Menu 2026 - Il Bikini
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Last update
September 20, 2025
Chef
Pasquale Rinaldo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (11)
All food photos (49)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Seppia marinata al melograno, estratto di peperone arrosto, nasturzio
- €30
- Crudo di gambero, sedano candito, agrumi, nocciole tostate
- €30
- Mare, fuoco e fumo: crudo cotto e affumicato di pescato, frutti di mare al vapore
- €45
- Assoluto di melanzana con extravecchio di balsamico
- €25
Primi piatti
- Tagliolini di pasta sfoglia grezza, limoni di mare, peperoncini verdi e goccia di estratto di melanzane
- €30
- Tonno crudo marinato su mezza manica di pasta fresca, bottarga, menta, zabaione agli agrumi
- €30
- Risotto della baia
- €35
- Pesce, crostacei, limone, zafferano
- Nerano, porro, fave di cacao
- €25
- Il raviolo di vico ripieno di caciotta dei monti lattari stagionata e maggiorana fresca, rucola, pinoli tostati
- €25
Secondi piatti
- Ricciola in foglie di limone cotta sotto brace, purè di patate alla robuchon
- €35
- Astice laccato al miele di acacia e affumicato, insalatina di portulaca selvatica e friarielli
- €45
- Lingotto di agnello laticauda cotto a bassa temperatura, erbe amare, patate novelle, chutney di papaccelle
- €35
- Baccalà cotto al vapore su foglie di vite, gazpacho d' uva, crumble di pane croccante al timo
- €30
I dolci
- Pansquale
- €15
- Panettone artigianale con lievito madre, albicocche semicandite del vesuvio, cioccolato fondente del madagascar
- Tartelletta con crema pasticcera, frutti di bosco, gocce di maracuja
- €10
- Mela stregata: mela cotta al carbone, crumble di lampone e cannella
- €10
- Caprese al cioccolato del venezuela 70% con gelato alla vaniglia
- €10
- Brioche col tuppo e gelato alla nocciola
- €10
Menus
- Acquerello (prezzo a persona)
- €65
- Affidatevi allo chef per una selezione di tre portate, con la massima libertà di combinazione e qualche sorpresa. Il menù è servito per l’intero tavolo.
- Un tuffo con pasquale (prezzo a persona)
- €85
- Affidatevi allo chef per una selezione di cinque portate, con la massima libertà di combinazione e qualche sorpresa. Il menù è servito per l’intero tavolo.
Bevande
- Acqua minerale
- €3.5
- Vino e bollicine al calice
- €8
- Champagne al calice
- €15
- Cocktail
- €15
- Birra
- €8
- Soft drink
- €5
- Caffè
- €3
- Liquori e amari
- €8
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