crumble al cacao.
Bevande
- Acqua microfiltrata
- €2.5
- (Naturale / frizzante)
- Bibite
- €5
Caffetteria
- Espresso
- €1.8
- Deca
- €1.8
- Doppio
- €3.6
- Cappuccino
- €3
- Ginseng
- €3
- Marocchino
- €3.5
- Orzo
- €3
- Macchiatone
- €2
Aperitivi
- Spritz aperol/campari/misto
- €5
- Spritz hugo
- €5
- Spritz ibisco
- €5
- Analcolico alla frutta
- €6
- Alcolico alla frutta
- €7
Birre alla spina
- Agricola nuda e cruda (33cl)
- €5
- Bohemian pils
- Agricola ambrata (33cl)
- €6
- Red lager
Cocktail
- Our tai
- €10
- Rum chiaro arecha silver, hoxton spiced rum banana flavour, triple sec, majora, lime, estratto di ibisco
- Shrub white lady
- €10
- Gin crafters' dry, triple sec, limone, shrub balsamico al fungo champignon e noce moscata
- Almendra martini
- €10
- Vodka, amaretto, caffè espresso, sciroppo di zucchero
- Cherry colada
- €10
- Rum, liquore alla ciliegia, succo fresco di ananas, sciroppo di cocco
- Ibisco sour
- €10
- Pisco, liquore alla violetta, limone, purea ed estratto di ibisco bio
- Whistler lemonade
- €10
- Whistler whisky marsala cask, triple sec, limone, sciroppo di zucchero, soda limone
- Mezcal berry margarita
- €10
- Mezcal, tequila, estratto di frutti rossi, lime, agave
- Long island
- €10
- Vodka, rum chiaro, gin, triple sec, limone, sciroppo di zucchero, top coca cola
- Twisted naked & famous
- €10
- Mezcal, aperol, liquore menta e limone, lime
- Pornstar martini
- €10
- Vodka, liquore al passion fruit, sciroppo alla vaniglia, purea di passion fruit, shot di prosecco
- Vodka sour
- €10
- Vodka, limone, sciroppo di zucchero, foamer vegano (alternativa all'albume d'uovo)
- Bramble
- €10
- Gin, liquore alle more, limone, sciroppo di zucchero
- Fake room cooler
- €10
- Rum scuro, arancia, lime, ginger beer
- Old fashioned
- €10
- Whisky marsala cask, whisky sherry cask, angostura, sciroppo di zucchero
- Daiquiri
- €10
- Rum, lime, sciroppo di zucchero
- Paloma
- €10
- Tequila, lime, agave, soda e pompelmo
- Sex on the beach
- €10
- Vodka, liquore alla pesca, succo d'ananas, succo ribes e mirtilli
Classici
- Americano carpano classico
- €8
- Americano carpano antica formula
- €10
- Negroni
- €10
- Negroni sbagliato
- €10
- Gin tonic
- €9
- Gin tonic botanic wild
- €10
- Gin tonic aromatic
- €10
Bolle
- Cantina mori colli zugna - morus brut trento DOC millesimato
- €45
- Cantina mori colli zugna - morus rosé brut trento DOC
- €50
- Cantina mori colli zugna - morus riserva trento DOC
- €60
- Duca di dolle - xdry prosecco DOCG
- €26
- Duca di dolle - brt prosecco DOCG brut
- €26
- Duca di dolle - brut nature (prosecco sur lie)
- €30
- Duca di dolle - rosé (pinot nero 100%)
- €35
- Martinelli - franciacorta brut
- €40
- Martinelli - franciacorta saten
- €45
- Arnould michel e fils - champagne rosé
- €70
- Mumm - grand cordon champagne
- €85
- Ruinart - r champagne brut
- €120
Bianchi
- Peter solva tenuta weingut - alto adige DOC gewurztraminer
- €45
- La sclusa - friuli colli orientali DOC ribolla gialla
- €26
- Casabaccichetto - manzoni bianco
- €24
- Tenuta la presa - lugana DOC
- €28
- A mi manera - tai
- €28
- A mi manera - lison classico docg (tocai 100%)
- €28
- A mi manera - malvasia
- €28
- Fattoria pagano - greco di tufo docg
- €35
- Feudo montoni - grillo
- €35
Rossi
- Peter solva - lagrein
- €40
- (schiava 95%, lagrein 5%)
- Moscone - barolo DOCG
- €60
- Moscone - barolo bussia
- €70
- Casabaccichetto - malbech
- €24
- A mi manera - merlot
- €28
- A mi manera - cabernet
- €28
- A mi manera - pinot nero
- €35
- Cantine bennati - valpolicella ripasso superiore DOC
- €35
- Cantine bennati - amarone della valpolicella DOCG
- €45
- Marco sambin - marcus
- €40
- (cabernet e merlot)
- Coeli aula – chianti riserva DOCG
- €30
- Piandimare – monolith riserva montepulciano d’abruzzo
- €40
- Fattoria pagano - gaurasi
- €40
- (aglianico 80%, piedirosso 20%)
- Fattoria pagano - taurasi riserva
- €60
- Apollonio - primitivo di manduria DOP
- €40
Passito
- Marco sambin - helena passito bianco
- €30
- Marco sambin - francisca passito rosso
- €30
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