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Menu 2025 - Il Basilico
Piazza Casimiro Buttini, 1/A, 12037 Saluzzo CN, 12037, Saluzzo
ItalianAverage price €30
9.2
(308 reviews)
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Last update
October 22, 2024
Chef
STEFANO
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
+10
All food photos (23)
+19
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù tipico
€45 per guestMenù trifula bianca
€100 per guestMenù pesce
€55 per guestAntipasti
- Vitello tonnato della tradizione
- €12
- Nido di carne cruda con bergera e granella di nocciole
- €12
- Petto d’anatra con arance e mele cotte alla cannella
- €12
- Uova in cocotte e tartufo bianco
- €30
- Tagliere di salumi e verdure (per 2 persone)
- €30
- Sformatino di zucca con fonduta valdostana
- €12
- Polpo alla galiziana con rosti di patate e stracciatella di burrata
- €14
- Delizia di mare
- €14
- Carpaccio di salmone marinato alle erbe di provenza con scaglie di mandorle
- €14
- Seppioline in umido con piselli e polenta fritta
- €14
- Zuppa di cozze con ‘nduja di spilinga
- €14
- Degustazione di “mare”
- €22
- Degustazione di “terra”
- €20
Primi piatti
- Tajarin all’uovo con tartufo bianco
- €35
- Tajarin all’uovo con ragù di salsiccia
- €12
- Risotto carnaroli ai funghi porcini
- €12
- Gnocchi di patate e toumin dal mel
- €12
- Agnolotti del plin al sugo d’arrosto
- €12
- Tortelli di toma di lanzo e nocciole al burro versato
- €12
- Spaghetti ai frutti di mare
- €15
- Scialatielli fatti in casa con pomodorini, gamberi, asparago di mare e bottarga di muggine
- €18
- Vellutata di zucca con crostini
- €10
Secondi piatti
- Filetto
- €20
- Con contorno
- Bistecca di sottofiletto
- €15
- Con contorno
- Costata di vitella fassona piemontese
- €25
- Con contorno
- Brasato al barolo con polenta fritta
- €15
- Filetto ai funghi porcini
- €22
- Con contorno
- Costolette d’agnello alla scottadito
- €20
- Con contorno
- Stinco di maiale alla birra
- €14
- Con contorno
- Fritto misto di gamberi e calamari
- €15
- Con contorno
- Bianco di branzino al vapore su crema di broccoli, pomodori secchi e pinoli
- €18
- Con contorno
- Trancio di spada ai ferri con salsa salmoriglio
- €16
- Con contorno
Menù bambini € 14
- Primo piatto... a scelta tra
- Gnocchi ai formaggi / penne al pomodoro
- Secondo piatto... a scelta tra
- Cotoletta impanata con patate fritte / würstel alla griglia con patate fritte
Poke
- Vegetariana
- €15
- Riso bianco | tofu | pomodori | mais | zucchine ananas | ravanelli | ceci | cetrioli | carote | edamame
- Basilico
- €15
- Riso venere | gamberetti | tonno | salmone | feta ravanelli | avocado | rucola | semi di sesamo
Insalatone
- Piatto di verdure grigliate
- €10
- Caesar salad
- €13
- Insalata verde | rucola | pollo grigliato emmental | pomodorini | carote | carciofini
- Vegetariana
- €15
- Riso bianco | tofu | pomodori | mais | zucchine ananas | ravanelli | ceci | cetrioli | carote | edamame
- Mediterranea
- €13
- Insalata verde | rucola | mozzarella pomodori | tonno | cipolla | carote | uova
- Piemontese
- €13
- Insalata verde | rucola | mela golden carne cruda | sedano | nocciole | uova
Formaggi
- Castelmagno con miele
- €7
- Grana con pere
- €7
- Toma di martiniana po
- €7
- Pecorino sardo
- €7
- Caprino
- €7
- Degustazione di formaggi
- €12
Pagina del celiaco - antipasti
- Carpaccio di carne all'albese con rucola e scaglie di grana
- €12
- Delizia di mare
- €14
- Vitello tonnato della tradizione
- €12
- Petto d'anatra con arance e mele cotte alla cannella
- €12
Pagina del celiaco - primi piatti
- Gnocchi al castelmagno
- €12
- Spaghetti allo scoglio
- €15
Pagina del celiaco - secondi piatti
- Fritto misto di gamberi e calamari
- €15
- Con contorno
- Filetto alla griglia
- €18
