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Menu 2025 - Il Bacaro Fiorentino
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Last update
June 26, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (81)
Antipasti
- Selezione di formaggi italiani
- €13
- (Pecorino, caprino, vaccino)
- “La terrina dello chef” con fegatini di pollo pan brioches e ristretto di vin santo
- €15
- Burrata fritta al pesto di basilico, melanzane alla piastra e pomodorini confit
- €16
- Carpaccio di manzo affumicato su rucola, scaglie di parmigiano e cipolla rossa agrodolce
- €15
- Tartare di manzo al tartufo nero e midollo arrosto
- €19
- Gran tagliere del bacaro
- €25
- (Selezione di salumi e formaggi accompagnati da mostarda di frutta)
Specialità
- Sarde “in saor” servite con polenta
- €10
- (Piatto tipico veneziano)
- Salmone affumicato da noi
- €12
- Marinato agli agrumi, servito con insalata e maionese
- Baccalà mantecato all’olio d’oliva con polenta fritta
- €12
- Polpo condito alle olive taggiasche e sedano croccante
- €14
- Sformatino di zucchine, fiore fritto e fonduta di parmigiano
- €12
- Polentina fritta con fonduta di parmigiano
- €6
Primi e zuppe
- Pappa al pomodoro e olio al basilico
- €12
- Millefoglie di melanzane al forno con mozzarella di bufala e basilico
- €14
- Bigoli freschi “in salsa di sarde” o ragù d’oca
- €14
- Gnocchi di patate alla busara di scampi o ragù di cinghiale
- €15
- Lasagna ai porcini, speck e asiago
- €16
- Tortelli di patate, panna ristretta alla salvia e tartufo nero
- €18
Secondi
- Cotoletta di pollo fritta rifatta con prosciutto toscano, pecorino fuso e spinacine
- €19
- Filetto di branzino alla piastra con maionese e rucola
- €20
- Polpo alla piastra su insalata gentile e salsa allo yogurt e erba cipollina
- €22
- Scamerita di grigio semibrado in salsa senape in grani
- €20
- Rosticciana stracotta al forno su insalata romana e salsa tartara
- €20
- Controfiletto scaloppato allo zabaione alla senape al miele e le nostre patate fritte
- €28
- Bistecca alla fiorentina scottona di nostra selezione (al kg)
- €58
Contorni
- Prataioli trifolati
- €8
- Barbabietola in salsa di yogurt
- €7
- Peperoni sbucciati al forno aglio e menta
- €9
- Caponata di melanzane
- €9
- Panzanella con pane croccante
- €8
- Patate arrosto
- €6
- Insalata di patate, maionese fatta in casa e capperi
- €8
Dolci fatti in casa
- Panna cotta con coulis di lamponi e meringa croccante
- €7
- Mousse al cioccolato con crumble e composto d’albicocche
- €8
- Crème brûlée alla vaniglia bourbon
- €8
- Tiramisù della zia malia
- €8
- Cantucci e vin santo
- €10
- Zaeti e moscato
- €10
- Gelato artigianale del vivoli
- €6
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