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Last update
May 13, 2024
Chef
ELIA FICO
Type of cuisine
Seafood
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu’ fiascherino*
€75 per guestMenu’ tellaro *
€50 per guestAntipasti
- Tartare di gamberi rosa al vapore, stracciatella, burrata affumicata e composta di agrumi
- €22
- Cuore di baccalà al vapore, fonduta di tomino, pistacchi tostati e tartufo nero
- €22
- Crudo di alletterato e carcio di , burro insaporito, marmellata di dichi e balsamico
- €20
- Acciughe di monterosso panate, panizza e la nostra maionese
- €19
- Originali muscoli di spezia alla marinara di pepe e lime
- €19
Primi
- Linguine vicidomini, muscoli, limone di tellaro e sfere di olio piccante
- €19
- Pansotti classici liguri, baccalà, noci pecan e moscata
- €22
- Lasagnette di pasta fresca, gamberi rosa e carciofi
- €22
- Tortelli di mazzancolle e mascarpone, burro e fave di sarzana
- €24
Secondi
- Orata di fucile al forno, datterini, taggiasche, capperi, pinoli e patate
- €30
- Fritto calamari nostrali al limone di tellaro
- €26
- Spada nostrale e cipollotti brasati al vermentino
- €33
- Dentice dell’elba a bassa temperatura e zucchine del senato saltate
- €40
- Rombo giallo al forno ed asparagi bianchi rosolati
- €33
- Gamberoni di prima al vapore e cardoncelli trifolati al timo
- €40
Dessert
- Spuma di cappuccino e crumble di focaccia
- €8
- Cestino di dillo, chantilly e caramello salato
- €8
- Tarte tatin e cremoso al mascarpone
- €8
- Pera al vino rosso e cannella, granella di mandorla e gelato alla vaniglia
- €8
- Zuppatrà
- €8
- Zuppa inglese, ma con lo sciacchettrà
Champagne
- “Millesimè” 2011 blanc de blancs grand cru extra brut
- €120
- Questo millesimato fermenta interamente in botti di legno della borgogna,che conferiscono al vino delicati aromi di vaniglia e spezie dolci . rifermenta sui lieviti per sette anni…
- “Mesnil expérience”brut nature blanc de blanc zero dosage
- €99
- La fermentazione di queste uve avviene per il 70% in botti provenienti dalla borgogna e per il restante 30% in acciaio. Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per cinque anni
- “Rosè experience” premier cru rosè de saigneè extra brut .
- €80
- 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay. Questa cuvée fermenta prima in barrique per poi afUinare sui propri lieviti per sei anni
- “Mesnil experience” grand cru blanc de blanc extra brut.
- €80
- Questa cuvée fermenta in barrique per poi af uinare sui lieviti per sei anni
- “vertus expérience” premier cru blanc de blanc extra brut
- €70
- Prima fermentazione in acciaio e, per il 30% in barrique. Affinamento di cinque anni sui lieviti
- Paul goerg - “vintage 2012” premier cru a vertus
- €135
- 85% chardonnay e 15% pinot noir. 9 anni di af uinamento sui lieviti
- Paul goerg - “tradition” brut premier cru a vertus
- €75
- 60% chardonnay e 40% pinot noir. 36 mesi di invecchiamento
- Paul goerg - “ absolu” extra brut premier cru.
- €129
- 100% chardonnay dosaggio zero. 5 anni di af uinamento sui lieviti…
- “Extra brut” grand cru 80% pinot noir e 20% chardonnay. 60 mesi di af uinamento sui lieviti…
- €79
- “Brut reserve” grand cru 80% pinot noir e 20% chardonnay 48 mesi di af uinamento sui propri lieviti
- €65
- Pol roger - “brut reserve” 33% chardonnay, 33%pinot meunier e 33% pinot noir fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Matura sui lieviti per almeno 36 mesi
- €96
- Pol roger - “rosè vintage 2018” 60% pinot noir 40% chardonnay rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise il 15% di pinot noir è vinificato in rosso affina sette anni sui lieviti
- €165
- Pol roger - “brut reserve” magnum
- €215
- Philipponat - “royale reserve”brut 65% pinot noir,30% chardonnay e 5% pinot meunier. Rifermentazione in bottiglia con metodo champenoise e riposa sui lieviti per circa tre anni
- €75
- Fernand thill - “tradition brut” grand cru
- €70
- 30% pinot noir e 70% chardonnay. Fermenta in acciaio e successivamente sosta sui lieviti per circa 36 mesi prima della sboccata
- “saint anne”extra brut 60% chardonnay,30% pinot noir e 5% pinot meunier. Fermentazione spontanea in barrique e circa 18 mesi sui lieviti
- €125
- “Brut nature”100% pinot meunier dosaggio zero. Af uinamento in acciaio,24 mesi sui lieviti
- €75
- “coste beert” brut grand cru 100% chardonnay fermentazione temperatura controllata con lieviti indigeni.Prima della sboccata sosta nelle cantine della maison uino a 3 anni
- €95
- De venoge - “ princes” 1° edizione brut 35% pinot noir,35% chardonnay e 30% meunier. Af uina 5 anni sui lieviti con un dosaggio di 5 gr di zucchero per litro
- €135
- Demiere-ansiot - blanc de blanc grand cru millesimè brut. 100% chardonnay riposa 7 anni sui lieviti
- €98
- Morel pere et fils - cuvee réserve brut 100% pinot noir.
