Menu 2026 - Il Cardinale
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Type of cuisine
European
All food photos (63)
Antipasti
- Gran Tagliere Della Tradizione Del Cardinale
- €19
- Flan di spinacetti del nostro orto, fonduta di pecorino e cialda di pane
- €15
- Tartare di chianina, stracciatella di bufala e cipolla rossa di Certaldo caramellata
- €20
- Baccalà mantecato, broccoli in doppia consistenza e carasau croccante
- €18
- Cuore di salmone marinato all’arancia e zenzero candito
- €19
Primi Piatti
- Fusilloni al cinghiale nostrano, riduzione di sangiovese e nocciole tostate
- €15
- Tagliatelle fatte in casa al ragù d’anatra e arancia candita
- €16
- Tagliolino al tartufo fresco e crema di burro torbiera
- €18
- Raviolo di branzino alla mediterranea, clorofilla di prezzemolo e polvere di capperi
- €19
- Mantecato di calamarata agli asparagi verdi, bisque e scampi reali
- €21
Secondi Piatti
- Asparagi al vapore, uovo al tegamino e Tartufo uncinato
- €17
- Tagliata di controfiletto, porcinelli e lardo di Colonnata
- €23
- Cubo d’agnello, crema di topinambur, aglio nero e camomilla
- €25
- Fiorentina alla brace in composizione
- €7
- €/hg
- Polpo scottato, verdure in cartoccio e morbido di ricotta di pecora
- €24
- Cuore di filetto di Baccalà, spinacino croccante, soffice di patata e polvere al nero di seppia
- €26
Dolci
- Crema catalana al lampone versione 2.0
- €9
- Semifreddo al pistacchio di Bronte e caramello croccante
- €9
- Mousse di cioccolato, crumble alle mandorle e frutti rossi
- €9
- Cannolo al cocco, gocce di cioccolato e fior di mango
- €9
- Tagliere di formaggi con frutta appassita e mostarde
- €21
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €3
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