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Insider
Menu 2024 - Il Dek Italian Bistrot
Piazza Santa Maria delle Carceri, 1, 59100, Prato
ItalianAverage price €40
8.7
(1,186 reviews)
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Chef
Giulia Talanti
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
+6
All food photos (94)
+90
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu la caccia di selezione
€65 per guestMenu degustazione salum di pesce shark
€45 per guestBRUNCH ALL INCLUSIVE
€30 per guestStarters
- Terrina di fegatini toscani, lardo di cinta senese paolo parisi, marmellata di cipolle di certaldo, riduzione di porto e pan brioche
- €12
- Parisi, petali di cipolle di certaldo, riduzione di porto & pan brioche
- Tortino di carciofi alla fiorentina
- €12
- Tartare di bistecca alla maître d’hôtel
- €23
- Carciofi alla giudia su crema di stracchino stagionato
- €14
- Coniglio in porchetta ‘’ricetta toscana’'
- €21
- Carosello di formaggi cheddar gran riserva, comté 24 mesi ,pecorino di pienza gran riserva , mostarda di pomodori verdi & senapata di pere
- €16
- La selezione di salumi di “francesco” - Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- €29
- La selezione di salumi di “francesco” - Prosciutto di scrofa toscana
- €13
- La selezione di salumi di “francesco” - Prosciutto grigio del casentino
- €13
- La selezione di salumi di “francesco” - Prosciutto cotto di jamon iberico “patacotto”
- €13
- La selezione di salumi di “francesco” - Bresaola di wagyu ‘’paganoni’’
- €18
- La selezione di salumi di “francesco” - Salame felino di maiale nero emiliano
- €12
- Crocchette patanegra & formaggio
- €13
- Gran plateau dek
- €60
- Ostriche kiss, scampi siciliani, gamberi rossi siciliani, carpaccio di tonno rosso ciliegini & basilico, carpaccio di pesce bianco & jalapeño, tartare di salmone affumicato & caviale di tartufo, tagliatella di seppia, tartare di tonno e gamberi, tartare di pesce bianco
- Aragosta locale al vapore, maionese espressa & verdure di stagione (l’etto)
- €15
- Plateau di ostriche kiss medaglia d’oro 2022
- €26
- Riso & tartare di tonno, salmone, avocado
- €16
- Tartare di pescato locale ’’varie preparazioni’’ (l’etto)
- €7.5
- Carpaccio di pescato locale ’’varie preparazioni’’ (l’etto)
- €7.5
- ‘’Vapore di mare’’ mazzancolle, seppie e calamaretti salicornia & citronette al limone
- €24
- Frittura di calamari, gamberi rossi & scampi siciliani
- €26
- Pan brioche, burro e acciughe del mar cantabrico
- €14
- Calamaretti nostrali ’’all’assassina’’
- €16
- Sashimi di salmone affumicato ’’shark (6 pz)
- €14
Primi
- Tagliolini fatti a mano alla carbonara di tartufo nero pregiato
- €20
- Spaghetti del “martelli” ai 4 pomodori della nostra conserva
- €15
- (Ciliegini gialli, ciliegini rossi, san marzano & ciliegini arrosto)
- Gnocchi fatti a mano, pomodori della nostra conserva, guanciale di cinta senese & pecorino romano
- €16
- Tortelloni toscani fatti a mano, ripieni di patate di montagna, al ragù di bistecca
- €16
- Maccheroni del ’’martelli’’ alla carbonara
- €16
- (Uova di gallina livornese & guanciale di cinta senese)
- Spaghetti del “martelli” alle arselle locali
- €25
- Tagliatelle fatte a mano sull’astice
- €34
- Linguine artigianali sull’aragosta locale (l’etto)
- €15
- Fregula sarda cotta come un risotto, gamberi locali & limone candito
- €19
- Spaghetti affumicati “verrigni”, briciole di pane, burro & acciughe del cantabrico
- €20
- Orecchiette ai frutti di mare
- €26
- Penne lisce del ’’martelli’’ all’imperatore
- €28
- Scampi sicilia & pomodorini ciliegini gialli
Secondi
- La bistecca alla fiorentina rubia gallega 45 giorni di frollatura (l’etto)
- €6
- Pollo rosso del cinelli & patate di montagna arrosto
- €20
- Hamburger di bistecca 160g, pomodori confit, formaggio, guanciale di cinta senese, cipolline caramellate, insalata scarola & patatine artigianali
- €23
