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Menu 2024 - Il Dek Italian Bistrot
8.7/10
1189
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Il Dek Italian Bistrot
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Giulia Talanti
Type of cuisine
Pizzeria
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
BRUNCH ALL INCLUSIVE
€30 per guestMenu la caccia di selezione
€65 per guestMenu degustazione salum di pesce shark
€45 per guestStarters
- Terrina di fegatini toscani, lardo di cinta senese paolo parisi, marmellata di cipolle di certaldo, riduzione di porto e pan brioche
- €12
- Parisi, petali di cipolle di certaldo, riduzione di porto & pan brioche
- Tortino di carciofi alla fiorentina
- €12
- Tartare di bistecca alla maître d’hôtel
- €23
- Carciofi alla giudia su crema di stracchino stagionato
- €14
- Coniglio in porchetta ‘’ricetta toscana’'
- €21
- Carosello di formaggi cheddar gran riserva, comté 24 mesi ,pecorino di pienza gran riserva , mostarda di pomodori verdi & senapata di pere
- €16
- La selezione di salumi di “francesco” - Jamon iberico di bellota 100% “patanegra”
- €29
- La selezione di salumi di “francesco” - Prosciutto di scrofa toscana
- €13
- La selezione di salumi di “francesco” - Prosciutto grigio del casentino
- €13
- La selezione di salumi di “francesco” - Prosciutto cotto di jamon iberico “patacotto”
- €13
- La selezione di salumi di “francesco” - Bresaola di wagyu ‘’paganoni’’
- €18
- La selezione di salumi di “francesco” - Salame felino di maiale nero emiliano
- €12
- Crocchette patanegra & formaggio
- €13
- Gran plateau dek
- €60
- Ostriche kiss, scampi siciliani, gamberi rossi siciliani, carpaccio di tonno rosso ciliegini & basilico, carpaccio di pesce bianco & jalapeño, tartare di salmone affumicato & caviale di tartufo, tagliatella di seppia, tartare di tonno e gamberi, tartare di pesce bianco
- Aragosta locale al vapore, maionese espressa & verdure di stagione (l’etto)
- €15
- Plateau di ostriche kiss medaglia d’oro 2022
- €26
- Riso & tartare di tonno, salmone, avocado
- €16
- Tartare di pescato locale ’’varie preparazioni’’ (l’etto)
- €7.5
- Carpaccio di pescato locale ’’varie preparazioni’’ (l’etto)
- €7.5
- ‘’Vapore di mare’’ mazzancolle, seppie e calamaretti salicornia & citronette al limone
- €24
- Frittura di calamari, gamberi rossi & scampi siciliani
- €26
- Pan brioche, burro e acciughe del mar cantabrico
- €14
- Calamaretti nostrali ’’all’assassina’’
- €16
- Sashimi di salmone affumicato ’’shark (6 pz)
- €14
Primi
- Tagliolini fatti a mano alla carbonara di tartufo nero pregiato
- €20
- Spaghetti del “martelli” ai 4 pomodori della nostra conserva
- €15
- (Ciliegini gialli, ciliegini rossi, san marzano & ciliegini arrosto)
- Gnocchi fatti a mano, pomodori della nostra conserva, guanciale di cinta senese & pecorino romano
- €16
- Tortelloni toscani fatti a mano, ripieni di patate di montagna, al ragù di bistecca
- €16
- Maccheroni del ’’martelli’’ alla carbonara
- €16
- (Uova di gallina livornese & guanciale di cinta senese)
- Spaghetti del “martelli” alle arselle locali
- €25
- Tagliatelle fatte a mano sull’astice
- €34
- Linguine artigianali sull’aragosta locale (l’etto)
- €15
- Fregula sarda cotta come un risotto, gamberi locali & limone candito
- €19
- Spaghetti affumicati “verrigni”, briciole di pane, burro & acciughe del cantabrico
- €20
- Orecchiette ai frutti di mare
- €26
- Penne lisce del ’’martelli’’ all’imperatore
- €28
- Scampi sicilia & pomodorini ciliegini gialli
Secondi
- La bistecca alla fiorentina rubia gallega 45 giorni di frollatura (l’etto)
- €6
- Pollo rosso del cinelli & patate di montagna arrosto
- €20
- Hamburger di bistecca 160g, pomodori confit, formaggio, guanciale di cinta senese, cipolline caramellate, insalata scarola & patatine artigianali
- €23
- Vera milanese con osso, fritta nel burro chiarificato, acciugata, pomodorini & rucola
