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Insider
Menu 2025 - Il Dek Italian Bistrot
Piazza Santa Maria delle Carceri, 1, 59100, Prato
ItalianAverage price €40
8.8
(1,180 reviews)
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Last update
November 28, 2024
Chef
Giulia Talanti
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
+2
All food photos (94)
+90
Starters
- I fegatini toscani, l’acciuga di cetara & i capperi di pantelleria
- €15
- L’uovo le uova il tartufo nero pregiato & il guanciale croccante di maiale brado
- €18
- Tartare di bistecca alla maître d’hôtel & patata croccante
- €23
- Carciofi morellini arrosto & croccanti su fonduta di stracchino invecchiatoa
- €16
- Carosello di formaggi cheddar gran riserva, comté 24 mesi ,pecorino di pienza gran riserva , mostarda di pomodori verdi & senapata di pere
- €16
- La selezione di salumi ’’pregiati’’
- €29
- Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- La selezione di salumi ’’pregiati’’
- €29
- Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- La selezione di salumi ’’pregiati’’
- €29
- Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- La selezione di salumi ’’pregiati’’
- €29
- Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- La selezione di salumi ’’pregiati’’
- €29
- Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- Carosello di salumi pregiati
- €18
- Crocchette patanegra & formaggio
- €13
- Gran plateau gran selezione di carpacci, tartare di pesce, crostacei & frutti di mare
- €65
- Petit plateau piccola selezione di carpacci e tartare di pesce, crostacei & frutti di mare
- €35
- Plateau di ostriche kiss medaglia d’oro 2022
- €26
- Riso & tartare di tonno, salmone, avocado
- €18
- Carpaccio di pesce selvaggio, scottato o crudo ’’in varie preparazioni di stagione’’ (l’etto)
- €7.5
- La tartare di pesce selvaggio dello chef (l’etto )
- €7.5
- Scaloppina di foie gras & gamberi rossi di sicilia
- €28
- ’’Vapore di mare’’ mazzancolle, seppie e calamaretti salicornia & citronette al limone
- €22
- Insalatina di razza bollita su croccante di finocchio & maionese espressa
- €18
- Frittura di calamari, gamberi rossi & carciof
- €25
- Crostini burro & acciuga cantabrica, burro e salmone affumicato shark
- €16
- Calamaretti nostrali ’’all’assassina’’
- €16
- Aragosta locale, maionese espressa & verdure di stagione
- €38
Primi
- Tagliolini fatti a mano alla carbonara di tartufo nero pregiato
- €21
- Spaghetti del “martelli” ai 4 pomodori della nostra conserva
- €15
- (Ciliegini gialli, ciliegini rossi, san marzano & ciliegini arrosto)
- Gnocchi fatti a mano, pomodori della nostra conserva, guanciale di cinta senese & pecorino romano
- €16
- Pappardelle fatte a mano al ragù di cortile su fonduta di parmigiano
- €19
- Bottoni fatti a mano ripieni di ribollita toscana su crema di cavolo nero
- €18
- Maccheroni del ’’martelli’’ alla carbonara
- €16
- (Uova di gallina livornese & guanciale di cinta senese)
- Spaghetti del “martelli” alle arselle locali
- €25
- Tagliatelle fatte a mano sull’astice
- €35
- Linguine artigianali sull’aragosta locale
- €45
- Spaghetti affumicati “verrigni”, briciole di pane, burro & acciughe del cantabrico
- €45
- Fregula sarda cotta come un risotto, crema di pomodorini gialli, gamberi biondi & capesante
- €23
- Orecchiette artiginali ai frutti di mare
- €22
- Penne lisce del ’’martelli’’ o gnocchi artigianali all’imperatore scampi sicilia & pomodorini ciliegini gialli
- €24
- Maccheroni ’’martelli’’ alla trabaccolara
- €24
Secondi
- La bistecca alla fiorentina rubia gallega 45 giorni di frollatura (l’etto)
- €6
- Pollo rosso del cinelli, patate di montagna arrosto & salsa bernese
- €22
- Hamburger di bistecca formaggio insalata, pomodoro, guanciale & salsa speciale
- €22
- Vera milanese con osso, fritta nel burro chiarificato, acciugata, pomodorini & rucola
- €39
- Spianata di cinta senese, salvia & rosmarino
