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Menu 2025 - Il Bistrot della Macelleria Costa
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Last update
February 1, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (4)
All food photos (2)
Drinks
- Acqua
- €3
- Dolomia 0,7L
- Caffè Illy espresso
- €1.5
- Calice di vino generico
- €4
- Da 4 a 14 € al calice
Antipasti
- Battuta di manzo, zucca alla brace e caprino
- €19
- Manzetta frollata 30gg battuta a coltello, zucca cotta e affumicata in x-oven e caprino alla cenere.
- Polpetta vegetariana, sedano rapa e parmigiano
- €16
- Polpetta alle verdure miste, spuma di sedano rapa e parmigiano reggiano bio 60 mesi az. agricola persegona.
- Bresaola di wagyu A5 (50 g)
- €25
- Wagyu A5 hoshigyu meat Japan.
- Il “patanegra” (50 g)
- €20
- Paleta iberica 100% de bellota
- I salumi nostrani e le selezioni della macelleria costa (per 2 pax)
- €36
- Salame di wagyu alto adige, lardo del “keko”, cecina di bue galiziano, salame misto della casa, speck riserva, carpaccio di angus, patanegra e giardiniera di nostra produzione. (250g, consigliato per 2 pax, possibilità di farlo per più pax, con un supplemento).
- Roast-beef di cervo all’inglese
- €21
- Lombo di cervo CBT con spuma di cren e gel ai frutti rossi
- Gamberi rossi alla brace
- €28
- Gamberi rossi di mazara, fagioli gialet e liquirizia
- Animelle di scottona
- €22
- Animella alla brace, rapa rossa, polenta e mayo al limone
Tagliate e costate
- Secreto di suino iberico
- €25
- Tagliata di scamone di agnello
- €26
- Tagliata di scamone “dolobeef”
- €26
- Tagliata di r-beef di manzetta
- €26
- Bavetta (flank steak) di angus nebraska
- €28
- Diaframma di angus
- €25
- Costata di cervo local (250g con osso)
- €26
- Costata di manzo (prezzo al hg)
- €7
- Costata di manzo dry aged (prezzo al hg)
- €10
Per i più piccoli
- Hamburgerino di chianina, wurstel e patate, costicine da mangiare con le mani
Secondi impiattati
- Piccione al tartufo
- €35
- Petto di piccione 100% con la sua salsa e tartufo nero
- Hamburger dry aged (tibuto al music store pub)
- €22
- Hamburger eseguito con carni dry aged, bun brioches, salsa al radicchio e speck
- Ribs di “tigrinto nero”
- €25
- Costicine di suino nero da pascolo filiera “ferri” allevato ad omega 3, cotte in cbt e passate in brace.
- Trota altotesina salmonata
- €26
- Filetto di maiale “pancettato”
- €24
- Cappello del prete di angus 36 h
- €24
- Coscia di pollo vegetariano al BBQ
- €23
Dessert
- Strudel di mele al bicchiere
- €6
- Mini sacher con gelato alla vaniglia
- €8
- Semifreddo al vin brulè
- €7
- La castagna: pura, frolla e crema
- €9
Vini dolci al calice
- Zibibbo sicilia IGT - martinez
- €4
- Torcolato di breeganze DOC 2018 - zonta
- €7
- Recioto della valpolicella DOC 2020 - sartori
- €7
Spumanti metodo charmat
- Lambrusco di sorbara DOC
- €16
- Prosecco superiore “bareta” brut DOCG
- €23
- Annibal brut rosè
- €20
- Goggio veneto IGT frizzante
- €17
- Prosecco rose “rose mari”
- €25
Spumanti metodo classico
- Costaripa brut rosè
- €42
