Menu 2026 - Il Bacio
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Last update
March 28, 2026
Chef
Minardi Cinzia & Zanaboni Alice
Type of cuisine
Romagnolo
Menu photos (3)
All food photos (425)
Antipasti
- Feudatario - assapora l’unicità del territorio
- €26
- Selezione di salumi del contadino, formaggi locali con mieli e marmellata e crostini misti.
- Crostone al tartufo
- €3.9
- Con fonduta di formaggi
- Poker di tartare 180 gr
- €19
- 4 Tartare di magro di scottona battuta a coltello. Condite con 4 differenti tipologie di olio collina delle fate (arancia, limone, tartufo e peperoncino)
- Cavaliere
- €19
- Selezione di salumi del contadino e crostini misti
- Alfiere
- €13
- Selezione di formaggi locali con mieli e marmellata
- Garzone
- €11
- Selezione di salumi del contadino
- Crostini misti - gli intramontabili
- €10
- 4 Bruschette con gusti a rotazione
- Carpacciodelle mie brame
- €16
- Tenero girello guarnito con olio al limone collina delle fate, rucola e frutta fresca di stagione.
I nostri primi
- Paccheri carbotartufati
- €15
- La ricetta classica dei paccheri alla carbonara fatti rigorosamente con guanciale norcino. Il tutto ricoperto da una pioggia di tartufo nero
- Margherite pistacchiose
- €14
- Ravioloni a forma di margherita ripieni di burrata e grana. Condite con pesto di pistacchi, ciuffo di stracciatella, granella di pistacchio e pomodori semi-dry
- Plin alla norma
- €14
- Plin ripieni con caciotta e melanzane saltati con salsa di pomodoro, melanzane dorate, ricotta salata stagionata e olio al basilico collina delle fate. Ispirati alla nostra tradizione siciliana.
- Passatelli con fonduta e tartufo
- €14
- La tradizione romagnola in abbondante fonduta di formaggi e tartufo nero.
- Fusilloni fioriti
- €13.5
- Fusilloni all’uovo con crema di zucchine, fiori di zucca freschi, mandorle tostate e olio al limone collina delle fate
- Tagliatelle al ragù
- €12.5
- Sfoglia all’uovo porosa che raccoglie tutto il sugo di manzo 100% italiano di nonna cinzia.
- Ravioli dell’orto
- €13.5
- Ravioli ripieni all’ortica saltati con crema di ricotta vaccina e asparagi, punte di asparagi freschi e fiori
- Gnocchi al bacio
- €12.5
- Gnocchi di patate gratinati al forno con pomodoro, mozzarella e olio cappuccini al basilico
Fuori i contorni
- Patate al forno
- €5
- Croccanti e dorate
- Erbe di campo
- €5
- Bietola e cicoria saltati in padella
- Insalata mista
- €5
- Insalata verde, rucola, carote e pendolini
Dalla griglia rovente
- Costata del cavaliere (tagli da 900gr a 1,6kg) (all’etto)
- €7
- Taglio importante con osso, ricco e saporito con una marezzatura avvolgente che garantisce tenerezza e succosità, pensata per chi ama la vera essenza della carne. Accompagnate dalle nostre salse: senape e fichi caramellati / rapa rossa e yogurt / chimichurri
- Fiorentina del castellano (tagli da 900gr a 1,6kg) (all’etto)
- €7
- Taglio nobile con osso a “T” che unisce filetto e controfiletto. Carne dalla straordinaria tenerezza e dal gusto pieno che sprigiona aromi intensi e una succosità avvolgente. Accompagnate dalle nostre salse: senape e fichi caramellati / rapa rossa e yogurt / chimichurri
- Entrecôte di manzo 280 gr
- €29
- Succulento cuberoll ricco di infiltrazioni di grasso, morbido ed aromatico con una marezzatura fine che garantisce grande succosità. Accompagnate dalle nostre salse: senape e fichi caramellati / rapa rossa e yogurt / chimichurri
- Tagliata di manzo 280 gr
- €24
- Pregiato black angus dal profumo intenso e dalla consistenza tenera e succosa. Accompagnate dalle nostre salse: senape e fichi caramellati / rapa rossa e yogurt / chimichurri
I secondi
- Stinco di maiale
- €19
- Cotto lentamente a bassa temperatura per una carne tenera e delicata. Un classico della tradizione ricco di gusto e autenticità.
