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Menu 2025 - Igniss
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Last update
October 24, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (96)
Les entrées
- Croustillants de fromage
- €12
- Croustillants de fromage corse fondant, confiture de figue
- Agneau à la pistache
- €15
- Bouchées d’agneau à la pistache, sauce yaourt et sumac
- Tartare de daurade
- €16
- Tartare de daurade royale à la mandarine, pomme granny smith, basilic et gelée d’agrumes
- Dattes au chorizo
- €14
- Dattes farcies au chorizo ibérique et gorgonzola de bufflonne, enrobées de poitrine fumée
- Burrata fumée
- €15
- Burrata fumée, potimarron rôti, feuilles de sauge et crème de vinaigre balsamique
- Provolone au four
- €14
- Provolone fondue à la crème de tomates séchées, jambon cru et herbes de provence
- Taramosalata
- €15
- Émulsion d’œufs de cabillaud fumés au citron et à l’huile d’olive, oignons rouges et olives de Kalamata
Les plats
- Filet de loup
- €26
- Filet de loup à la plancha et sauce vierge du chef
- Ballotine de volaille
- €28
- Suprême de volaille fermière farçi au jambon de parme et à la provolone, sauce crémeuse au vin blanc et à l’estragon
- Gambas
- €29
- Gambas au beurre d’ail confit et piment d’espelette à la plancha
- Coeur de filet de boeuf
- €32
- Coeur de filet de bœuf tranché, sauce aux herbes
- Crumble de butternut
- €22
- Butternut fondante à la sauge, crumble au parmesan et pignons de pin
- Mezzi rigatoni alla tartufata
- €25
- Pâtes, sauce crémeuse au jus de viande truffé et olives noires
Accompagnements
- Pommes grenaille, ail confit et romarin
- €5
- Légumes de saison rôtis
- €5
- Salade d’endives, gorgonzola et noix
- €5
Les desserts
- Le chocolat
- €12
- Coulant au chocolat noir, tuile aux éclats de noisette et glace vanille
- La poire pochée
- €10
- Poire pochée à la vanille, crumble aux amandes et mousse mascarpone
- L’entremets au marron
- €11
- Financier à la crème de marron et aux marrons glacés
- Bella nocciola
- €14
- Cocktail dessert à la noisette, cognac, liqueur de cacao blanc, crème d’amande vanillée
- Glaces et sorbets artisanaux
- €3
Cocktails signatures
- The old fashionned date
- €14
- Bourbon, dattes, sirop de quatre épices, bitter de noix
- Bella nocciola
- €14
- Cognac, liqueur de cacao blanc, noisette, crème d’amande vanillée
- Midnight sour
- €14
- Gin, liqueur de noyau, melon, thé fumé, citron
- Fraise d’azur
- €14
- Vodka, fraise, poivre rose, liqueur de couscoulle, vanille, verjus
- Shrub me up
- €14
- Gin, shrub de nectarine jaune, miel, balsamique blanc, soda water
- Rosso del sol
- €14
- Mezcal, cerise, cynar, paprika fumé, orange
- Sangria provençale
- €12
- Sangria rosée, gin, abricot
- Shrub me softly (mocktail)
- €9
- Shrub de nectarine jaune, miel, balsamique blanc, soda water
- Essence d'été (mocktail)
- €9
- Fraise, orange, poivre rose, verjus
Vin blanc (15cl)
- La croix du prieur, domaine coussin
- €8
- AOP Côtes de provence - 2022
- Chemin de marloup, domaine J.P picard
- €10
- AOP Sancerre - 2023
- Domaine christophe camu
- €12
- AOP Chablis - 2023
Vin rouge (15cl)
- La croix du prieur, domaine coussin
- €8
- AOP Côtes de provence - 2022
- Château de respide
- €10
- AOP Graves - 2020
- Buxy
- €10
- AOC Côte chalonnaise - 2022
Vin rose (15cl)
- La croix du prieur, domaine coussin
- €8
- AOP Côtes de provence - 2022
Champagne et presecco (12cl)
- Sensi - extra dry
- €10
- DOC Prosecco
- Moet & chandon - brut
- €15
- AOP Champagne
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