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Menu 2025 - Il Bacio
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Last update
March 28, 2025
Chef
Minardi Cinzia & Zanaboni Alice
Type of cuisine
Romagnolo
Menu photos (2)
All food photos (295)
Antipasti
- Feudatario
- €26
- Selezione di salumi del contadino, formaggi locali con mieli, marmellate e quattro crostini misti.
- Crostone al tartufo
- €3.9
- Con fonduta di formaggi.
- Cavaliere
- €19
- Selezione di salumi del contadino e crostini misti.
- Alfiere
- €13
- Formaggi locali con mieli e marmellate.
- Garzone
- €10
- Selezioni di salumi del contadino.
- Crostoni misti
- €10
- 4 bruschettoni con gusti a rotazione.
- Poker di tartare 180 gr
- €18
- 4 tartare di magro di scottona battuta a coltello. Condite con 4 differenti tipologie di olio cappuccini estratto a freddo (arancia, limone, peperoncino, tartufo)
- Carpaccio delle mie brame 120 gr
- €13
- Tenero girello piemontese guarnito con rucola, frutta fresca di stagione, scaglie di grana e glassa al balsamico.
I primi
- Spaghettoni carbotartufati
- €15
- La ricetta classica degli spaghetti alla carbonara, fatti rigorosamente con guanciale norcino. Il tutto ricoperto da una pioggia di tartufo nero a scaglie
- Passatelli con fonduta e tartufo
- €14
- La tradizione romagnola in abbondante fonduta di formaggi e tartufo nero
- Margherite pistacchiose
- €14
- Ravioloni a forma di margherita ripieni di burrata e grana. Condite con pesto di pistacchi, ciuffo di stracciatella, granella di pistacchio, pomodori semi-dry e polvere di pomodori essiccati.
- Mezzelune alla norma
- €13
- Ripiene di caciotta e melanzane. Saltate in padella con pomodoro, dadolata di melanzane, olio cappuccini al basilico e una grattuggiata di ricotta salata.
- Cappellacci verdi
- €13
- Ripieni di formaggio di fossa filante, saltati con burro e salvia.
- Paccheri aromatici
- €12
- Saltati in padella con ricotta morbida senza lattosio, mandorle tostate e erbette aromatiche.
Contorni
- Verdure al gratin
- €5
- Verdure di stagione gratinate.
- Patate arrosto c’era una volta
- €5
- Croccanti e dorate
- Insalata mistica
- €5
- Radicchio, formaggio di fossa e miele.
Dalla griglia rovente
- Entrecote di manzo 280 gr quin prime irlanda
- €27
- Succulento cuberoll ricco di infiltrazioni di grasso, che sciogliendosi rilasciano tutto il loro gusto alla carne. Ideale con cottura medio-sangue
- Tagliata di manzo 280 gr black angus usa
- €23
- Fatta con scamone magro, morbido e dal gusto autentico e deciso. Ideale con una cottura al sangue
- Galletto d’orange
- €19
- Galletto locale marinato con olio di oliva all’arancia di collina delle fate e cotto in forno. Lo serviamo con contorno di patate arrosto fumanti. Se lo mangi con le mani non ci offendiamo
- Coniglio in umido
- €19
- Stufato lentamente in agrodolce, esaltato dalla dolcezza dell’uvetta e dal gusto intenso dei pinoli, arricchito con olive e cipollotto per un equilibrio di sapori raffinato e avvolgente. Lo serviamo con contorno di insalatina mistica.
- Hamburger sfizioso
- €16
- Bun artigianale, 200 gr di hamburger di chianina fatto in casa alla griglia, scamorza fusa, cipolla rossa caramellata, pancetta croccantina, radicchio per sgrassare e contorno di patate arrosto fumanti.
- Stinco di maiale
- €18
- Cotto lentamente a bassa temperatura per una carne tenera e succosa, servito con patate al forno. Un classico della tradizione, ricco di gusto e autenticità.
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