- Con contorno
- Costolette d'agnello alla scottadito
- €20
- Con contorno
Pagina del celiaco - pizze
- Margherita
- €8
- Pomodoro | mozzarella
- Prosciutto cotto
- €10
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto
- Vegetariana
- €15
- Riso bianco | tofu | pomodori | mais | zucchine ananas | ravanelli | ceci | cetrioli | carote | edamame
- Parma
- €13
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto crudo
- Giudea
- €12
- Mozzarella | carciofi | pomodori pachino | scaglie di grana
- Stracchino e rucola
- €10
- Mozzarella | stracchino | rucola
Pagina del celiaco - dolci
- Panna cotta ai marron glacé az. "agrimontana"
- €7
- Crema catalana
- €7
- Gelato artigianale della gelateria “munvis”
- €6
- Nocciola | cioccolato | crema | limone | pasta di meliga cioccolato e rum | fior di latte | marron glacé | mela e cannella
Pizze
- Calzone classico
- €8.5
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto | funghi
- Marinara
- €5
- Pomodoro | aglio | origano
- Margherita
- €8
- Pomodoro | mozzarella
- Funghi
- €7
- Pomodoro | mozzarella | funghi champignons
- Prosciutto cotto
- €8
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto
- Bufalina
- €9
- Pomodoro | mozzarella | mozzarella di bufala
- Pugliese
- €7
- Pomodoro | mozzarella | cipolle
- Dinamite
- €8
- Pomodoro | mozzarella | salame piccante
- Napoli
- €7
- Pomodoro | mozzarella | acciughe
- Boscaiola
- €9
- Pomodoro | mozzarella | salsiccia funghi champignons
- Prosciutto e funghi
- €9
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto funghi champignons
- Tonno cipolla
- €9
- Pomodoro | mozzarella | tonno | cipolla
- Vegetariana
- €15
- Riso bianco | tofu | pomodori | mais | zucchine ananas | ravanelli | ceci | cetrioli | carote | edamame
- Quattro formaggi
- €9
- Pomodoro | mozzarella | formaggi
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto funghi champignons | olive | carciofini
- Siciliana
- €9
- Pomodoro | mozzarella | acciughe olive | capperi | origano
- Frutti di mare
- €11
- Pomodoro | mozzarella | frutti di mare
- Mare e monti
- €11
- Pomodoro | mozzarella | frutti di mare | funghi
- Valdostana
- €9
- Pomodoro | mozzarella | fontina | prosciutto cotto
- Gustosa
- €10
- Pomodoro | mozzarella | scamorza salsiccia | pancetta
- Tre porcellini
- €10
- Pomodoro | mozzarella | würstel | salsiccia salame piccante
- Sfiziosa
- €9
- Pomodoro | mozzarella | gorgonzola salame piccante
- Braccio di ferro
- €9
- Pomodoro | mozzarella | spinaci | salsiccia scaglie di grana
- Soverato
- €9
- Pomodoro | mozzarella | ‘nduja piccante | olive
- Il basilico
- €9
- Pomodoro | mozzarella | salsiccia melanzane | peperoni
- Parma
- €13
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto crudo
- Deliziosa
- €12
- Pomodoro | scamorza | cipolla ‘nduja | salame piccante pancetta | rucola | scaglie di grana
- Tirolese
- €10
- Pomodoro | mozzarella | speck | brie
- Valtellina
- €10
- Pomodoro | mozzarella | bresaola | rucola scaglie di parmigiano
- Bismark
- €9
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto | uovo
- Speciale
- €11
- Mozzarella | gamberi | olive | rucola | scaglie di grana
- La burrata
- €9
- Mozzarella | acciughe | pomodorini pachino rucola | stracciatella di burrata
- Leggera
- €9
- mozzarella | tonno | pomodorini pachino | zucchine
- Giudea
- €12
- Mozzarella | carciofi | pomodori pachino | scaglie di grana
- La marchese
- €9
- Mozzarella | stracchino | melanzane pomodorini pachino | rucola | scaglie di grana
- Trevisana
- €9
- Mozzarella | scamorza | radicchio
- Stracchino e rucola
- €10
- Mozzarella | stracchino | rucola
- Sorrento
- €9
- Mozzarella | mozzarella di bufala pomodorini pachino | basilico
- Gorgo pere noci
- €9
- Mozzarella | gorgonzola | pere | noci
- Parmigiana
- €9
