Menu 2025 - Il Casale del Mirto

I nostri antipasti

Antipasto del casale (consigliato x2)

€24

Quadrifoglio di affettati nostrani, Fior di latte vicano; (Accompagnato da un percorso gastronomico di 7 portate selezionato dallo Chef);

Oltre il Mirto, un passaggio fuori casa...

€14

Tomini alla piastra, misticanza dell’ orto, riduzione di Morellino di Scansano dei Colli Toscani, fiocco al Barolo e polvere di Noci di Sorrento;

Oltre confine

€15

Moussaka, mille foglie di patate e melanzane, con ragù profumato all’ antica e salsa andalusa

N’zivt E Man

€12

Parmigiana Fritta , sorpresa dello chef, calzoncino napoletano;

Il Nostro Sfizio

€9

Crocchettone all’italiana con fonduta di Provolone Del Monaco, miele e cannella;

I nostri primi

Scialatiello del casale

€14

Funghi porcini, zucca e vellutata di provola

La mia genovese

€12

Candela spezzata, cipolla di Montoro, carne nostrana e trucioli di parmigiano

Risotto agli agrumi della Costiera

€18

Riso acquarello, su battuta di gambero rosso, agli agrumi della Costiera e polvere di liquirizia

Carbonara a modo mio

€12

Gnocchi homemade, Uova, Guanciale di Nero Casertano e Pecorino Romano;

Delizia di una volta

€14

La mia lardiata con Fusillo a ferretto, pomodoro del nostro orto, guanciale, Lardo di Nonno Pietro e ‘’ polvere bianca dei Colli Romani’’ (Pecorino);

I nostri secondi

Tagliata di cube roll

€22

Rucola di roccia, parmigiano 36 mesi, con datterino rosso e giallo e riduzione di furore della costiera

Filetto lardellato

€22

Filetto di Angus, Lardo di Nero Casertano, Porcini trifolati, crema di balsamico alla melannurca;

Pancia di maialino nero

€22

Cottura in c.b.t., crema di Melannurca, patata al lime, mousse di Papacelle, caviale di Furore alla Melannurca e pop-corn di cotenna;

La nostra Fiorentina

€4.5

Fiorentina di Fassona, Chianina, Marchigiana, cottura massimo 65° al cuore in c.b.t (800gr -1.200gr);

Picanha

€20

Picanha di Blak Angus, cottura massimo 65° al cuore in c.b.t. e salsa al barbecue;

Pizze

Marinara

€7

Pomodoro san marzano, pomodorino, olive nere, origano del nostro orto, acciughe, fiore di cappero e olio evo

Margherita

€8

Fior di latte vicano, pomodoro san marzano, basilico e olio evo

Puttanesca

€8

Pomodoro san marzano, pomodorini rossi e gialli, olive nere, capperi, pancetta all’uscita e olio evo

Capricciosa

€9

Fior di latte vicano, pomodoro san marzano, carciofi, prosciutto cotto, funghi champignon e olio evo

Porchetta

€9

Fior di latte vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, porchetta all’uscita e olio evo

Bologna

€9

Fior di latte vicano, cornicione ripieno di stracciata, mortadella, polvere di pistacchio all’uscita e olio evo

Picasso

€9

Fior di latte vicano, broccoli, zucchine, pomodorini rossi e gialli, scaglie di pecorino romano e olio evo

Broccolo

€9

Fior di latte vicano, broccoli, salsiccia e olio evo

O’Riavulillo

€9

Diavoletto e fior di latte vicano, salame piccante pomodorino secco e olio evo

Casale

€9

Fior di latte vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, funghi porcini, pancetta all’uscita e olio evo

Sesamo cruditè (tutto freddo)

€10

Fior di latte vicano, pomodorini, rucola di roccia, crudo di parma, scaglie di parmigiano reggiano e olio evo

Nera

€10

Crema di pomodorino giallo, pomodorino rosso, prosciutto cotto, rucola di roccia, salsa di stracciata, ricotta e olio evo

