Menu 2026 - Il Capestrano
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 3, 2024
Chef
Giorgia Babbo
Type of cuisine
Abruzzese
All food photos (165)
Starter
- L’ pallote “cacio e ova”
- €12
- Pallottine di pane raffermo, uovo e formaggio di mucca e di pecora, servite con salsa al pomodoro.
- Je sformat’ de melanzana c’ la mozzarella
- €15
- Sformatino di melanzane su crema al parmigiano, mandorle tostate e olio e.v.o. al basilico.
- Pizz’ e foje
- €15
- Verdurine di campo ripassate con aglio rosso di Sulmona e peperone dolce di Altino , crema di fave e croccante di mais.
- Na fetta d’ pan’ c’ la scamorza
- €13
- Crostone di pane con scamorza appassita, salsa alle acciughe e filetti di peperone rosso arrostito.
- Je tajer’ mist d’ salumi e formagge
- €16
- Selezione di salumi e formaggi tipici, tra cui il Canestrato di Castel del Monte, la Mortadella di Campotosto, la Salsiccia di fegato di Paganica , serviti con mostarda di cipolle rosse fatta in casa.
- La ventricina c’ la bruschetta
- €14
- entricina del vastese (a fette), tipico insaccato di maiale nero tagliato a punta di coltello, con peperone rosso dolce e piccante di Altino e bruschetta.
Main Course
- La zuppa c’ le lenticchie
- €12
- Zuppa di lenticchie di Santo Stefano di Sessanio(AQ) , con crostini di pane di Avezzano.
- La zuppa c’ji cìci
- €12
- Zuppa di ceci di Navelli (AQ)
- L’sagne c’ ji fasciòli
- €14
- “Le sagne” (pasta corta acqua e farina di Solina ) in zuppa con fagioli e peperoncino .
- Pasta aj’ carratur aje ragù abruzzese
- €18
- Spaghetti alla chitarra con ragù alle tre carni (maiale, manzo e pecora).
- I cazzellitt’ de’ Scanno c’ le foje
- €16
- I “cazzelletti” (gnocchetti acqua e farina tipici di Scanno) saltati con cime di rapa, alici e peperoncino.
- L’ tajatell Aquilan’ aje ragù bianc’ d’agnèjie
- €18
- Tagliatella aquilana al ragù bianco di agnello, con limone, ginepro e pecorino di Castel del Monte.
- I ravioli d’ricotta c’je pomodor
- €18
- Ravioli di ricotta e spinaci fatti a mano, con salsa al pomodoro, guarniti con basilico, guanciale e grana.
Dessert
- La pècora “aj’e cotture”
- €20
- Piatto della “transumanza”; Stracotto di pecora in bianco a cottura lenta secondo la tradizione, al profumo di erbe di montagna.
- La trippa alla pennese
- €16
- Trippa con pomodoro, cipolla, alloro e peperoncino
- J’arrosticini “fatt’ a man” c’ l’ bruschett’
- €17
- Arrosticini di carne di pecora fatti a mano con bruschette al pomodoro ed e.v.o. DOP abruzzese (porzione da 6pz).
- J’arrosticini “fatt’ a man” d’ fegato
- €2.5
- Arrosticini di fegato, fatti a mano con cipolla.
- Le costine de’ pècora arrust’
- €25
- Costatine di pecora alla griglia con laccatura all’aceto, miele ed erbe del parco.
- J’ agnèjie arrust’
- €34
- Agnello IGP del parco della Majella alla griglia.
- L’ savciccie c’ la verdura
- €18
- Salsicce di maiale di nostra produzione alla griglia, accompagnate da cicoria ripassata con olio, aglio rosso di Sulmona e peperoncino.
- L’ savciccie d’ fegat’ c’ la verdura
- €18
- Salsicce di fegato di maiale di nostra produzione alla griglia, accompagnate da cicoria ripassata con olio, aglio rosso di Sulmona e peperoncino.
Dessert
- Je tiramisù all’abruzzese
- €8
- Tiramisù con cantucci abruzzesi fatti in casa, caffè, crema al mascarpone e cacao.
- La ricotta molla
- €9
- Ricotta di pecora, cedro candito e scaglie di cioccolato, guarnito con gelatina alla centerba.
- Je parrozz’
- €10
- Dolce Dannunziano preparato con mandorle tritate dolci e amare, glassato al cioccolato, guarnito con crema all’Aurum (liquore abruzzese all’arancia).
- La "pizza doce"
- €10
- Torta abruzzese, pan di spagna con alchermes, crema pasticcera e crema al cioccolato, guarnita con panna.
- Degustazione di dolci
- €14
- Selezione di tre dolci: tiramisù all'abruzzese, la ricotta molla e il parrozzo.
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.