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Chef
FELICE ARLETTI
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (65)
+61
Starter
Maiale a chi?
€10
selezione di salumi presidio slowfood e prodotto dell'arca slowfood
BioUovo Barzotto (az. Cupidi) su crema di tartufo della Tuscia (Cose di Macchia) e chips di guanciale
€10
Zuppetta di fagioli del purgatorio, croccantini di one aromatizzati al timo e la sua acqua di cottura
€10
Flan di broccoli su fonduta di parmigiano e crumblee di guanciale croccante
€10
Pane fritto spezzato,stracciatella di mucca della piccola Formaggeria Artigiana,cime di rapa saltate
€10
Cicoria saltata
€5
Mousse di ricotta sable di cannabis e frutti di bosco
€7
Main Course
Fieno di Canepina al ragù fatto in casa di manzetta locale
€13
Ceciliani canepinesi crema di carciofi e zenzero
€13
pasta tipica locale con acqua e farina
Coniglio viterbese porchettato su crema di castagne e corallo di ceci
€18
Cannellone ricotta e spinaci su fritto su crema di pomodoro e basilico
€13
Fieno alla Cannabis con ragù bianco di maialino, fiori di finocchio e granella di nocciola
€13
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura 24 h
€18
Costolette di agnello fritte con yogurt alla menta
€18
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su riduzione di aleatico e frutti di bosco
€18
Ravioli di ricotta,guanciale granella di nocciola, burro e timo
€13
Dessert
Castagne al naturale
€6
Semifreddo alla nocciola D.O.P dei Cimini e spalmabile di nocciola bianca 70\%
€7
Il Mattone della Nonna
€6
Mousse di cioccolato , caramello salto crumblee di riso e mandorla e croccante di fieno
€7
Drinks
Bottle of water
€2.5
Coffee
€5
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Il Calice e la Stella, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Il Calice e la Stella, the chef is FELICE ARLETTI.
Yes, Il Calice e la Stella has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Il Calice e la Stella has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Il Calice e la Stella has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Il Calice e la Stella has been identified as having organic food options on the menu.
Il Calice e la Stella
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