Menu 2025 - Il Conte Brillo Pantheon
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Last update
October 22, 2025
Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Crudi di carne
- Carpaccio di scottona con scaglie di sale, pepe e olio evo bio molino ‘700
- €16
- Carpaccio di scottona con tartufo nero di colliano
- €20
- Battuta di scottona all’albese
- €18
- Tartare di scottona del conte
- €19
- Tartare di scottona con tartufo nero di colliano
- €23
- Gran crudo di carpaccio, battuta e tartare min. x 2 (a pax)
- €25
- Gran crudo di carpaccio battuta e tartare con tartufo nero di colliano min. x 2 (a pax)
- €30
Altri antipasti
- Polpetta di manzo alla romana
- €16
- Trippa alla romana con pecorino
- €16
- Tagliere di salumi e formaggi
- €24
Le paste del conte (primi piatti)
- Alfredo 2.0
- €19
- Fettuccina, burro, grana padano, tartufo nero di colliano
- Rigatoni alla carbonara con uova bianche livornesi e tartufo nero di colliano
- €19
- Rigatoni freschi alla carbonara con uova bianche livornesi
- €15
- Rigatoni all’amatriciana
- €15
- Rigatoni homemade all'amatriciana' with bacon,tomato sauce, red hot chilly pepper and roman pecorino cheese
- Lasagna alla bolognese
- €15
- Lasagne alla bolognese con tartufo nero di colliano
- €19
Secondi piatti
- Tagliata di scottona con cipolle caramellate al mirto
- €24
- Tagliata di chianina con funghi porcini trifolati
- €26
- Filetto di spalla con cipolle caramellate al mirto
- €26
- Filetto di spalla con “capoccia di funghi porcini”
- €28
- Filetto di spalla con caciocavallo podolico al tartufo nero
- €30
Il lombo (secondi piatti) per 100 gr
- Costata di scottona danese min. 1 kg
- €9
- Fiorentina di scottona danese min. 1 kg.
- €10
- Costata di sashi cloverfield diamond min. 1 kg
- €10
- Fiorentina di angus irlandese min. 1 kg.
- €11
Contorni
- Cicoria di campo aglio, olio e peperoncino
- €9
- Patate al forno
- €8
- Fagioli all'uccelletto
- €8
- White beans with tomato sauce garlic, sage, olive oil
- Insalata nizzarda
- €14
- 'Nizzarda salad', romaine lettuce, boiled eggs, tomatoes, black olives and sicilian anchovies
- Caesar salad
- €14
- Grilled chicken breast, romaine lettuce, crispy bacon, caesar salad dressing, parmigiano flakes, bread croutons
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