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Menu 2025 - Il Cultore Del Buongusto
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Last update
August 11, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (22)
All food photos (82)
Antipasti
- Tuma fritta con miele
- €12
- Sfincionello palermitano
- €12
- Sfincionello bagherese
- €12
- Sfincionello trapanese
- €12
- Patate fritte
- €6
- Tagleire di prosciutto crudo riserva e melone
- €16
- Tagleire fresco del cultore
- €20
- (rughetta, bresaola, scaglie di grana, pomodorini confit, mozzarella di bufala, uvetta sultanina, noci )
- Le bruschette del cultore - eoliana
- €6
- (pomodorini confit, capperi, olive taggiasche, olio EVO, origano, basilico )
- Le bruschette del cultore - greca
- €6
- (melanzane grigliate, datterino a crudo, feta, menta, olio evo, origano)
- Le bruschette del cultore - tumazza
- €6
- (tuma, acciughe del cantabrico, olio EVO, origano)
- Le bruschette del cultore - contadina
- €6
- (pomodorini confit, carciofi grigliati, ricotta fresca, olio evo, origano)
- Tagliere per 2 persone
- €35
- Selezione di salumi e formaggi serviti con focaccia al rosmarino
- Crudo riserva
- €25
- Degustazione di crudo di parma riserva 24 mesi e burratina campana, accompagnata da pomodorini confit e pesto di basilico, serviti su focaccia
Le pizze stagionali
- Maggio
- €18
- Datterino giallo, blu di bufala, fiordilatte campana in acqua, speck, noci, miele, olio EVO bio
- Giugno
- €18
- Scalora riccia, tuma, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, pomodorini confit, uva sultanina, origano, olio EVO bio
- Luglio
- €18
- Mozzarella di bufala, crudo riserva, fichi freschi, noci, basilico, olio EVO bio
- Agosto
- €18
- Fiordilatte campana in acqua, acciughe del cantabrico, ricotta di bufala, crema di basilico, olive taggiasche, olio EVO bio
- Settembre
- €18
- Mozzarella di bufala, ricotta, fiore di zucca, zucchina napoletana fritta, parmiggiano, menta, zeste di lime, olio EVO bio
Le 5 margherite
- Margherita giallo dolce
- €12
- Datterino giallo in succo, fiordilatte campana in acqua, basilico fresco, olio EVO bio
- Margherita del piennolo
- €12
- Pomodoro del piennolo dop, fiordilatte campana in acqua, basilico fresco, olio EVO bio
- Margherita corbara
- €12
- Pomodoro corbarino in acqua e sale, fiordilatte campana in acqua, basilico fresco, olio EVO bio
- Margherita san marzano
- €12
- Pomodoro san marzano DOP dell’agro nocerino sarnese, fiordilatte campana in acqua, basilico fresco, olio EVO bio
- Margherita rosso siculo
- €12
- Pomodoro siccagno, fiordilatte campana in acqua, basilico fresco, olio EVO bio
Pizze del cultore
- Bella napoli
- €14
- Bufala campana DOP, datterino cotto al forno, basilico, olio evo
- Bella napoli DOP
- €16
- Bufala campana DOP, datterino cotto al forno, prosciutto crudo riserva 24 mesi, scaglie di parmiggiano DOP, basilico, ovio EVO
- Napoli
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campana in acqua, acciughe del cantabrico, origano, basilico, olio EVO
- Napoli DOP
- €16
- Bufala campana DOP, datterino rosso e giallo cotti al forno, acciughe del cantabrico, pesto di basilico, olio EVO
- Diavola
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campana in acqua DOP, salame piccante, salsiccia artigianale, basilico, olio EVO
- Campagnola monrealese
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, caciocavallo, pomodoro a fette, acciughe del cantabrico, cipolla rossa, mollica, origano
- Mortazza
- €18
- Fiordilatte campana in acqua DOP, pesto di pistacchio artigianale, mortadella, stracciata di bufala, pistacchio spezzato, basilico, olio EVO
- Trevigiana
- €17
- Fiordilatte campana in acqua, radicchio trevigiano, formaggio erborinato blu di bufala, speck artigianale, noci, basilico, ovio EVO
- Calzone tradizionale
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campana, prosciutto cotto alta qualità, basilico, olio EVO
- Calzone napoletano
- €16
- Bufala campana DOP, pomodoro datterino cotto al forno, ricotta fresca, salame artigianale, basilico
- Calzone del cultore
- €16
- Fiordilatte campana, gorgonzola, speck artigianale
- Pantesca
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte in acqua DOP, pomodoro datterino confit, acciughe del cantabrico ,olive taggiasche, capperi di pantelleria, menta fresca, olio EVO
- Nerano
- €16
- Crema di zucchine, fiordilatte in acqua DOP, zucchine fritte, provolone del monaco, basilico, olio EVO
- Crudo
- €18
- Pomodoro san marzano DOP, bufala campana DOP, crudo di parma 24 mesi gran riserva, rucola, scaglie di parmiggiano DOP
- Fumo
- €16
- Fiordilatte campana in acqua DOP, patate al forno, provola affumicata, salsiccia di suino, cipolla di tropea stufata, origano, basilico, olio EVO
- Romana
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campana in acqua DOP, prosciutto cotto alta qualità, basilico, olio EVO
- Capricciosa
- €16
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campana in acqua DOP, carciofi alla brace, prosciutto cotto alta qualità, funghi spadellati, olive taggiasche, basilico, olio EVO
- Ai formaggi
- €16
- Fiordilatte campana in acqua DOP, provola affumicata, formaggio erborinato blu di bufala, stracciata di bufala, scaglie di parmiggiano reggiano, basilico, olio EVO
- Parmigiana
- €16
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte campana in acqua DOP, melanzane fritte, pesto di basilico, bocconcino di burrata al centro
- Salsiccia e friarielli
- €18
- Fiordilatte campana in acqua DOP, provola affumicata, friarielli saltati in padella con aglio e peperoncino, salsiccia di suino, olio EVO
- Pistacchiosa
- €18
- Pesto di pistacchio, fiordilatte campana in acqua DOP, pomodoro datterino cotto al forno, prosciutto crudo riserva 24 mesi, burrata campana, basilico, olio EVO
- Tonno e cipolla
- €16
- Bufala campana DOP, pomodorino confit, filetti di tonno, cipolla di tropea stufata, scorzetta di limone, menta fresca, origano, olio EVO
Dessert
- Dessert
- €8
Amaro
- Amara
- €6
- Lucano
- €6
- Del capo
- €6
- Jagermeister
- €6
- Averna
- €6
Bevande
- Caffe’
- €2
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