Menu 2025 - Il Coriandolo
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Antipasti
- Filetto di lampuga scottato
- €18
- Patate viola, cipollotto di tropea caramellato con estratto di salmoriglio e fumo di Rosmarino
- Sarde alla “beccafico”
- €16
- Insalata di finocchi e arance
- Tartare di manzo
- €22
- Limone, salsa worcestershire, capperi, scalogno, senape, tabasco, tuorlo d’uovo
- Zuppa di verdure del giorno
- €14
- Con crostini di pane
- Selezione di formaggi del territorio
- €19
- Servita con miele e marmellate
Primi piatti
- Riso “acquerello” ai frutti di mare
- €22
- Con cozze, vongole, gambero rosso, pomodoro e peperoni marinati con salsa al Prezzemolo
- Spaghetti di casteldaccia
- €24
- Alle vongole, burrata, lime e bottarga
- Paccheri con alici
- €20
- Pinoli, uvetta, pomodorini e pane tostato alle acciughe
- Risotto con la zucca
- €22
- Battuto di manzo al coltello, nocciole e caprino
- Tagliatelle fuori norma
- €22
- Crema di melanzane e basilico confit, melanzana croccante, pomodoro e ricotta Salata affumicata
Secondi
- Tataki di tonno
- €28
- Con lattuga caramellata, cavolfiore viola all’agrodolce, marmellata di cachi e Mandorle tostate
- Polpo in doppia cottura
- €28
- Con vellutata di zucca, crumble salato di pistacchio, riduzione di polpo e aceto di Lamponi
- Croccante di calamaro e gambero rosso
- €24
- Con maionese al pomodoro secco e aglio nero
- Rib eye argentina
- €30
- Maionese alla soia zenzero e lime riduzione al nero d’avola e patate gratinate
- Filetto di manzo cotto a bassa temperatura
- €30
- Salsa al pepe verde, patata dolce e cavolo nero marinato
Contorni
- Patate al forno
- €7
- Verdure grigliate
- €9
- Caponata siciliana della tradizione
- €9
- Insalata mista di stagione
- €8
- Insalata sicilia
- €8
Dolci
- Cannolo della tradizione alla ricotta
- €10
- Canditi e salsa al cioccolato
- Brownie alle nocciole
- €10
- Ganache al cioccolato bianco, salsa al caramello salato e gelato al pistacchio
- Mousse ai cachi e cioccolato bianco
- €10
- Chutney di pere e biscotti alle mandorle
- Crumble caldo alle mele e cannella
- €10
- Servito con cioccolata calda al rum
- Macedonia di frutta di stagione
- €10
- Gelato
- €8
- pistacchio, cioccolato, vaniglia suppl. panna
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