- Pomodoro | mozzarella | melanzane scaglie di grana
- Campana
- €9
- Mozzarella | salsiccia | friarielli
- Albese
- €9
- Mozzarella | toma | speck
- Pescatora
- €10
- Pomodoro | mozzarella | polpa di granchio | olive
- Contadina
- €10
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto funghi champignons | salsiccia | olive
- Messicana
- €10
- Pomodoro | mozzarella | salsiccia fagioli | cipolle | peperoncino
- Ligure
- €9
- Pesto | mozzarella | stracchino
- La porchetta
- €9
- Pomodoro | mozzarella | porchetta | peperoni scaglie di grana
- Emiliana
- €9
- Mozzarella | mortadella | crema di pistacchio scaglie di grana
- Americana
- €9
- Pomodoro | mozzarella | würstel | patate fritte
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro | mozzarella | prosciutto cotto würstel | funghi | olive | cipolla
- Norvegese
- €11
- Mozzarella | salmone affumicato | rucola
- Salsiccia e porcini
- €12
- Mozzarella | salsiccia | funghi porcini | scaglie di grana
- Piemontese
- €13
- Insalata verde | rucola | mela golden carne cruda | sedano | nocciole | uova
- Salsiccia e porri
- €10
- Mozzarella | salsiccia | porri
- Zucca e gorgo
- €9
- Crema di zucca | gorgonzola
- Focaccia
- €4
- Olio | rosmarino
- Focaccia mediterranea
- €9
- Crudo | stracciatella di burrata
Dolci - le proposte del nostro chef stefano
- Crema catalana
- €7
- Delizia al torrone con colata di cioccolato
- €7
- Torta di mele golden con gelato artigianale "munvis" alla crema
- €7
- Panna cotta ai marron glacé az. "agrimontana"
- €7
- Bunet della tradizione
- €7
- Tortino alle nocciole con zabaione al moscato d'asti
- €7
- Pastiera napoletana
- €7
- Torta ketogenica al cioccolato 85% e marmellata zero zuccheri
- €8
- Mele cotte con gelato artigianale "munvis" alla cannella
- €6
Dolci - gli intramontabili
- Tiramisù della casa
- €7
- Profiteroles nero
- €7
- Gelato artigianale della gelateria “munvis”
- €6
- Nocciola | cioccolato | crema | limone | pasta di meliga cioccolato e rum | fior di latte | marron glacé | mela e cannella
- Macedonia di frutta | ananas
- €5
- Sorbetto al limone
- €4
Bevande e caffè
- Acqua minerale 0,75 lt
- €2.5
- Naturale “panna”
- Acqua minerale 0,75 lt
- €2.5
- Naturale “panna”
- Bibite in vetro
- €3
- Coca-cola | fanta | sprite | tè alla pesca | tè al limone | chinotto
- Birra bionda “heineken” alla spina 0,20 lt
- €3.5
- Birra rossa “moretti” alla spina 0,20 lt
- €3.5
- Birra artigianale birrificio “hibu” 0,33 lt
- €5
- Bionda | bianca | entropia gluten free
- Vino bianco | rosso ½ lt
- €6
- Caffè
- €1.5
- Espresso | orzo | ginseng | decaffeinato
- Soc. agr. coop. “valverbe”
- €1.5
- Tè | tisana
Bianchi - piemonte
- Gavi di gavi “altius” docg la ghibellina
- €23
- Langhe chardonnay doc diego pressenda
- €18
- Roero arneis “re cit” docg monchiero carbone
- €20
- Langhe riesling “al bric” doc diego pressenda
- €24
- Piemonte viognier “lume” docg cecilia monte
- €24
- Colli tortonesi timorasso docg cecilia monte
- €26
- Langhe nas cetta amphora “cecilia” doc cascina corte
- €28
Bianchi - trentino - alto adige
- Pinot bianco “flowers” doc von blumen
- €24
- Gewürztraminer alto adige doc von blumen
- €24
- Riesling renano “praecipuus” igt roeno
- €28
- A.a. sauvignon blanc doc ploner
- €26
Bianchi - friuli
- Ribolla gialla doc vigna del lauro
- €20
- Traminer isonzo doc vigna del lauro
- €22
Bianchi - veneto
- Soave classico “san michele” igt cà rugate
- €30
- Bianco di custozza “summa” doc az. ag. gorgo
- €20
- Chardonay veneto frizzante igt serena
- €16
Bianchi - toscana
- Vermentino toscana igt tenuta montauto
- €20
Bianchi - marche
- Pecorino “velledoro” doc umani ronchi
- €20
- Verdicchio classico “villa bianchi” doc umani ronchi
- €18
Bianchi - campania
- Greco di tufo “lincanto” docg contrada mito
- €22
- Falanghina campania igp az. ag. san salvatore