- €20
- Filetto di manzo fassona piemontese ’’alla rossini’’ ’’foie gras & tartufo nero pregiato’’
- €36
- Pesce selvaggio ’’in varie preparazioni di stagione’’ (l’etto)
- €7.5
- Misto di crostacei in catalana
- €35
- Misto di crostacei in catalana & maionese espressa
- €55
- Aragosta nostrale in catalana & maionese espressa (l’etto)
- €7.5
- Tonno rosso, scarola, olive taggiasche & crema di pomodorini arrosto
- €26
- Filetto di baccalà “san giovanni” & spuma di patate al tartufo nero pregiato
- €26
- Gamberoni nostrali all’arrabbiata
- €32
- Scamponi siciliani al josper
- €35
Verdure
- Insalata indivia, pere, noci, miele & gorgonzola
- €13
- Tartare avocado & pomodoro
- €11
- Scarola saltata con olive taggiasche & capperi
- €12
- Verdure miste saltate
- €8
- Finocchi & avocado
- €12
- Fagioli e ceci toscani salvia & rosmarino
- €8
- Gateau di patate & tartufo nero pregiato
- €11
- Patate fritte o arrosto
- €6
Super salad
- Super caesar salad
- €18
- Super caprese
- €22
- Mozzarella di bufala DOP 250gr, pomodori cuore di bue, ciliegini rossi e gialli & pesto di basilico
- Super salad tonno tarantello, pomodori ciliegini & avocado
- €22
- Super nizzarda
- €22
- Fagiolini, patate, uova sode, acciughe di cetara, ciliegini rossi & tonno tarantello
- Super segato di carciofi
- €14
- Super carpaccio di verdure
- €13
Sushi & sashimi
- Sashimi (2 pz)
- €5
- Tonno ~ salmone ~ pesce bianco
- Nigiri flambè o crudo (2 pz)
- €6
- Tonno ~ salmone ~ pesce bianco ~ capesante
- Lobster roll (8 pz)
- €20
- Astice, pomodoro concassé, maionese al tabasco, avocado & tempura croccante
- Dragon roll (8 pz)
- €18
- Gamberi tempura, maionese al tabasco & crema di formaggio
- Tempura roll (6 pz)
- €16
- Salmone, crema di formaggio, tempura croccante & salsa teryaki
- Italian roll (8 pz)
- €16
- Tonno tarantello, cetriolini, pomodoro confit & maionese al basilico
- Ombrina& jalapeño roll (8 pz)
- €16
- Ombrina, avocado, indivia sesamo & maionese al jalapeño
- Spicy tuna (8 pz)
- €16
- Tartare di tonno, maionese al tabasco, sesamo & indivia
- Arcobaleno (8 pz)
- €16
- Cetriolo, avocado, rucola, salmone, tonno & maionese
- Spicy salmon (8 pz)
- €16
- Salmone, maionese al tabasco, avocado & indivia
- California (8 pz)
- €15
- Granchio, salmone, avocado, maionese & sesamo
- Uramaki dek (8 pz)
- €18
- Tartare di gamberi rosa, crema di formaggio al tartufo, indivia & caviale di tartufo
- Cocktail roll (8 pz)
- €16
- Gamberi al vapore, avocado, insalata croccante, salsa cocktail & sesamo
Le nostre pizze sottili e croccanti, ottima alternativa di antipasto
- 2014
- €22
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, burrata di andria, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2021
- €22
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2022
- €22
- Mozzarella fiordilatte, burrata di andria, crudo brado, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2023
- €23
- Mozzarella fiordilatte, brie di meaux, patacotto, pesto di tartufo nero pregiato, piselli, grana padano & olio evo
- Al prosciutto
- €18
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto brado, rucola toscana, grana padano & olio evo
- Patanegra
- €34
- Pomodori san marzano, mozzarella di bufala, prosciutto jamon iberico & olio evo
- Piccante
- €14
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante & olio evo
- Mediterranea
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe di cetara, origano & olio evo
- Margherita
- €12
- Pomodori san marzano, fiordilatte, pioggia di basilico & olio evo
- Vegetariana
- €13
- Mozzarella fiordilatte, pomodori san marzano, melanzane, zucchine, origano & olio evo
- Bufalina
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella di bufala, pioggia di basilico & olio evo
- Scarola & rape
- €20
- Mozzarella fiordilatte, olive taggiasche filetti di acciughe di cetara & crema
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