Menu 2025 - IL BACCANALE
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Chef
Pasquale Molfetta
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (1)
All food photos (260)
Antipasti/aperitivo/taglieri “a bocca aperta”
- Salumaio
- €16
- Selezioni di salumi, formaggi, bruschette, mix stuzzicherie e torta al testo
- Casaro
- €16
- Formaggi freschi e stagionati con marmellate e pani
- Ortolano
- €16
- Stuzzicherie vegetariane al forno e fresche con pani
Zuppa& pasta
- Zuppa fagiolina
- €11
- Del trasimeno e lenticchie di colfiorito
- Norcina strozzapreti
- €11
- Cremaricotta, salsicce e pepe in grani
- Gnoccona
- €12
- Gnocchi di patata rossa di colfiorito in coccio al pomodoro umbro “cesarino”, provola affumicata, mozzarella e basilico
- Saporita
- €14
- Tagliatella al ragù rosso di cinghiale
- Saporita
- €14
- Tagliatella al ragù bianco di cinghiale con scaglie di grana umbra e pepe
Carne e secondi piatti vegetariani
- Porchetta
- €16
- Al forno con cipolla rossa caramellata
- Agnello agrumato&arrosto
- €18
- Con patate
- Strapazzata
- €12
- Al tartufo a scaglie in olioevo con erba campagnola
- Cinghiale
- €18
- Spezzatino in brasato medioevale ed erba campagnola
- Hamburger
- €13
- Di sedano rapa con patate
- Parmigiana
- €12
- Melanzane, fiordilatte, parmigiano, pomodoro e basilico
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