Menu 2026 - Il Ciliegeto Ristorante
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Last update
March 28, 2026
Chef
Francesco Conte & Antonio Cigliano
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (1)
All food photos (31)
Antipasti
- Selezione di formaggi e latticini pugliesi con confettura di ciliegie e mandorle (intero)
- €16
- Selezione di formaggi e latticini pugliesi con confettura di ciliegie e mandorle (assaggio)
- €9
- Tagliere di salumi tipici locali con focaccia al rosmarino (intero)
- €16
- Tagliere di salumi tipici locali con focaccia al rosmarino (assaggio)
- €9
- Girello di vitello con salsa tonnata, cucunci e polvere di capperi
- €15
- Carciofo con uovo a 62°c con fonduta di parmigiano e riso soffiato
- €15
- Tonno scottato al sesamo con taccole e maionese di alici
- €17
Primi
- Pacchero ai tre pomodori con guanciale croccante e stracciatella
- €15
- Spaghettone alle cannocchie con pane croccante e polvere di prezzemolo
- €16
- Cartellata al ragù di braciola con vin cotto e fonduta di canestrato
- €16
- Riso vialone nano con borragine, burrata e tartare di gambero rosso
- €15
Secondi
- Lombetto di agnello alla griglia, servito al rosa con crema di topinambur. Cicoriella ripassata e salsa alle visciole
- €20
- Trancetto di rombo “pan fried” con crema di carote allo zenzero e aneto, crumble di pistacchi
- €24
- Gambero croccante al panko con fave e polvere di peperone crusco
- €18
- Entrecôte ai ferri al sale maldon, con patate novelle al rosmarino
- €22
Dessert
- Frutta fresca di stagione
- €5
- Tiramisù al limoncello
- €7
- Mousse cioccolato bianco gelatina di ciliegia con rosmarino e bisquit al cacao
- €7
Bevande
- Acqua minerale (0.75 cl)
- €3
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