Menu 2026 - Il Cenacolo Osteria
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Last update
February 4, 2026
Chef
Andrea Politano
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (72)
Preset menus
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Per iniziare
- La tradizione piemontese
- €18
- Battuta di fassona con fiocchi di sale maldon e olio evo. vitello tonnato e la sua salsa. Insalata russa
- Il quinto quarto di mare. Trippa di tonno rosso Balfegó.
- €18
- Tre interpretazioni di carciofo.
- €18
- Baccala mantecato, latte di cocco e crema di piselli
- €18
Primi
- Gli antichi agnolotti di maria antonietta con fondo bruno e piccolo assaggio al tovagliolo
- €18
- Riso acquerello, acciughe del Cantabrico, limone, peperoncino e basilico
- €20
- Maltagliati al salmone, burro acido e cetriolo fermentato
- €20
- Gnocchi sotto cenere, fave, rucola e pecorino
- €18
Secondi
- Maialino di Pianfei, patata dolce e cavolo cappuccio rosso
- €24
- Agnello glassato, fondo affumicato e patata pavé al timo
- €30
- Petto e coscia di piccione in due cotture, barbabietola e fegatini al cacao
- €30
- Sgombro alla brace, latticello, puntarelle e aneto
- €24
Dessert
- Teddy Bear al luna park
- €12
- Namelaka al cioccolato bianco e pistacchio e elianza cluizel 55%
- Pavlova
- €12
- Meringa, panna, marron giace e cachi
- Memoria piemontese
- €10
- Bunet, cialda al caramello e gelato al rum e amaretti
- Soufflè al gianduia
- €14
- Con gelato affumicato alla vaniglia
- Cuore di langa
- €12
- Plin di cacao, ripieni di nutella con crema pasticcera e frutti rossi
Menù degustazione - raise: radici (50€)
- Benvenuto dello chef
- Piccola entrata della cucina
- La tradizione piemontese
- Agnolotto di Maria Antonietta con fondo bruno e piccolo assaggio al tovagliolo
- Maialino di Pianfei, patata dolce e cavolo cappuccio rosso
- Pre dolce
- Bunet, cialda al caramello e gelato al rum e amaretti
Menù degustazione - sæ: salsedine (60€)
- Benvenuto dello chef
- Piccola entrata della cucina
- Baccala mantecato, latte di cocco e crema di piselli
- Maltagliati al salmone, burro acido e cetriolo fermentato
- Sgombro alla brace, latticello, puntarelle e aneto
- Pre dolce
- Pavlova: Meringa, panna, marron giace e cachi
Menù degustazione - austro
- Austro (a persona)
- €70
- Un percorso di 6 portate a sorpresa, pensato giorno per giorno secondo lispirazione della cucina e la disponibilità dei migliori ingredienti. L'esperienza include anche un aperitivo di benvenuto, un amuse-bouche per iniziare e un pre-dessert prima del gran finale.
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