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Il Balsone del lupo
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Last update
May 20, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Antipasti
- Tagliere di salumi (az fazi) e formaggi (az facchini walter)
- €20
- La nostra selezione di salumi e formaggi del territorio, materie prime a km 0, salumi di “Fazi Carni” azienda Gualdese specializzata nella produzione di salumi e carni di maiale, formi del “Caseificio Facchini Walter” una chicca sigillana che offre formaggi di pecora dal sapore deciso e avvolgente.
- Mozzarella di bufala campana DOP e rosa di crudo (az fazi)
- €10
- La nostra selezione di bruschette
- €8
- Fonduta di pecorino e cipolla rossa di cannara / lardo agli aromi (az fazi) e miele di acacia locale / pomodorino e basilico / tartufo nero e crema di porcini / ciauscolo (az fazi) / olio evo (az quaglia-angelini)
- Parmigiana 2.0.
- €8
- La rivisitazione della parmigiana
Primi piatti
- Trofie fiori di zucca e guanciale
- €8
- Spaghettone ai due pomodori e basilico
- €9
- L’acidità del datterino rosso in contrasto alla dolcezza del fattorino giallo per un connubio semplice e avvolgente
- Tagliatella tirata a mano al tartufo nero estivo
- €13
- Gnocchi, porcini e gorgonzola
- €10
- Scrigni cacio e pepe, con pere e salvia
- €11
Secondi piatti
- Tagliata di manzo
- €15
- -Sale grosso e rosmarino -Rucola pomodorini e grana -Porcini -Lardo agli aromi (Az Fazi) -Tartufo
- Tartare di manzo, nocciole e tartufo nero estivo
- €15
- Filetto di maiale al Sagrantino, cipolla di Cannara e datterino giallo
- €13
- Carpaccio di carne salada, rucola, grana e olio EVO (Az Quaglia-Angelini)
- €11
- Roll di tacchino ripieno con il suo fondo
- €10
Classici italiani - primi
- Pasta al pomodoro
- €8
- Pasta al ragù
- €9
Classici italiani - secondi
- Pollo ai ferri con patate saltate al rosmarino
- €12
- Cotoletta di pollo con patatine fritte
- €12
Le nostre fritture
- Patatine fritte
- €5
- Anelli di cipolla
- €5
- Crocchette di patate
- €5
- Stick di mozzarella
- €6
- Selezione di fritti
- €14
- Patatine fritte, crocchette di patate, stick di mozzarella, olive ascolane, fiori fritti, anelli di cipolla, consigliato per 2 persone
Le classiche
- Margherita
- €5.5
- Pomodoro, fiordilatte
- Marinara
- €5
- Pomodoro, acciughe
- Napoli
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi
- Biancaneve
- €7.5
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo
- Perugina
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte, salsiccia
- Quattro stagioni
- €8
- Pomodoro, fiordilatte, carciofi, funghi, olive, crudo
- Quattro formaggi
- €8
- Fiordilatte, caciotta, gorgonzola, parmigiano
- Bufalina
- €9
- Pomodoro, mozzarella di bufala
- Capricciosa
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive, funghi, salsiccia
- Mais e cotto
- €6.5
- Fiordilatte, mais, prosciutto cotto
- Tonno e cipolla
- €7.5
- Fiordilatte, tonno, cipolla
- Diavola
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte, salame piccante
- Wurstel e patatine*
- €7.5
- Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patatine fritte
- Francescana
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, funghi, crudo
- Fume
- €9
- Fiordilatte, provola di bufala affumicata, speck
- Calzone classico
- €6.5
- Pomodoro, fiordilate, funghi, salsiccia
- Calzone strano
- €7.5
- Fiordilatte, gorgonzola, prosciutto cotto
Le stagionali
- Mima
- €9
- Pomodoro, fiordilatte, rucola, crudo, burrata
- Radicchio speck e noci
- €7.5
- Fiordilatte, radiechio, speck, noci
- Maury
- €12
- Crema di zucca, porcini, rucola, balsamico, bufala, salsiccia
- Ortolana sfiziosa
- €9.5
- Crema di ceci, bufala, spinaci, parmigiano, pomodorini
- Nena
- €8
- Fordilatte, friarielli, salsiccia, parmigiano
- Saporita
- €7.5
- Pomodoro, fiordilatte, peperoni, cipolla, salsiccia
- Contadina stracchinata
- €8
- Fiordilatte, patate, guanciale, stracchino
Le gourmet
- Quattro formaggi a modo mio
- €10
- Fiordilatte, gorgonzola, caciotta, fiocchi di ricotta
- Frutti di bosco gourmet
- €15
- Fiordilatte, porcini, tartufo, patate lesse, burrata
- Viziosa
- €13
- Fiordilatte, porcini, carciofi, ciauscolo, crema al parmigiano
Le extra
- Carbonara
- €8.5
- Fiordilatte, carbocrema, guanciale, pepe nero, pecorino romano dop
- Cacio e pepe
- €8.5
- Fiordilatte, pecorino, parmigiano, pepe nero, pecorino romano dop
- Amatriciana scomposta
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, guanciale, pomodorini, pecorino romano dop
Le umbre
- Frutti di bosco
- €13
- Fiordilatte, porcini, tartufo
- Norcina
- €11
- Fiordilatte, ricotta, salsiccia, tartufo
- Parmigiana
- €7
- Pomodoro, fiordilatte, melanzane, parmigiano
- Millefiori
- €7.5
- Fiordilatte, miele, noci, pere sciroppate
- Peperina
- €8
- Pomodoro, fiordilatte, guanciale, salsiccia
- Sublime
- €10
- Fiordilatte, guanciale, tartufo
I nostri dolci
- Tiramisù
- €6
- Tiramisù gluten free
- €8
- Zuppa inglese
- €6
- Zuppa inglese gluten free
- €8
- Sfogliatina con chantilly
- €6
- Sfogliatina con chantilly al cioccolato
- €6
- Panna cotta
- €5
- Cheescake
- €5
- Profitterolles al cioccolato bianco/fondente
- €6
- I classici tozzetti umbri accompagnati da visciolino
- €5
Bevande
- Acqua naturale-frizzante 75cl
- €1.5
- Acqua naturale-frizzante 50cl
- €1
- Coca cola lattina
- €3
- Coca cola bottiglia 1,5l
- €5
- Coca cola zero lattina
- €3
- Coca cola zero bottiglia 1,5l
- €5
- Fanta lattina
- €3
- Fanta bottiglia 1,5l
- €5
- Sprite lattina
- €3
- Sprite bottiglia 1,5l
- €5
- Estathe limone-pesca lattina
- €3
- Schweppes limone-tonica
- €2
- Crodino
- €2
- Campari soda
- €2
- Sanbitter bianco-rosso
- €2
Birre
- Menabrea bionda spina piccola
- €2.5
- Menabrea bionda spina media
- €5
- Menabrea bionda spina 1/2 l
- €6
- Menabrea bionda spina 1 l
- €10
- Menabrea strong bottiglia 33 cl
- €3
- Menabrea doppio malto rossa bottiglia 33 cl
- €3.5
- Corona bottiglia 33 cl
- €3.5
- Heineken bottiglia 33 cl
- €2.5
- Beck's bottiglia 33 cl
- €2.5
- Birra flea 33 cl (birra artigianale)
- €5
- Birra flea 75 cl (birra artigianale)
- €10
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