- €36
- Spianata di cinta senese, salvia & rosmarino
- €20
- Filetto di manzo ’’alla rossini’’
- €38
- Bollito misto di crostacei, verdure croccanti & maionese espressa
- €35
- Tonno rosso, scarola, olive taggiasche & crema di pomodorini arrosto
- €26
- Pescato locale ’’varie preparazioni’’ (l’etto)
- €7.5
- Filetto di baccalà “san giovanni” arrosto, ceci toscani scarola & salicornia
- €24
- Arrosto di mazzancolle del tirreno & scampi siciliani
- €32
Verdure
- Insalata indivia, pere, noci, miele & gorgonzola
- €12
- Tartare avocado & pomodoro
- €10
- Scarola saltata con olive taggiasche & colatura di alici
- €12
- Verdure miste saltate
- €8
- Ceci toscani & scarola
- €9
- Fagioli e ceci toscani salvia & rosmarino
- €7
- Gateau di patate & tartufo nero pregiato
- €10
- Patate fritte, arrosto
- €6
Super salad
- Super caesar salad
- €18
- Super caprese
- €24
- Mozzarella di bufala DOP 250gr, pomodori cuore di bue, ciliegini rossi e gialli & pesto di basilico
- Super salad tonno tarantello, pomodori cuore di bue & cipolla di certaldo
- €25
- Super segato di carciofi, olio evo & scaglie di grana
- €13
- Super pinzimonio
- €16
- Super carpaccio di verdure
- €14
Sushi & sashimi
- Sashimi (2 pz)
- €5
- Tonno ~ salmone ~ pesce bianco
- Selezione di nigiri dek special (9 pz)
- €35
- Nigiri flambè o crudo (2 pz)
- €5
- Tonno ~ salmone ~ pesce bianco
- Lobster roll (8 pz)
- €19
- Astice, pomodoro concassé, maionese al tabasco, avocado & tempura croccante
- Dragon roll (8 pz)
- €18
- Gamberi tempura, maionese al tabasco & crema di formaggio
- Tempura roll (6 pz)
- €16
- Salmone, crema di formaggio, tempura croccante & salsa teryaki
- Italian roll (8 pz)
- €16
- Tonno tarantello, cetriolini, pomodoro confit & maionese al basilico
- Ombrina& jalapeño roll (8 pz)
- €16
- Ombrina, avocado, indivia sesamo & maionese al jalapeño
- Spicy tuna (8 pz)
- €16
- Tartare di tonno, maionese al tabasco, sesamo & indivia
- Arcobaleno (8 pz)
- €16
- Cetriolo, avocado, rucola, salmone, tonno & maionese
- Spicy salmon (8 pz)
- €16
- Salmone, maionese al tabasco, avocado & indivia
- California (8 pz)
- €15
- Granchio, salmone, avocado, maionese & sesamo
- Uramaki dek (8 pz)
- €18
- Tartare di gamberi rosa, crema di formaggio al tartufo, indivia & caviale di tartufo
- Cocktail roll (8 pz)
- €16
- Gamberi al vapore, avocado, insalata croccante, salsa cocktail & sesamo
Le nostre pizze sottili e croccanti, ottima alternativa di antipasto
- 2014
- €20
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, burrata di andria, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2021
- €20
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2022
- €20
- Mozzarella fiordilatte, burrata di andria, crudo brado, tartufo nero pregiato & olio evo
- 2023
- €22
- Mozzarella fiordilatte, brie di meaux, patacotto, pesto di tartufo nero pregiato, piselli, grana padano & olio evo
- Al prosciutto
- €16
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto brado, rucola toscana, grana padano & olio evo
- Patanegra
- €30
- Pomodori san marzano, mozzarella di bufala, prosciutto jamon iberico & olio evo
- Piccante
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante & olio evo
- Carciofi
- €20
- Mozzarella fiordilatte, segato di carciofi, crudo brado, scaglie di grana & olio evo
- Mediterranea
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe di cetara, origano & olio evo
- Margherita
- €10
- Pomodori san marzano, fiordilatte, pioggia di basilico & olio evo
- Vegetariana
- €13
- Mozzarella fiordilatte, pomodori san marzano, melanzane, zucchine, origano & olio evo
- Bufalina
- €13
- Pomodori san marzano, mozzarella di bufala, pioggia di basilico & olio evo
- Scarola & rape
- €19
- Mozzarella fior di latte, acciughe di cetara & olive taggiasche
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