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Menu 2024 - Ikibana Born
9/10
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Ikibana Born
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Popular dishes
Paralelo Uramaki
€19.75
à la carte
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Para empezar
- Edamame
- €5.75
- Judías verdes de soja con sal Maldon
- Edamame Bode
- €6.75
- Edamame frito con salsa picante de pimienta Bode de Goias
- Ensalada Shojin
- €10.5
- Mezclum de lechugas, algas, dátiles, filamento de alga nori, y salsa miso
- Ebi Sunomono
- €16.5
- Alga wakame, gambas, kale, edamames, sésamo garrapiñado y salsa de sésamo
- Tartar de atún
- €18.75
- Atún marinado, crema de aguacate, cilantro y pan crujiente carasau
- Salmón Tartar
- €12.75
- Tartar de salmón, aguacate macerado en ponzu y kizami wasabi
- Ceviche de Atún
- €16.25
- Atún macerado con lima, cebolla, cilantro, shichimi y leche de coco
- Ceviche Blanco
- €14.75
- Pescado blanco macerado con lima, cebolla, cilantro y shichimi
- Dadinho de tapioca
- €12
- Dados crujientes de tapioca rebozados en panko, farofa y salsa agridulce
- Torino no carage
- €11.75
- Trocitos de pollo crocantes marinados en salsa de soja y jengibre y mayonesa japonesa
- Misoshiru
- €6.75
- Sopa de miso con alga wakame, tofu y cebolla tierna
- Misoshiru Ikibana
- €7.75
- Sopa de miso con alga wakame, tofu ahumado, cebolla tierna, setas shimeji y crujiente de pan de especias
- Gyozas
- €12.5
- Gyozas al vapor rellenas de carne de ternera y cebolla tierna con un caldo de dashi y setas shimeji
- Yakitori
- €11.25
- Brocheta de pollo con cebolla tierna a la parrilla y salsa yakitori
- Ebi no furai
- €16.5
- Langostinos rebozados con panko y salsa Yakitori-mandarina
- Foie
- €18.5
- Foie a la plancha con anguila ahumada y mango especiado
Uramakis - 8ud
- Picanha Uramaki
- €16.75
- Picanha de ternera, palmito, aguacate y mayonesa picante envuelto en aguacate y cebolla crujiente
- Carnaval Uramaki
- €15.75
- Salmón, crema de queso y aguacate envuelto en kiwi y salsa de maracuyá
- Paralelo Uramaki
- €19.75
- Foie mi-cuit, chips de plátano y dátiles, envuelto en foie glaseado, caviar de trufa y salsa de Oporto
- Ikibana Uramaki
- €15.75
- Tempura de langostino, aguacate y mayonesa picante, envuelto en huevas de pez volador
- Copacabana Uramaki
- €16.75
- Salmón crujiente, mayonesa picante, pepino envuelto en anguila ahumada y salsa tare
- Kani Uramaki
- €17.5
- Cangrejo con mayonesa y aguacate, envuelto en salmón y salsa ponzu
- Sake avocado Uramaki
- €14.75
- Salmón, aguacate, cebolla y manzana caramelizada
- Tataki Uramaki
- €17.5
- Tempura de langostinos, pepino y mayonesa picante, envuelto en tataki de atún y aguacate
- Picasso Uramaki
- €16.5
- Magret de pato, espárrago con foie micuit envuelto en aguacate, sésamo con cebolla y manzana caramelizada
- Morango Uramaki
- €16
- Crema de queso, fresa, langostino en tempura y salsa teriyaki
- Birimbau Uramaki
- €16.75
- Langostinos en tempura, mayonesa picante, tobikko, envuelto en salmón soasado y cebolla caramelizada
Makis - 8ud
- Bubaloo
- €17
- Maki de atún tempurizado, tartar de atún, fresa y peta zetas
- Bossanova
- €15
- Futomaki vegetariano, con guacamole y alga goma wakame
- Hokkai
- €17.25
- Maki tempurizado con tartar de salmón, y salsa tare
- Hot Geisha Philadelphia roll - 6ud
- €15.5
- Salmón con aguacate, queso crema, cebolla, rebozado en panko con salsa ponzu
Tatemakis - 6ud
- Tatemaki Rainbow Dragon
- €15.75
- De atún picante, cebollino y aguacate
- Tatemaki Samba tropical
- €14.75
- De atún y mango
Gunkan - 2ud
- Gunkan Crujiente
- €8.75
- Relleno de una explosiva mezcla crujiente, mayonesa picante y cebollino, envuelto en salmón y salsa teriyaki
- Gunkan Unagi
- €11
- Relleno de anguila, envuelto en salmón y salsa tare
Sashimi y variados
- Sashimi Sansei - 12 piezas
- €24.75
- Variado de Sashimi de atún, salmón y pescado blanco
- Issei - 14 piezas
- Variado de Sashimi y Nigiris
- Paulista - 28 piezas
- €58
- Variado de Sushi, Sashimi y Nigiri Sashimi de atún, salmón y pescado blanco Ikibana y Carnaval Uramaki. Maki Hokkai Nigiri de atún y de salmón
- Kasato Maru - 56 piezas
- €108
- Variado de Sushi, Sashimi y Nigiri Sashimi de atún, salmón y pescado blanco Birimbau, Tataki y Carnaval uramaki Maki Bubaloo Nigiri de atún, salmón y pescado blanco
Nigiris - 2ud
- Sake Nigiri
- €5.5
- De salmón
- Maguro Nigiri
- €7.5
- De atún, mango y jengibre
- Thai Nigiri
- €5.75
- De pescado blanco
- Unagi Nigiri
- €6.5