- Almerita extra brut rosè 2017
- €49
- Athesis brut rosè DOC
- €42
- Trento DOC nature
- €35
- Trento DOC cuvee n7 extra brut
- €49
- Trento DOC brut millesimato
- €39
- Franciacorta francesco i brut
- €42
- Franciacorta le millesime
- €49
- Franciacorta brut 61 extra brut
- €32
- Franciacorta brut nd 2017
- €45
- Metodo classico extra brut
- €39
- Vulcano 800 pinot nero rosè
- €45
- Cremant di borgogna
- €35
Bianchi fermi
- Vigneti delle dolomiti IGT pinot grigio
- €26
- “Campo di fiori” malvasia
- €21
- Pinot bianco 2020
- €30
- “Soratesa” solaris veneto IGT
- €29
- Soave classico DOC
- €19
- Soave DOC “lepiga”
- €24
- Lugana “mandolara” DOC
- €23
- Pecorino “joco”
- €19
- Albana secco bio DOCG “belladama”
- €24
- Malvasia del collio DOC
- €30
- Vermentino “costa marina”
- €39
- Arneis DOCG “roero” riserva 2016
- €55
- Trebbiano d’abruzzo 2021
- €95
- Riesling mosella
- €35
- Chablis
- €48
- Suvignon blanc
- €45
Champagne
- Champagne carte d’or
- €49
- Champagne premier cru reserve 2022
- €60
- Champagne blanc de meunier
- €60
- Champagne - maurice grumier
- €65
- Champagne brut la cuvee
- €69
- Champagne premiere cuvee extra brut
- €90
- Champagne collection 244
- €95
- Champagne brut
- €99
- Champagne vintage 2015
- €350
- Champagne ed 171
- €360
Vini rossi
- “Respiro rosso” vino naturale bellunese
- €29
- Trevenezie IGT cabernet sauvignon
- €18
- “Rovelago” rosso del veronese IGT
- €19
- “Vescovo moro” (valpolicella verona)
- €35
- Valpolicella classico superiore DOC 2019
- €29
- Valpolicella classico superiore DOC ripasso 2021
- €32
- Amarone della valpolicella classico DOCG 2016
- €79
- Merlot breganze DOC 2022
- €22
- Cabernet breganze DOC 2022
- €22
- Cabernet breganze DOC “due santi” 2020
- €39
- Cabernet breganze DOC “cavallare” 2019
- €39
- Rosso colli di conegliano DOCG 2017
- €49
- Rosso colli di conegliano DOCG riserva 2015
- €79
- Valpolicella superiore DOC 2012
- €160
- Valpolicella classico superiore 2016
- €160
- Rosso del bepi 2016
- €190
- Etna rosso DOC “lavico” 2021
- €35
- Etna rosso DOC 2020
- €45
- “Quater vitis” 2019
- €37
- Nero d’avola DOC “harmonium” 2018
- €41
- Perricone “ribeca” 2016
- €49
- Romagna sangiovese superiore DOP “cucco rosso”
- €22
- Romagna modigliana sangiovese riserva DOP 2020 “cucco nero”
- €39
- Romagna sangiovese modigliana DOP “il carbonaro”
- €22
- Montepulciano d’abruzzo DOC 2020
- €120
- Refosco dal peduncolo rosso dei colli orientali - DOC
- €24
- Merlot DOC del collio 2018
- €29
- Merlot DOC del collio
- €33
- Collio DOC “picech” 2020
- €32
- Colli orientali del friuli DOC pignolo 2018
- €49
- Primitivo salento IGT “piluna”
- €22
- Negroamaro salento IGT “maru”
- €22
- Salice salentino DOC riserva “aiace” 2020
- €34
- Primitivo salento IGT riserva “artas” 2020
- €45
- Serrapetrona DOC pepato 2020
- €29
- Colli maceratesi rosso DOC “vardo’” riserva 2021
- €46
- Rosso piceno DOC “villa bucci”
- €35
- Marche rosso IGT “pelago” 2013
- €60
- Merlot reserve 2018
- €75
- Merlot reserve 2012
- €95
- Bourgogne pinot noir AOC 2021
- €70
