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Menu 2024 - Il Bistrot
Via Roma, 78, 06083, Bastia Umbra
ItalianAverage price €30
9.0
(31 reviews)
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Last update
August 6, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
+4
All food photos (21)
+17
Antipasti
- I moscardini di matteo
- €13
- Moscardini alla luciana, salsa al prezzemolo, crostini di pane aromarizzati alle erbe.
- Norvegese in grecia
- €12
- Carpaccio di salmone marinato, salsa tzatziki, misticanza
- Non è una "battuta"
- €15
- Tartare di chianina alla francese, crostino al burro
Primi
- Tortello "nero"
- €13
- Tortello al carbone vegetale ripieno di cacio e pepe, salsa alle noci, noci tostate e olio al basilico
- Spaghettone di mare
- €15
- Spaghettone "mancini", bisque di crostacei, tartare di mazzancolle, polvere di timo.
- La calamarata è una pasta
- €17
- Calamarata, rana pescatrice, datterino, lime.
- A napoli si chiama così
- €12
- Vitone bio alberti allo “scarpariello”.
- Le tagliatelle fatte in casa
- €15
- Tagliatelle di kamut al tartufo fresco.
Secondi
- Le verdure del bistrot
- €12
- Medaglioni di barbabietola rossa, verdure di stagione.
- "Tentacoli"
- €20
- Polpo scottato, riduzione del suo brodo, crema di peperone rosso arrosto.
- Pescato (S.D.)
- "Pescato del giorno", il suo fondo, bietola, patate, polvere di olive taggiasche .
- Pork belly
- €15
- Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, riduzione di merlot, patate arrosto, carote.
- Ossobuco
- €16
- Ossobuco cotto a bassa temperatura, la sua salsa, ratatouille di verdure.
Dessert
- Total white
- €6
- Mousse al cioccolato bianco, crumble di cioccolato bianco, coulis di lamponi, lamponi freschi.
- Sweet lemon
- €6
- Cheese cake fatta in casa al limone
Lo chef propone - i fuori menù
- Tagliatella all’astice
- €30
- Tagliatella di kamut fatta in casa al sugo d’astice
- “Nerano”
- €13
- Linguine alla nerano.
- BBQ ribs
- €16
- Costine di maiale in salsa bbq “homemade”, patate dolci arrosto, spinacino.
- Il mare al gratin
- €25
- Mix di frutti di mare gratinati.
Per il tuo aperitivo dal mare... i crudi
- Plateau di crudi di mare (consigliato per 1 persona)
- €50
- 3 ostriche, 1 scampo (scozia), 1 gambero rosso di mazara, 1 gambero rosso di porto santo spirito, 1 gambero viola di porto santo spirito, 1 gambero “gobbetto”, 1 mazzancolla di porto santo spirito, sashimi di tonno (1 pz), sashimi di salmone (1 pz)
Per il tuo aperitivo dal mare...componi il tuo plateau (/pz)
- Ostrica premium
- €5
- Gambero rosso
- €6
- Gambero rosso
- €6
- Gambero viola
- €6
- Gambero monocero
- €5
- Gambero “gobbetto”
- €2.5
- Mazzancolla
- €5
- Scampo premium
- €6
- Sashimi di tonno
- €3
- Sashimi di salmone
- €3
Per il tuo aperitivo dal mare...le tartare
- Salmone
- €15
- Ricotta al pepe nero, dressing alla rucola, chips di pane.
- Tonno
- €16
- Valeriana, majo al limone, polvere di limone bruciato
- Scampi
- €18
- Sorbetto alla fragola fatto in casa, pane croccante
Per il tuo aperitivo dal mare...le bruschette
- Mix mare (6pz)
- €12
- Philadelphia, avocado, salmone marinato | salsa yogurt, tonno arancia | burrata, fiori di zucca, acciughe el mar cantabrico.
- Cantabrico (6pz)
- €14
- Acciughe del mar cantabrico, fiori di zucca, burrata
Dall’umbria e non solo - le bruschette
- Pan con l’olio (6pz)
- €8
- Bruschette all’olio evo monocultivar (100% modaiolo) .
- Mix terra (6pz)
- €12
- Crema di ceci, capocollo | burrata, mortadella IGP “anima rosa” , pistacchio | philadelphia, marmellata di fichi, noci.
Dall’umbria e non solo - la tartare
- Chianina
- €15
- Tartare di chianina alla francese, crostino al burro.
Dall’umbria e non solo - i taglieri
- Formaggi
- €10
- Tagliere di formaggi selezionati accompagnati da confettura fatta in casa e miele IGP “millefiori”.
- Selezione bistrot
- €10
- Tagliere di formaggi e salumi selezionati, tris di bruschette dello chef
- Passione norcia
- €8
- Prosciutto crudo norcia stagionato 30 mesi tagliato al coltello (100gr)
- Mangalica
- €20
- Prosciutto di mangalica tagliato al coltello (100g)
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Il Bistrot
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