Who is the chef at Il Calascione?

At Il Calascione, the chef is Manuela.

What is the average price when eating at Il Calascione?

If you plan to eat at Il Calascione, the average price should be around €20. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Il Calascione have vegetarian options on the menu?

Yes, Il Calascione has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Il Calascione have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Il Calascione has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Il Calascione have organic food options on the menu?

Absolutely, Il Calascione has been identified as having organic food options on the menu.

Menu 2025 - Il Calascione

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Last update

August 3, 2025

Chef

Manuela

Type of cuisine

Italian

All food photos (99)

Starter

Antipasto del Calascione: €13
con prodotti tipici viterbesi Slow Food Italia. Salame al tartufo, al pecorino romano, alla cipolla rossa, susianella viterbese, spalletta, mortadella al tartufo. Ricotta e formaggi biologici del territorio di capra e carpaccio di zucchine crude romanesche con parmigiano e crema di aceto balsamico
Antipasto del Calascione ( per 2 persone): €20
con prodotti tipici viterbesi Slow Food Italia. Salame al tartufo, al pecorino romano, alla cipolla rossa, susianella viterbese, spalletta, mortadella al tartufo. Ricotta e formaggi biologici del territorio di capra e carpaccio di zucchine romanesche crude con parmigiano e crema di aceto balsamico

Main Course

Sagnozzi pasta tipica locale o Fettuccine: €11
con pomodoro pachino e basilico.
Sagnozzi pasta tipica locale: €13
zucchine romanesche e guanciale croccante.
Malfatti impastati con le ortiche: €13
Pomodori pachino olive taggiasche e burrata.
Ravioli con stracciatella di burrata patate e scorza di limone: €13
Ripeni con patate e stracciatella.
Fettuccine: €13
con ragù di capriolo in bianco.
Fettuccine: €13
Con asparago guanciale croccante e zafferano.

Secondi e Contorni

Straccetti di vitellone: €13
con rucola e scaglie di parmigiano.
Arrosticini d'abruzzo: €13
direttamente da Francavilla al Mare tagliati e infilzati a mano.(10 pezzi 39 gr cadauno)
Costata di scottona del territorio: €4
il prezzo varia in base all'etto.
Sminuzzato di vitella: €13
al vino bianco con pane abbruscato.
Stinco di maiale alla bavarese: €18
Stinco alla Birra.
Cicoria di campo.: €5
Broccoletti casarecci.: €5
Patate al forno.: €5

Dessert

Tiramisù fatto in casa: €5

Crostata: €5
con crema pasticcera e frutti di bosco.
Soufflé al cioccolato: €5
Cuore caldo al cioccolato.
Dolce del giorno: €5
Macedonia di Frutta: €5
Frutta fresca di stagione.

Drinks

Bottle of water: €2
Coffee: €1

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