Menu 2025 - Il Corvello
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Chef
Niko fanti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (7)
Antipasti
- bollito di Fassona con giardiniera dell'orto e porcellana di salsa verde
- €18
- Tortino di novelle su fonduta di grana e guaniale croccante
- €15
- Salumi e formaggi del territorio con fritti e pizzetta
- €16
- tar tar di vitellone battuta al coltello con riduzione di melagrana e pane croccante
- €18
Primi
- Scialatiello con porcini e finocchietto selvatico
- €18
- gnocchetti di novelle alla zucca autunnale e guanciale arrostito
- €16
- pappardella alle castagne saltata al ragù di cinta e lamelle delle stesse
- €16
- raviolacci alla bufala con datteri porcini e finocchietto
- €16
- zuppa ceci e castagne
- €15
Secondi
- entrecote di vitellone con salsa ai lamponi e patatine croccanti
- €20
- stinco di vitella alle castagne
- €18
- filetto di cinta cbt su crema di zucca e cicoria saltata
- €18
- coscio di maialino nero arrosticato ai porcini
- €18
Contorni
- Cicorietta saltata, patatine novelle arrosticate, insalatina primaverile
- €5
Dolci
- Millefoglie alle fragole
- €7
- Tiramisù o mimosa
- €7
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