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Menu 2025 - Il Bacaro Fiorentino
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Last update
March 29, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (56)
Antipasti
- Selezione di formaggi italiani
- €13
- (pecorino, caprino, vaccino)
- “La terrina dello chef” con fegatini di pollo pan brioches e ristretto di vin santo
- €15
- Burrata fritta su spinacine fresche saltate e tapenade di olive nere
- €15
- Carpaccio di manzo affumicato con fave e pecorino
- €16
- Tartare di manzo al tartufo nero e midollo arrosto
- €19
- Gran tagliere del bacaro
- €25
- (selezione di salumi e formaggi accompagnati da mostarda di frutta)
Specialità
- Sarde “in saor” servite con polenta
- €10
- (piatto tipico veneziano)
- Salmone affumicato da noi
- €12
- Marinato agli agrumi, servito con insalata e maionese
- Baccalà mantecato all’olio d’oliva con polenta fritta
- €12
- Polpo condito alle olive taggiasche e sedano croccante
- €14
- Sformatino di borragine, fonduta di marzolino e cialda croccante
- €16
Primi e zuppe
- Vellutata di piselli, patate, scalogno fritto e pomodori confit
- €14
- Bigoli freschi “in salsa di sarde” o ragù d’oca
- €14
- Gnocchi di patate alla busara di scampi o ragù di cinghiale
- €15
- Lasagna ai broccoli, salsiccia e crema di olive taggiasche
- €15
- Tortello di zucca al burro, salvia fritta e ristretto di caffè
- €16
- Risotto agli asparagi e calamaretti
- €18
Secondi
- Baccalà alla vicentina con polentina morbida
- €25
- Branzino alla piastra su porri stufati e finocchio croccante
- €22
- Tagliata di tonno con fagiolini, germogli e cipolla caramellata all’aceto balsamico
- €26
- Scamerita di grigio semibrado arrostita alle spezie e agretti all’olio
- €22
- Controfiletto scaloppato allo zabaione alla senape al miele e le nostre patate fritte
- €28
- Tomahawk di grigio semibrado ( x 2 persone )
- €50
- Bistecca alla fiorentina (al kg)
- €58
- Scottona di nostra selezione
Contorni
- Prataioli trifolati
- €8
- Barbabietola in salsa di yogurt
- €7
- Carciofi fritti
- €9
- Fagioli cannellini all’olio
- €6
- Cavolo viola all’aceto di lamponi
- €7
- Patate arrosto
- €6
Dolci fatti in casa
- Cheesecake ai frutti di bosco marinati
- €8
- Torta di mele e frutta secca, con gelato alla vaniglia
- €8
- Crème brûlée al tè verde al gelsomino
- €8
- Tiramisù della zia malia
- €8
- Cantucci e vin santo
- €10
- Zaeti e moscato
- €10
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