Menu 2026 - Il Bagatto Club
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September 4, 2025
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Antipasti
- Tagliatelle di calamaro al profumo di menta,gel agli agrumi e misticanza
- Tentacolo di polipo scottato,crema di ceci,scarola e salsa teryaki
- Cupolina di ricotta infornata,pomodorini secchi e cips di pane cafone
- Padellino all’olio evo, salumi,formaggi e zucca marinata
- Tartare di fassona, tuorlo croccante,salsa bernese e acciughe
- Grigliata mista
- Cheesecake ai frutti di bosco
- Entrée
- Cupolina e Muffin
- Polpettina di mallone
- Tartare di manzo, avocado e capperi
- Cheesecake al salmone e tagliatella di calamaro
Primi piatti
- Spaghettone di gragnano con vongole, cime di rapa e nocciole
- Mischiato napoletano,ragù di totani, patate e salsa al formaggio
- Raviolini variegati a limone,gamberi,seppia e pomodorino giallo
- Candele ripiene di ricotta di bufala,genovese di manzo e coulis di prezzemolo
- Cavatelli ceci,porcini e battuto di lardo al rosmarino
- Pacchetti tonno e pomodorini
- Ravioli o gamberi e limone
- Spaghetto e con broccoli, vongole veraci e nocciole
- Spaghetto e con broccoli, vongole e nocciole
- Risotto con zucca, castagne e fonduta di grana
- Risotto con bisque di carapaci, gamberi e lime
- Vesuviotti con calamaretti, pomodorini gialli e friggitelli
Secondi piatti
- Trancio di spigola scottato su dorso, patate schiacciate e verza marinata ai lamponi
- Sandwich di triglia farcito con patate olive e pomodori secchi con spinacini al salto
- Tonno scottato alla soia,capperi croccanti, maionese di acciughe germogli di scarole e juice di vitello
- Filetto di vitello al pepe verde, graten di patate
- Filetto di maialino miele, mandorle e cilindro di scarola
- Filetto di spigola su dorso scottato
- Tonno scottato e spuma di provolone
- Filetto di vitello al pepe verde
- Filetto di pesce scottato su mele e spuma di limono
- Seppia piastrata su capo stima estiva
- Tortino di spada ripieno su vellutata di patate
- Pancetta di suino a lenta cottura su mallone
- Stinco di suino su rostro di patate
Dessert
- Bignè craquelin,nocciola e cacao
- Cheese cake, lampone, cocco rapè e crumble salato
- Tiramisù con salsa kahlua
- Brownies al cioccolato
- Torta all’ananas flambè
- Pan di Spagna All’ananas flumbé
- Bigné alla nocciola
- Red velvet
Bevande
- Acqua
- €2
- Calice di vino
- €6
- Bibite
- €3
Menù degustazione “5 sensi”
- Menù degustazione “5 sensi”
- €45
- Lasciatevi trasportare da una degustazione di 5 portate a mano libera, un tributo alla tradizione e alle materie prime del nostro mare e della nostra terra
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