Panuozzo

Classico

€7

Fior di latte vicano, pancetta all’uscita e olio evo

O’cafone

€9

Fior di latte vicano, patatine fritte, porchetta e olio evo

Le colline di posillipo

€8

Fior di latte vicano, friariello napoletano, salsiccia, olio evo al peperoncino

Casale

€9

Diavoletto vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, salame piccante e olio evo

Ciruzzo

€9

Provola e fior di latte vicano, pancetta paesana, cipolla di tropea caramellata e olio evo

I nostri dolci

Il tiramisù

€7

Caprese agli agrumi

€6

Sakura ai frutti rossi

€7

La sicilia in un piatto

€7

La tavolazza

€16

Degustazione di formaggi, accompagnati dalle nostre composte e noci di Sorrento, affiancata da una degustazione di pane e grissini

I nostri bun

Capri

€18

Il nostro bun e la nostra bionda cruda “capri”, con pomodoro, scamorza, coppa e hamburger di fassona da 200gr.

Amalfi

€15

Il nostro bun e la nostra birra tendente all’avorio “amalfi”, con verdure grigliate, provolone del monaco, tagliata di pollo e insalatina dell’orto;

Vico equense

€15

Il nostro bun e la nostra schiuma delicata con tonalità crema “vico equense”, con salsa di pistacchio, insalatina dell’orto, bologna con pistacchio e diavoletto fuso “slow food”;

Sardegna

€20

Il nostro bun e la nostra birra bionda non filtrata dal colore dorato e luminoso “icnusa”, con pulled pork di maialino, misticanza, patatine fritte e mayonese aromatizzata della casa

Hot dog

€16

Würstel artigianale, patatine fritte e mayonese aromatizzata della casa

I nostri special

Casale

€9

Diavoletto vicano, patate al forno aromatizzate al rosmarino di roccia, salame piccante e olio EVO

Ciruzzo

€9

Provola e fior di latte vicano, pancetta paesana, cipolla di Tropea caramellata e olio EVO

Le bevande

Le artigianali 50cl

Capri

€8.5

Bionda cruda, di tipologia saison. Colore giallo paglierino, con una schiuma molto chiara e pannosa. Dissetante con note leggere richiamando la freschezza della brezza marina. Grado alcolico: 5,2% vol.

Vico equense

€8.5

Assume un colore ambrato carico e si veste di una schiuma delicata dalle tonalità crema con note tostate e continui rimandi fruttati. Corposa con lieve sentore di dolce caramellato e frutta secca. Grado alcolico: 7,5% vol.

Amalfi

€8.5

Si presenta con un colore ambrato e una schiuma tendente all'avorio. L'aroma lascia emergere la delicata miscela di malto con una sfumatura di frutti rossi con sentore velato %di biscotto e caramello. Grado alcolico: 4,5% vol.

I nostri rossi

Cenito luigi maffini

€85

Furore di marisa cuomo

€60

Amarone della valpolicella ripasso 2019 bolla

€60

Aglianico i favati vendemmia 201

€50

Taurasi RUE 33 nativ

€35

Costa d’amalfi tenuta san francesco

€33

Mar’isa rosso marisa cuomo

€32

Aglianico terre stregate

€32

Chianti frescobaldi

€30

Piedirosso per e palumm ischia carlo mazzella

€30

Aglianico nativ blu onice

€28

Lacryma cristi casa setaro

€25

Piedirosso moio 57

€24

Gragnano cantine federiciane

€17

Aglianico cantine di solopaca

€15

Rosso della casa

€9

I nostri bianchi

Fiorduva marisa cuomo

€120

Falanghina via del campo quintodecimo

€95

Furore marisa cuomo

€60

Costa d’amalfi x eva tenuta san francesco

€60

Falanghina del sannio sant’agata dei goti mustilli

€36

Costa d’amalfi tenuta san francesco

€35

Greco di tufo devon antonio caggiano

€34

Mar’isa marisa cuomo

€32

Fiano d’avellino terredora di paolo

€32

Falanghina terre stregate

€32

Falanghina fattoria la rivolta

€26

Lacryma cristi feudi di san gregorio

€22

Lacryma cristi villa regina

€18

Fiano di avellino villa regina

€16

Coda di volpe villa regina

€16

Falanghina cantine di solopaca

€15

Vino della casa

€9

Rosé

Vetere san salvatore

€65