Menu 2026 - Il Cardinale

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Last update

April 6, 2026

Type of cuisine

European

Gran Tagliere Della Tradizione Del Cardinale: €21
Flan di spinacetti del nostro orto, fonduta di pecorino e cialda di pane: €17
Tartare di chianina, stracciatella di bufala e cipolla rossa di Certaldo caramellata: €22
Baccalà mantecato, broccoli in doppia consistenza e carasau croccante: €19
Cuore di salmone marinato con salsa di miele e senape, maionese al Wasabi: €22

Fusilloni al cinghiale nostrano, riduzione di Sangiovese e polvere di lamponi: €18
Tagliatelle al ragù bianco di Cinta e zest d'arancio: €18
Tagliolino al tartufo fresco e crema di burro torbiera: €22
Raviolo di branzino alla mediterranea, clorofilla di prezzemolo e polvere di capperi: €20
Mantecato di Calamarata al ragù di polpo e zest di limone: €22

Asparagi verdi al vapore, uovo "al tegamino" e tartufo fresco: €23
Tagliata di controfiletto, radicchietto di campo e lardo di Colonnata: €25
Pulled Pork, insalata di cavolo e mayo al peperone: €25
Fiorentina alla brace in composizione: €8.5
€/hg
Pollo in farcia, scarola croccante e uvetta: €22
Baccalà in olio cottura, spinacino croccante, pomodoro giallo e polvere al nero di seppia: €28

Cheesecake al fior di pesca e mentuccia: €10
Semifreddo al pistacchio di Bronte e caramello: €10
Mousse di cioccolato, crumble alle mandorle frutti rossi e nocciole pralinate: €10
Millefoglie alla crema Chantilly, fragole e cioccolato: €10
Tagliere di formaggi con frutta appassita e mostarde: €26

For free

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