- Bourgogne pinot noir AOC rouge 2022
- €49
- Paullac AOC 2019 bordeaux gran cru
- €125
- Pinot noir 2021
- €59
- Toscana IGT 2021 “centine”
- €18
- Chianti classico DOCG “peppoli”
- €24
- Chianti riserva DOCG “buccia nera” 2020
- €26
- Chianti classico DOCG “2 lame”
- €25
- Chianti classico DOCG riserva maggiolo 2021
- €25
- Chianti classico DOCG gran selezione 2018
- €46
- Chianti classico DOCG riserva “lareale” 2018
- €43
- Rosso di montalcino DOC
- €29
- Brunello di montalcino DOCG 2018
- €65
- Toscana IGT “lucente”
- €49
- Bolgheri DOC 2020
- €34
- Bolgheri DOC superiore riserva
- €80
- Bolgheri DOC
- €42
- Toscana IGT “lamaione” 2020
- €65
- Bolgheri tenuta guado al tasso “cont’ugo” 2021 -
- €69
- Toscana IGP “il borgo” 2019
- €58
- Barbera d’alba DOC 2021
- €29
- Barbera d’alba superiore DOC “mon birone” 2018
- €45
- Langhe DOC nebbiolo
- €29
- Langhe DOC nebbiolo - produttori di barbaresco
- €29
- Nebbiolo d’alba DOC “bernardina” 2022
- €39
- Barbaresco DOCG 2020
- €45
- Barbaresco DOCG 2018
- €72
- Barbaresco DOCG riserva “ovello” 2019
- €79
- Barbaresco DOCG riserva “montefico” 2017
- €79
- Barolo DOCG 2014
- €69
- Barolo bussia DOCG 2017
- €99
- Barolo DOCG 2019
- €75
- Barolo DOCG 2020
- €85
- Barolo bussia DOCG 2018
- €99
- Barolo DOCG “monprivato” 2018
- €330
- Barolo DOCG
- €330
- Teroldego rotaliano DOC “castel firmian”
- €22
- Vigneti delle dolomiti IGT “sofi”
- €22
- Lagrein alto adige DOC - brunnenhof
- €31
- Lagrein alto adige DOC - franz haas
- €37
- Pinot nero alto adige DOC 2021
- €25
- Pinot nero alto adige DOC 2023
- €32
- Pinot nero alto adige DOC - brunnenhof
- €31
- Pinot nero alto adige DOC 2022
- €39
- Pinot nero DOC riserva “mazzon” 2020
- €59
- Pinot nero DOC riserva “vigna zis” 2018
- €69
- Pinot nero IGT 2019 vigneti delle dolomiti
- €49
- Pinot nero IGT riserva 2018 vigneti delle dolomiti
- €89
- Toscana IGP “il pareto”
- €94
- Toscana IGT “l’apparita 2018”
- €290
- Bolgheri superiore DOC “ornellaia” 2016
- €280
- Bolgheri speriore DOC “ornellaia” 2002
- €320
- Bolgheri DOC “sassicaia” 2018
- €350
- Toscana IGT “solaia” 2007
- €390
Vini passiti
- Zibibbo sicilia IGT (75 cl)
- €21
- Torcolato di breganze DOC 2018 (50 cl)
- €33
- Recioto Della Valpolicella DOC 2020 (50 cl)
- €33
- Monte Croce Passito Bianco IGT 2018 (37.5 cl)
- €36
- Collio picolit DOC 2016 (37.5 cl)
- €39
- Passito di pantelleria DOP 2020 (50 cl)
- €49
Birre
- Hacker-pschorr munchner hell gold - 33cl. 5.0% vol. - vetro
- €4
- Dolomiti pils - 33cl 4.9% vol. - vetro
- €4
- Ayinger kellerbier non filtrata 50cl - 4.9% vol. - vetro
- €6
- Abbaye de forest belga ambrata - 33cl 6.8% vol. - vetro
- €6
- Beavertown lupulois IPA - 33cl - 6.7% vol. - lattina
- €5
- Gjulia “ioi” senza glutine - 50cl. 4.8% vol. - vetro
- €5
- Blanche de silly - 0.75l - vetro
- €14
- Via dei birrai la 32 audace - 0,75l - vetro
- €14
- Via dei birrai la 32 admiral - 0,75l - vetro
- €14
- Gjulia IPA - 0,75l - vetro
- €14
- Gjulia ovest ambrata - 0,75l - vetro
- €14
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