- €22
Bianchi - sicilia
- Cataratto terre di sicilia bio igp principi di spadafora
- €21
- Etna bianco doc fregonese
- €25
Bianchi - sardegna
- Vermentino di sardegna “camminera” doc audarya
- €22
Bianchi - germania
- Sauvignon blanc lisa bunn
- €26
Bianchi - austria
- Riesling federspiel domane wachau
- €25
Bianchi - francia
- Chablis acc domaine hamelin
- €30
- Gewurztraminer “reserve particulière” wantz
- €28
Rossi - piemonte
- Dolcetto d’alba “vigneto montubert” doc cecilia monte
- €19
- Dolcetto di dogliani docg cascina corte
- €22
- Dolcetto d’ alba superiore doc diego pressenda
- €22
- Barbera d’ asti “casa doglia” docg gianni doglia
- €18
- Barbera d’ alba superiore doc diego pressenda
- €26
- Barbera d’ alba “la pelisa” doc monchiero carbone
- €20
- Bonarda oltrepò frizzante “viti di luna” doc montagna
- €18
- Castagnole monferrato ruche’ docg gianni doglia
- €20
- Pinot nero doc cascina pastori
- €22
- Langhe nebbiolo doc fregonese
- €25
- Langhe nebbiolo “regret” doc monchiero carbone
- €22
- Nebbiolo d’alba “il donato” doc diego pressenda
- €28
- Langhe nebbiolo “cà di monti” doc cecilia monte
- €26
- Langhe nebbiolo doc pira
- €28
- Roero “sru” docg monchiero carbone
- €35
- Barbaresco “san giuliano” docg cecilia monte
- €44
- Barolo “serralunga” docg pira
- €45
- Barolo “prapò” docg davide fregonese
- €55
- Barolo “coste di monforte” docg diego pressenda
- €55
Rossi - alto adige
- Pinot nero blauburgunder “flowers” doc von blumen
- €36
Rossi - veneto
- Valpolicella ripasso “campo bastiglia” docg cà rugate
- €28
Rossi - toscana
- Morellino di scansano docg terenzi
- €22
- Chianti classico docg tenuta lilliano
- €24
- Brunello di montalcino docg ventolaio
- €54
Rossi - marche
- Rosso conero “serrano” doc umani ronchi
- €22
Rossi - campania
- Costa d’amalfi doc tenuta s. francesco
- €20
- Aglianico paestum “jungano” igt s. salvatore
- €22
Rossi - sardegna
- Cannonau doc audarya
- €20
- Monica di sardegna doc audarya
- €20
Rossi - sicilia
- Nero d’avola sicilia “princip n” igt principe di spadafora
- €21
- Etna rosso “ripiddu” doc filippo grasso
- €24
Bollicine
- Alta langa brut “lù” docg viotti
- €38
- Gavi di gavi metodo classico docg la ghibellina
- €32
- Franciacorta brut docg san cristoforo
- €38
- Franciacorta “rosè” brut docg san cristoforo
- €42
- Trento doc brut “om de fer” docg az. ag. dorigati
- €38
- Enrica spadafora brut nature igp principi di spadafora
- €40
- Champagne blan de blancs aoc diebolt vallois
- €58
- Champagne brut reserve aoc louis costant
- €45
- Valdobbiadene sup. “integral” brut docg graziano merotto
- €24
- Valdobbiadene extra dry “castè” docg graziano merotto
- €26
- Cava riserva brut nature bio eudald massana naya
- €22
Formato 0,375 ml
- Roero arneis “re cit” docg monchiero carbone
- €20
- Gewürztraminer alto adige doc roeno
- €12
- Soave classico “san michele” igt cà rugate
- €30
- Dolcetto d’alba “vigneto montubert” doc cecilia monte
- €19
- Barbera d’ asti “casa doglia” docg gianni doglia
- €18
- Langhe nebbiolo “regret” doc monchiero carbone
- €22
- Prosecco doc extra dry doc sutto
- €12
Rosati
- Costa d’amalfi doc tenuta s. francesco
- €20
- Vetere rosato pestum igp az. ag san salvatore
- €25
- Centovie colli aprutini rosato bio doc umani ronchi
- €22
- Bardolino chiaretto doc az. agricola gorgo
- €17
Vini dolci
- Moscato d’ asti docg gianni doglia
- €22
- Recioto di soave “la perlara” docg 0,375 ml cà rugate
- €35
- Collio picolit 0,375 ml ronco dei tassi
- €30
- Vino da uve stramature “mà” 0,375 ml gianni doglia
- €28
Fine pasto
- Amari | digestivi
- €4
- Cognac | whiskey
- €6
- Grappe az. agr. “piano”
- €4
- Moscato | nebbiolo | chardonnay | barbera
Frequently Asked Questions
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