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Menu 2025 - Il Cavaliere di Villa Olmi
Via degli Olmi, 4, 50012, Bagno A Ripoli
MediterraneanAverage price €50
8.8
(34 reviews)
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Last update
October 16, 2024
Chef
Francesco Lorenzini
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (10)
+8
All food photos (9)
+5
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu degustazione - terra
€64 per guestMenu degustazione - pesce
€66 per guestMenù degustazione - vegetariano
€58 per guestPer iniziare
- Tagliere de "il cavaliere"
- €19
- Selezione di affettati e formaggi tipici del territorio
- Il taco di firenze
- €16
- Taco ripieno di lampredotto condito con cipollotto fresco, succo di lime e salsa verde
- Il baccalà
- €17
- Baccalà mantecato, pane croccante, scarola liquida e olive taggiasche
- La cecina
- €14
- Quadrato di cecina con crema di fagioli cannellini, pomodorini confit e chips di patate al rosmarino
I primi
- Il tortello
- €18
- Tortelli di patate con riduzione e tartare di manzo, scaglie di grana padano
- Lo gnocco
- €20
- Gnocchi di patate alla bottarga di muggine e limone bruciato
- Lo spaghetto
- €17
- Spaghetti mantecati alla crema di cime di rapa con salsiccia al coltello
- Il risotto
- €19
- Risotto al taleggio con pere al vino rosso
I secondi
- Il roast-beef
- €25
- Veli di manzo con purè di zucca delica arrosto, briciole di pane tostate e polvere di porcini
- Il filetto di suino
- €24
- Filetto di suino al caffè con mela alla cannella e patate e radici al formaggio
- Le alacce
- €22
- Alacce ripiene alle erbe con broccolo romanesco e salsa agrumata
- Uovo, cipolla e funghi
- €18
- Cipolla bionda al cartoccio ripiena di uovo CBT con crumble di arachidi e crema di funghi
- La bistecca (all'etto)
- €5.8
- Bistecca alla fiorentina
La verdura
- Insalata mista
- €10
- Caprese di bufala DOP
- €14
- Verdure grigliate
- €13
- Spinaci saltati o bolliti
- €12
- Zucchine saltate o al vapore
- €12
- Carote saltate o al vapore
- €10
- Patate arrosto
- €10
- Fagioli bianchi al pomodoro
- €10
...E nel piatto
- Il grande classico
- €12
- Tiramisù
- La crème brûlée autunnale
- €12
- Crème brûlée alle castagne* con salsa al cacao, profumo di cannella e arancia
- Cannolo scomposto
- €12
- Rivisitazione del classico cannolo siciliano
- Gelati, sorbetti
- €12
- Vaniglia al croccantino, cioccolato, fragola, limone
Il dolce nel bicchiere...
- Malvasia laus – martinez
- €10
- Porto tawny - burmester
- €11
- Mosto d'uva el caliè
- €6
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