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Menu 2024 - Identità Golose Milano powered by TheFork
Via Romagnosi, 3, 20121, Milano
ItalianAverage price €60
9.4
(3,424 reviews)
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Chef
Edoardo Traverso
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (473)
+469
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
La carta di Identità Golose Milano | formula business lunch
€37 per guestPermanent TheFork offer
21/11/24 - Il mare contemporaneo
€85 per guestAvailable on Nov 21
Menù di Natale - Identità in festa
€130 per guestAvailable from Dec 24 to Dec 25
28/11/2024 | Pizza, dialoghi d'autore
€65 per guestAvailable on Nov 28
New Year's Eve menu
€250 per guestAvailable on Dec 31
Antipasti e insalate
- Crudo di manzo, crema di peperone arrosto, acciughe, olio al prezzemolo
- €18
- Scampo crudo e cotto, la sua bisque e lenticchie
- €18
- Cuore di lattuga, ricotta di Fuscella Latteria Sorrentina, noci, pomodori confit, chips di patate e alice del Mar Cantabrico
- €18
- Crema di fagioli di Pigna, calamaretti spillo scottati e olio al rosmarino
- €18
- Tuorlo croccante, punte di radicchio tardivo, mela verde, miele, noci tostate e gorgonzola dolce
- €18
Primi
- Fusillo Milano con crema di risotto allo zafferano, ragù di ossobuco e gremolada
- €18
- Tagliatella 40 tuorli, ragù di seppia in bianco e riduzione al Vermouth
- €18
- Risotto alla salvia, polvere di patate e maionese al limone
- €18
- Tortellini alla moda di bologna divine creazioni
- €18
- Pasta di Gragnano estrazione di bietole, canocchia cruda, riduzione e polvere di carapace
- €18
Secondi
- La milanese “Identità”, patate ratte e maionese al rosmarino
- €30
- Branzino in bassa temperatura, emulsione di mare al limone e scarola
- €28
- Bavetta di manzo arrosto, salsa bernese, carciofo e riduzione di manzo
- €26
- Filetto di Cefalo, guazzetto di granchio con S. Marzano di Casa Marrazzo, olio al prezzemolo e cima di rapa
- €26
- Broccolo fritto, crema di cavolfiore e chips di cavolo nero
- €24
- Selezione di formaggi e stagionature di parmigiano reggiano
- €28
Dessert
- Monte Bianco | Panna cotta alle castagne, marron glacé, biscotto al cacao, chantilly alla vaniglia e meringa
- €12
- Cioccolato, caramello e arachidi | Mousse al cioccolato e caramello, namelaka e biscotto al Guanaja, panna al caramello e croccante alle arachidi
- €12
- Arance e Datteri | Mousse e crema alla arancia, biscuit con farine “Origine con germe di grano” di Molino Casillo, cremoso ai datteri e croccante alle nocciole
- €12
- La frutta in sorbetto
- €8
Le nostre acque minerali sono s.pellegrino e acqua panna
- S.Pellegrino 0.75 | Acqua Panna 0.75
- €4
I nostri caffè sono lavazza
- Caffè espresso | caffè decaffeinato
- €3
- Cappuccino
- €4
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