Menu 2026 - Il Cavaliere di Villa Olmi
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Last update
March 26, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (8)
All food photos (3)
Menù dinner - per cominciare
- Carciofo
- €16
- Carciofo fritto alla giudia, salsa aioli, parmigiano 24 mesi
- Fegatino
- €14
- Paté di fegatini di pollo, pane alle noci, cipolla in agro di lampone, riduzione di vinsanto
- Patate di mare
- €20
- Crema di patate rosse, gamberi, crostini dorati al rosmarino
- Ceviche italiana
- €18
- Ricciola marinata agli agrumi, aria di gin tonic, mela verde
Menù dinner - primi piatti
- Porri e salsiccia
- €18
- Risotto ai porri, salsiccia croccante e liquirizia
- Ravioli neri
- €20
- Ravioli al nero di seppia, cernia, burro nocciola all’erba cipollina, bottarga di muggine
- Cacio e pepe di bosco
- €22
- Pici di pasta fresca cacio e pepe, funghi pioppini saltati e polvere di porcini
- Zucca e zola
- €18
- Batuffoli di zucca gialla, crema di erborinato e nocciole
Menù dinner - secondi piatti
- Polpo
- €24
- Spiedino di polpo alla griglia, morbido di patata, broccoli saltati
- Ombrina
- €24
- Filetto di ombrina CBT glassato al miso di cavolo nero, topinambur in due consistenze
- Faraona
- €26
- Faraona ripiena di salsiccia e castagne, il suo fondo, tataki di porro
- Veggy filetto
- €20
- Scaloppa di cavolfiore, demi-glace di verdure, funghi spadellati
Menù dinner - dessert
- Tagliata di frutta fresca
- €10
- Crème brûlée al caffè, sablé al cioccolato e gelato al mascarpone
- Sacher 2.0
- €10
- Brownie al cioccolato fondente, caramello salato, gelato alla banana e crumble alle arachidi
- Vin brulé
- €10
- Pera poché speziata, crema pasticcera all’arancia, vaniglia e cardamomo, crumble di nocciole
- Vitamina c
- €10
- Pan di mandorle, zuppetta di clementine, gel al pompelmo rosa e granita all’arancia
I grandi classici - antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi con le nostre mostarde
- €20
- Crostone di pecorino fuso, lardo, miele e noci
- €16
- Crema di ceci, guanciale, crostini croccanti e olio al rosmarino
- €14
I grandi classici - primi piatti
- Tagliatelle all’uovo di pasta fresca con ragù toscano
- €16
- Maccheroncetti di pasta fresca con crema di pomodoro e basilico
- €16
- Pici cacio e pepe con pecorino e pepe nero
- €16
I grandi classici - secondi piatti
- Guancia di manzo brasata al vino rosso
- €20
- Bistecca di manzo alla fiorentina - kg
- €64
- Costolette di agnello alla griglia
- €24
I grandi classici - contorni
- Patate arrosto
- €8
- Ceci all’olio EVO
- €8
- Spinaci saltati
- €8
- Purè di patate
- €8
I grandi classici - dessert
- Tiramisù classico
- €10
- Cantuccini alle mandorle fatti in casa e vinsanto
- €10
- Torta tenerina al cioccolato tiepida con gelato alla crema
- €10
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