Menu 2026 - Il Covo delle Sirene
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Last update
September 24, 2025
Chef
Felix Valenzuela
Type of cuisine
Italian
All food photos (181)
Antipasti
- LA VIA DEL CRUDO
- €37
- Gamberi rossi di Mazara, Scampi, Tartare di tonno alla soia e mousse al lime Carpaccio di branzino.
- DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI
- €28
- Prosciutto di Tonno, sardoni in savor alla Veneziana, insalata di Piovra, Frittola di Baccalà.
- COZZE ALLA GIANFRI
- €15
- Cozze del nostro territorio, delicatamente stufate in vellutata di pomodoro San Marzano, aglio dorato, prezzemolo e vino bianco.
- LA FRITTOLA DI BACCALÀ
- €17
- Crocchette di Baccalà e patate, lettino di rucoletta selvatica e maionese al kren.
- INSALATA DI PIOVRA
- €17
- Piovra cotta a bassa temperatura, con croccante di sedano e patate.
- PROSCIUTTO DI TONNO
- €18
- Tagli di tonno rosso stagionato servito con senape e crema al kren
- RADICI E MARE
- €18
- Pane integrale croccante, burro montato alle erbe selvatiche e acciughe del Cantabrico.
- SARDONI IMPANATI
- €18
- Sardoni dell’Adriatico fritti con panatura all’uovo e maionese al Kren.
- SAVOR ALLA VENEZIANA
- €18
- Sardoni fritti, avvolti in un profumato abbraccio di cipolla stufata, pinoli e uvetta.
La pasta
- LA CACIO E PEPE DELLE SIRENE
- €24
- Tagliatelle artigianali risottate nella cremosità del pecorino e il profumo deciso del pepe nero in contrano la dolcezza intensa del Gambero rosso di Mazara appena marinato.
- LO SCOGLIO
- €24
- Linguine artigianali in sugo ricco di frutti di mare, vongole, cozze, gamberi e scampi
- SAPORE DI MARE
- €22
- Spaghetto artigianale alle vongole veraci, sfumato al Vitovska e finocchietto selvatico
- VERDE MUGGIA
- €24
- Tagliatella home made con verdure di stagione.
- DAL MONTE AL COVO
- €20
- Tagliatelle artigianali alle capesante Fiammeggiante e porro in due consistenze
- ANATRA SUL COVO
- €18
- Tagliatelle artigianale con ragù bianco d’anatra ed erbe aromatiche.
- LA CARBONARA DOC
- €16
- Spaghettone quadrato artigianale con guanciale croccante di Sauris, uovo pecorino DOP, pepe
Il pesce
- I-TUNA
- €25
- Tonno scottato, sale di Cervia e verdure saltate alla soia.
- ROMBO WILD
- €24
- Filetto di Rombo alla griglia e juice agli agrumi, salsa alla rucola.
- LA PIOVRA IN DOPPIA COTTURA
- €24
- La piovra non ama la routine. Ogni quindici giorni, la sua doppia cottura si reiventa: affumicata, brasata, grigliata…. Accompagnata da ingredienti che raccontano il territorio e la stagione
- TAGLIATA DI RUBIA GALLEGA
- €24
- con sale di Cervia e patate al forno
- FRITTURA MISTA DELL’ADRIATICO
- €22
- Croccante frittura di calamari, crostacei, pesci di paranza e verdurine.
- SOLO CALAMARI PLEASE…!
- €20
- Croccante frittura di calamari e patatine artigianali
- SAUTÈ DI COZZE E VONGOLE
- €18
- Cozze e Vongole del nostro territorio, sfumate al Vitovska con aglio dorato, prezzemolo e peperoncino.
- COTOLETTA DI POLLO CON PATATE FRITTE
- €16
Contorni
- Spinaci al burro
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Patate fritte
- €6
- Insalata mista
- €6
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