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Insider
MICHELIN
Menu 2025 - Il Fenicottero Rosa Gourmet
Via Emilia Ponente, 23, 48018, Faenza
ItalianAverage price €86
9.9
(39 reviews)
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Last update
January 1, 2025
Chef
Alessandro Giraldi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (54)
+50
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Confidenza
€80 per guestPermanent TheFork offer
Menu degustazione - sentiero
€95 per guestPermanent TheFork offer
Menu Essenziale
€55 per guestPermanent TheFork offer
Menu Impressione
€70 per guestPermanent TheFork offer
Menu Under 35
€55 per guestPermanent TheFork offer
San Valentino
€95 per guestAvailable on Feb 14
Antipasti
- Crudo di scampo alla cacciatora
- €28
- Calamaretti, squacquerone, nocciola e camomilla tostata
- €30
- Battuta di scottona “filiera rizzieri”, tartufo, olio d’aneto, taleggio e radicchio in aceto
- €30
- Carciofo, gran cru di grotta, alloro, capperi d’aglio orsino ed erbe spontanee
- €25
Primi piatti
- Cappello del prete di latte, riccio di mare, tuorlo sulla cenere e tartufo
- €30
- Ravioli di taggiasche, ostrica e beurre blanc all’arancio
- €28
- Fusilloni “metodo massi”, lepre, burro d’alpeggio e salvia
- €25
- Riso, zucca, semi di zucca e riduzione di vegetali
- €25
Secondi piatti
- Rombo come un croque monsieur, zabaione al melograno, alloro e lattuga alla brace
- €32
- Agnello e la sua glace al cynar servito con contorni all’italiana
- €30
- Pancia di maialino, cipollotto al cartoccio, salvia e mela rosellina
- €30
- Coniglio, cima di rapa, pistacchio e fondo bruno di verdure arrostite
- €30
Dolci
- Ganache fondente arrostita, caramello di funghi, limone e gelato affumicato
- €14
- Cipresso, arachidi e mandarino
- €14
- Torta delle rose servita con zabaione allo ximénez
- €14
- Crêpe suzette servita con crema ghiacciata all’arancia, mandorla e amara
- €16
Menu degustazione
- Impressione (a persona)
- €70
- 4 portate a vostra scelta dalla nostra carta
- Confidenza (a persona)
- €80
- 6 portate a scelta dello chef
- Essenziale (a persona)
- €55
- 3 portate a vostra scelta dalla nostra carta
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