- Vera milanese con osso, fritta nel burro chiarificato, acciugata, pomodorini & rucola
- €36
- Spianata di cinta senese, salvia & rosmarino
- €20
- Filetto di manzo ’’alla rossini’’
- €38
- Bollito misto di crostacei, verdure croccanti & maionese espressa
- €35
- Tonno rosso, scarola, olive taggiasche & crema di pomodorini arrosto
- €26
- Pescato locale ’’varie preparazioni’’ (l’etto)
- €7.5
- Filetto di baccalà “san giovanni” arrosto, ceci toscani scarola & salicornia
- €24
- Arrosto di mazzancolle del tirreno & scampi siciliani
- €32
Verdure
- Insalata indivia, pere, noci, miele & gorgonzola
- €12
- Tartare avocado & pomodoro
- €10
- Scarola saltata con olive taggiasche & colatura di alici
- €12
- Verdure miste saltate
- €8
- Ceci toscani & scarola
- €9
- Fagioli e ceci toscani salvia & rosmarino
- €7
- Gateau di patate & tartufo nero pregiato
- €10
- Patate fritte, arrosto
- €6
Super salad
- Super caesar salad
- €18
- Super caprese
- €24
- Mozzarella di bufala DOP 250gr, pomodori cuore di bue, ciliegini rossi e gialli & pesto di basilico
- Super salad tonno tarantello, pomodori cuore di bue & cipolla di certaldo
- €25
- Super segato di carciofi, olio evo & scaglie di grana
- €13
- Super pinzimonio
- €16
- Super carpaccio di verdure
- €14
Sushi & sashimi
- Sashimi (2 pz)
- €5
- Tonno ~ salmone ~ pesce bianco
- Selezione di nigiri dek special (9 pz)
- €35
- Nigiri flambè o crudo (2 pz)
- €5
- Tonno ~ salmone ~ pesce bianco
- Lobster roll (8 pz)
- €19
- Astice, pomodoro concassé, maionese al tabasco, avocado & tempura croccante
- Dragon roll (8 pz)
- €18
- Gamberi tempura, maionese al tabasco & crema di formaggio
- Tempura roll (6 pz)
- €16
- Salmone, crema di formaggio, tempura croccante & salsa teryaki
- Italian roll (8 pz)
- €16
- Tonno tarantello, cetriolini, pomodoro confit & maionese al basilico
- Ombrina& jalapeño roll (8 pz)
- €16
- Ombrina, avocado, indivia sesamo & maionese al jalapeño
- Spicy tuna (8 pz)
- €16
- Tartare di tonno, maionese al tabasco, sesamo & indivia
- Arcobaleno (8 pz)
- €16
- Cetriolo, avocado, rucola, salmone, tonno & maionese
- Spicy salmon (8 pz)
- €16
- Salmone, maionese al tabasco, avocado & indivia
- California (8 pz)
- €15
- Granchio, salmone, avocado, maionese & sesamo
- Uramaki dek (8 pz)
- €18
- Tartare di gamberi rosa, crema di formaggio al tartufo, indivia & caviale di tartufo
- Cocktail roll (8 pz)
- €16
- Gamberi al vapore, avocado, insalata croccante, salsa cocktail & sesamo
Le nostre pizze sottili e croccanti, ottima alternativa di antipasto
- 2014
- €20
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, burrata di andria, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2021
- €20
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2022
- €20
- Mozzarella fiordilatte, burrata di andria, crudo brado, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2023
- €22
- Mozzarella fiordilatte, brie di meaux, patacotto, pesto di tartufo nero pregiato, piselli, grana padano & olio evo
- Al prosciutto
- €16
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto brado, rucola toscana, grana padano & olio evo
- Patanegra
- €30
- Pomodori san marzano, mozzarella di bufala, prosciutto jamon iberico & olio evo
- Piccante
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante & olio evo
- Carciofi
- €20
- Mozzarella fiordilatte, segato di carciofi, crudo brado, scaglie di grana & olio evo
- Mediterranea
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe di cetara, origano & olio evo
- Margherita
- €10
- Pomodori san marzano, fiordilatte, pioggia di basilico & olio evo
- Vegetariana
- €13
- Mozzarella fiordilatte, pomodori san marzano, melanzane, zucchine, origano & olio evo
- Bufalina
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella di bufala, pioggia di basilico & olio evo
- Scarola & rape
- €19
- Mozzarella fior di latte, acciughe di cetara & olive taggiasche
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