Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Idem - Valencia
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 17, 2025
Chef
Jordi Lleixà
Type of cuisine
Fusion
All food photos (42)
Entrantes
- Bravas atípicas
- €7.5
- Patatas bravas con salsa de chiles chipotles. (pídelas más picantes)
- Pulpo street food
- €22
- Pata de pulpo frito en panko, pesto roso ligero al ajo aceite y jengibre.
- Flor de blanquet
- €10.5
- Coliflor y blanquet con curry japonés sobre base de crema de guanciale.
- La ensaladilla de la jefa
- €9
- La versión de la ensaladilla de mi mujer, con crujiente de kikos y mayonesa melosa de olivas negras.
- Huevos rajados
- €13
- Huevos de corral con foie, jamón ibérico , parmesano, patatas y trufa.
- Huevos rajados del mar
- €14.5
- Tartar de atún con yema de huevo curada, patatas, totopos y aliño especial.
- Berenjenas idem
- €9.5
- Tempura de berenjenas con salsa kimchi
- Calamares flamantes
- €11
- Calamares rebozados con semillas, queso feta y lima kéfir.
- Sobrasada peirats
- €8
- Timbal de sobrasada, miel, piparras y cebolleta encurtida, acompañada de tostas de pan.
- El puerro
- €9
- Puerro asado con salsa miso, katsuobushi, jamón ibérico y almendras.
- Steak tartar
- €19
- Steak tartar de solomillo de ternera acompañado de croissant y salsa bearnesa.
- Burrata asiática
- €12
- Stracciatella de burrata con tomates , ajos confitados, aceitunas negras, salsa xo y migas de panko.
- Oreja crujiente
- €8.5
- Base de ají amarillo peruano y mouse de piparras.
- La tierra
- €8.5
- Setas de cardo con parmentier y yema de huevo trufada.
Por unidades
- Coca de anchoa
- €4
- Anchoa del cantábrico 00 con mantequilla de oveja y coca de folgueroles.
- Croqueta idem
- €2
- Cremosa croqueta con sashimi de atún.
- Croqueta dispar
- €2
- Croqueta de jamón ibérico con leche de oveja y queso idiazabal.
- Roll di braies
- €5.5
- Brioche roll de mantequilla, tartar de atún, salsa de coco, salsa de tomates secos y encurtidos.
- Roll flama
- €5.5
- Brioche roll de mantequilla, rabo de toro desmigado, patatas paja y salsa secreta.
- Taco chido
- €4.5
- Tortilla de maiz, carne mechada al carbón, salsa tatemada, aguacate, cebolla morada, queso feta, mango, cilantro y lima.
- Bao kuramati
- €4.5
- Nuestro bocado fetiche, pan bao, pulled pork, ricota, chiles chipotles y huevo de codorniz.
- Bao bolzano
- €4.5
- Pan bao, secreto de cerdo, boletus, tartufo y parmesano
Para acabar
- Canelon de carrillera
- €14
- Canelon de carrillera con salsa de trufa y queso ideazabal.
- Crujiente de pato
- €16
- Pato pekín en masa filo y compota de pera.
- Hamburguesa veggie
- €14
- Hamburguesa vegetariana con filete empanado de trigo, cebolla pochada, salsa de anacardos y perejil y parmesano.
- Puro bali
- €24
- Costilla de vacuno ahumada y cocinada a baja temperatura 18 horas, con majado de patata y salsa satay.
Momento dulce
- El puto tiramisú
- €7
- El postre que dice palabrotas.
- Tarta de queso
- €7
- No podía faltar una buena tarta de queso.
- El coliseo de roma
- €7
- Crumble de chocolate blanco, crema de limón y cardamomo, lemon curd y helado de lima y kéfir.
- Clarita's breakfast
- €9.5
- Coulant caliente de leche con cereales y helado de mascarpone.
- El moreno
- €8.5
- Un coulant de verdad, de chocolate caliente y relleno de crema de galleta maría y caramelo.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.