- Polpette sugose
- €18
- Polpette in abbondante sugo al pomodoro servite con crostoni di pane casereccio la scarpetta è d’obbligo
- Coniglio in agrodolce
- €19
- Stufato lentamente in agrodolce, esaltato dalla dolcezza dell’uvetta e dalla croccantezza delle mandorle tostate, arricchito con olive e cipollotti per un equilibrio di sapori raffinato ed avvolgente
- Galletto d’orange
- €19
- Galletto locale marinato con olio all’arancia collina delle fate e cotto in forno. Se lo mangi con le mani non ci offendiamo…
Dolcezze di palazzo
- Corteo di cantucci e passiti
- Una sfilata di sei croccanti cantucci, 3 classici con le mandorle e 3 con scaglie di cioccolato fondente
- Cheesecake al caramello salato
- €7
- Base croccante di biscotto, morbido strato di cheesecake e una colata di caramello salato che unisce dolcezza e note leggermente sapide per un equilibrio irresistibile.
- Panna cotta bacio rosso
- €7
- Croccante biscotto alle mandorle, panna cotta e frutti rossi freschi
- Tortino “magma bianco”
- €7
- Tortino al cioccolato fondente con cuore fuso al cioccolato bianco lindt, accompagnato da gelato alla vaniglia
- Catalana al rogo! La più acclamata dal popolo
- €7
- Crema catalana con la crosticina di zucchero infiammata. Golosa e croccante.
- Tiramisupremo
- €7
- La cinzia lo fa con i pavesini e una crema al mascarpone super ariosa.
- Crema di mascarpone
- €6
- E nutella ferrero.
Acqua
- Acqua 0,75lt
- €2.5
Vini liquorosi (bicchiere)
- Vino di visciole
- €4
- “Sinna” passito nero
- €4
- “Strafamoso” passito bianco
- €4
Rum, whisky, grappe & vermouth
- Zacapa - rum agricolo
- €8
- 23 Anni, metodo solera. Morbido e avvolgente. Invecchiato “sopra le nuvole” a 2333 metri.
- Matusalem gran resrva
- €7
- 15 Anni, metodo solera. Caldo, rotondo ed elegante.
- Laphroaig single malt
- €6
- Jack daniel’s
- €6
- Grappe bianche
- €5
- Grappe barricate
- €5
- Vermouth torre a cona
- €5
- Ricetta del 1920. selezionato dalla guida gambero rosso
Il caffè dell’alchimista
- Gli eretici lo chiamano moretta fanese
- €3.5
- Caffè espresso con aggiunta di un mix segreto di anice, rum, brandy, zucchero di canna e una scorzetta di limone per bilanciare.
La selezione di amari
- Amari classici
- €4
- Caramello salato
- €4
- Profumo di panna e sentori di sale
- Amaro caramello salato
- €4
- Con un tocco di menta piperita freschissima
- Cacao & nocciola
- €4
- Dolce e aromatico
- Caffè & caramello
- €4
- L’intensità del caffè e la dolcezza del caramello
- Rosso imperiale
- €4
- Elisir di amarone e spezie orientali
- Menoventuno
- €4
- Elisir di liquirizia calabrese con limoni siciliani
- Liquirizia
- €4
- Doppio spirito
- €7
- 75% Grappa barrique, 25% rum caribe
- Amaro al sale di cervia
- €4
- Amaro al luppolo
- €4
- Amaro gran sasso 20 erbe
- €4
- Amaro al mandarino
- €4
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