- De anguila ahumada y salsa tare
- Foie Nigiri
- €11
- De foie glaseado con caviar de trufa y salsa de oporto
- Aguacate Nigiri
- €5
- De aguacate, cilantro y queso Philadelphia
- Tabla de Nigiris - 10ud
- €35
- Variado de nigiris: Sake, Maguro, Unagi, Foie y Aguacate
Platos Ikibana
- Yakisoba
- €16.5
- Fideos Soba salteados con pollo, vegetales y salsa yakisoba
- Yakimeshi
- €17.5
- Arroz salteado con pollo, vegetales, huevo a baja temperatura, kimchi, cebolla tierna salsa yakimeshi
- Udon ebi ika
- €15.5
- Fideos udon, variedad de vegetales, kimchee, gambas, calamar, katsobushi y salsa yakisoba
- Yaki udon niku
- €15.5
- Fideos udon, variedad de vegetales, kimchee, dátiles, picanha de ternera y salsa yakisoba
- Udon vegetal
- €15.5
- Fideos udon, variedad de vegetales, kimchee y salsa yakisoba
- Chiken katsu
- €14.75
- Escalopa de pollo rebozada con salsa tonkatsu
- Ebi tempura
- €18.5
- Tempura de langostinos con salsa tempura
- Tempura kakiage
- €15
- Tempura de vegetales (zanahoria, calabacín y cebolla) con salsa tempura
- Tempura kakiage ebi ika
- €15.5
- Tempura de variedad de vegetales con langostinos, calamar y salsa tempura
- Katsu Karé
- €18.5
- Pollo katsu con salsa karé y arroz
- Karé vegetariano
- €17
- Con verduras de temporada, salsa karé y arroz
- Ebi ika karé
- €19.5
- De langostinos. Con salsa karé y arroz
- Lubina
- €24.5
- Lubina salvaje, cremoso de patata y ajo negro verduras de estación y aceite de hierbas
- Tataki de atún
- €24.75
- Tataki de atún, katsuobushi, furikake, brotes tiernos y salsa criolla tropical
- Muqueca de Bahía
- €23.5
- Muqueca de corbina con salsa de coco, pimientos, cilantro, aceite de chili y arroz jazmín
- Salmón teriyaki
- €23
- Lomo de salmón a la plancha, verduras al wok, arroz y salsa tariyaki
- Solomillo de ternera gallega
- €29
- Solomillo a la parrilla, patatas confitadas con ají panca, pimientos del padrón tempurizados y salsa de pimienta sansho
- Picanha de ternera
- €24.5
- Picanha de ternera, tatsoy, plátano frito, setas shimeji y salsa de limón-jengibre
- Hamburguesa
- €19.5
- Hamburguesa de Wagyu con mix de vegetales y mayonesa de kimchee
Un mundo dulce
- Mousse de maracuyá
- €8.5
- Deliciosa mousse de fruta de la pasión y jalea de frutos rojos
- Thai café
- €9.5
- Cremoso de chocolate con sake, mousse de mascarpone y cardamomo negro, espuma de café con polvo de almendras caramelizadas
- Paçoca
- €9
- Helado de coco con espuma de dulce de leche, palomitas de maiz y paçoca
- Tarta casera
- €9.5
- Deleite su paladar con nuestra tarta casera con queso cremoso y frutas del bosque en una base de galleta crujiente
- Coulant de chocolate
- €11.5
- Relleno de chocolate fundido
- Delicious
- €17
- Un verdadero éxtasis... disfruta de una mezcla de frutas frescas y exóticas con chocolate negro fundido y nata -Para compartir 2 personas-
- Brownie
- €9
- Brownie casero servido con helado de vainilla
- Caramilho
- €8.5
- Cremoso de caramelo y miso, chocolate con leche, confitura de mango-vainilla y crumble de kikos
- Tempura ice cream
- €14
- Helado de vainilla y chocolate envuelto en creps tempurizadas y arroz crujiente -Para compartir 2 personas-
Bebidas
- TOKIOCABANA
- €13
- Cachaça Leblon . Sake . Puré de lychee . Dulce de shiso . Zumo de lima
- SAMURAI
- €13
- Ron . Sirope de chocolate salado . Lima . Licor de pera Soda de melocotón . Jazmín
- CANARINHA
- €12
- Cachaça . Puré de yuzu . Mango . Licor de jengibre . Lima
- PALOMA
- €12
- Tequila Patrón . Pomelo . Lima . Red bull dragon
- IKIBANA FUSION
- €14
- Sake . Habana . Zumo de limón . Puré de maracuyá . Shiso . jengibre Clara de huevo pasteurizada
- PISCO SOUR
- €13
- Pisco . Lima . Azúcar . Angostura . Clara de huevo
- GEISHARITA
- €14
- Tequila Don J.ulio . Cointreau . Sirope de pimienta rosa . Lima . Frutos del bosque . Licor de violeta
- FLORIPA
- €13
- Bombay . Shiso verde . Espuma de lima y yuzu . Puré de fresa
- AMAZONICO
- €12
- Midori . Lima . Fruta exótica guanabana . Ginebra Sirope de chocolate blanco . Clara de huevo
- MOJITO MANGO-GINGER
- €13
- Bacardi . Mango . Jengibre . Menta . Zumo de lima
- JAPANESE GOLD WHISKY SOUR
- €15
- Nikka . Licor de yuzu . Lima . Butter scoth sirope . Clara de huevo
- ROSE PETAL MARTINI
- €12
- Vodka . Puré de fresa . Lima . Shiso . Clara de huevo
- LIMA LIMÂO Mocktail
- €10
- Puré de maracuya . Puré de guanabana . Zumo de lima . Limón
- KYOTO Mocktail
- €10
- Fresa . Puré de maracuya . Sisho . Splash de ginger beer
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