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Menu 2024 - Il Cardellino
Via della Pineta, 16, 57016, Rosignano Solvay-Castiglioncello
MediterraneanAverage price €34
9.1
(60 reviews)
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (16)
+12
Antipasti
- Antipasto del giorno
- €14
- (solo a pranzo, no festivi e prefestivi)
- Acciughe ripiene di ricotta agli agrumi su scarola saltata con uvetta e pinoli
- €18
- Zuppetta di pesce con seppie e mazzancolle al vapore e cialda di pane croccante
- €16
- Baccalà mantecato con tuile di ceci e cipolla agrodolce
- €16
- Carpaccio di ricciola con cavolo cappuccio marinato, puntarelle, agrumi e capperi
- €16
- Crudo di mare
- €28
- (selezione secondo disponibilità)
- Sformatino di cardi, fonduta di parmigiano e tuile di ceci
- €16
- Fagottino ripieno di cavolo nero, porri e patate su crema di sedano rapa
- €16
- Tartare di chianina con capperi, acciughe e pinzimonio di carciofi
- €18
- Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, crema di sedano rapa e chips di topinambur
- €18
Primi
- Primo del giorno
- €14
- (solo a pranzo, no festivi e prefestivi)
- Mafaldine di nostra produzione con ragù di polpo
- €16
- Linguine con cicale, carciofi e bottarga
- €18
- Spaghetti di pasta fresca allo zafferano con acciughe, broccoli e panura alle erbe aromatiche
- €16
- I nostri plin ripieni di zuppa toscana con triglia e la sua bisque
- €18
- Spaghetti di pasta fresca allo zafferano con zucca, caprino e cavolo nero croccante
- €16
- I nostri plin ripieni di zuppa toscana con ragù di coniglio su fondo bruno al marsala
- €16
Secondi
- Pescato del giorno secondo disponibilità - pesce
- €7
- La nostra frittura: calamari, gamberi, acciughe, baccalà, paranza e verdure secondo disponibilità
- €24
- Cacciucchetto di polpi, seppie, cicale e cozze con pane croccante
- €24
- Peposo di tonno con purè di patate
- €26
- Crostacei al vapore con cous cous di cavolfiore e maionese al lime
- €26
- Quiche di patate, carciofi alla mentuccia e taleggio su crema di sedano rapa
- €18
- Guancia di manzo brasata al vino rosso con purè di patate
- €25
Frequently Asked Questions
Il Cardellino
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