- €79
- Il vino è spumantizzato secondo il metodo champenoise,con un af uinamento sui lieviti di 3 anni
- Domaine lagille - brut grand reserve 33% chardonnay,33% meunier e 34% pinot noir. Vini uicazione in acciaio e permanenza sui lieviti per almeno 5 anni.
- €98
- Colin - “alliance” brut premiere cru 67% chardonnay e 33% pinot meunier.
- €85
- Vini uicazione in acciaio e spumantizzazione secondo il metodo champenoise. Affina sui lieviti per 18/30 mesi
- Colin - “parallele” extra-brut premiere cru blanc de blancs100%chardonnay.
- €107
- Vinificazione in acciaio e spumantizzazione secondo il metodo champenoise. Affina sui lieviti per 18/30 mesi
- “L’heritage de serge” premiere cru brut blanc de noirs. 100% pinot noir vini uicazione in acciaio e sosta sui lieviti per 24/30mesi
- €75
Altri spumanti
- “Extra brut 61” 85% chardonnay e 15% pinot nero. Queste uve provengono dai più votati vigneti dei comuni della franciacorta. Fresco ,ricco ed elegante.Perlage sottile e continuo
- €45
- “ Nature 61” 2016.70% chardonnay e 30% pinot nero. Dosaggio zero.Perlage sottile ,profumo uine ed elegante di agrumi e piccola pasticceria. Grande equilibrio e struttura…
- €65
- Saten (terminato)
- €47
- “dosaggio zero” 24 mesi sui lieviti (terminato)
- €40
- “Blanc de blanc” nature 24 mesi sui lieviti (terminato)
- €45
- Villa - “couvette” millesimato 2015 brut DOCG 85% chardonnay e 15 % pinot nero af uinamento parziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di affinamento sui lieviti
- €75
- Villa - “ emozione” brut 2019 DOCG 85% chardonnay,10% pinot nero e 5%pinot bianco. L’unico della maison ad essere prodotto con i tre vitigni franciacortini.36 mesi di affinamento sui lieviti
- €57
- Villa - “unica 2017” extra brut emozione DOCG .50% chardonnay e 50% pinot nero.
- €85
- Villa - “emozione”anniversario 40 anni gran riserva 2008 brut DOCG millesimato 85% chardonnay,10%pinot bianco e 5% pinot nero. Nato per celebrare i 40 anni di solo millesimati. Bottiglia e packaging preziosi.Prodotta in soli 2920 pezzi
- €85
- Villa - “emozione”anniversario 40 anni gran riserva 2008 brut DOCG millesimato 85% chardonnay,10%pinot bianco e 5% pinot nero. Nato per celebrare i 40 anni di solo millesimati. Bottiglia e packaging preziosi.Prodotta in soli 2920 pezzi
- €85
- Villa - “diamant” pas dosé 2018 millesimato DOCG 85% chardonnay e 15% pinot nero af uinamento parziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di af uinamento sui lieviti. Sensuale armonia tra gusto e olfatto poiché senza aggiunta di dosaggio zuccherino
- €75
- Monterossa - pr brut blanc de blanc (terminato)
- €58
- Monterossa - sansevè saten brut (terminato)
- €60
- Monterossa - coupè brut nature
- €60
- Monterossa - flamingo rosè brut (terminato)
- €65
- Monterossa - cabocion fuoriserie brut reserve
- €120
- Créant metodo classico100% chardonnay
- €55
- Rosé metodo classico
- €55
- “Piancastello riserva 2018” trento DOC
- €52
- “Piancastello riserva 2019” trento DOC
- €48
- “Endrizzi brut 2020”
- €39
- “Piancastello rose riserva 2018”
- €56
- “Perlè bianco 2014” blanc de blanc 8 anni sui lieviti.Terminato
- €77
- “Perlè” 2017
- €66
- “Giulio ferrari 2010”
- €280
- “Giulio ferrari rose 2010”
- €380
- “Lamm n° 12 “ metodo classico extra brut
- €79
- “Katharina n° 15 metodo classico rose magnum (terminato)
- €300
- Alta langa extra brut 2020
- €49
- Caseo - 410 chardonnay metodo classico 2018
- €45
- Caseo - 470 pinot nero metodo classico 2018
- €50
- Caseo - 530 pinot nero rosato metodo classico 2017
- €57
- Cecilia beretta - vino spumante metodo martinotti
- €20
- Puiatti - ribolla classica metodo classico
- €45
- Bosoni - “couvee lunae” vermentino metodo classico
- €50
- Bosoni - “numero 1” vino spumante brut
- €27
- Bosoni - “numero 1 rose” vino spumante brut
- €27
- “Cremant de bourgogne brut”
- €38
- “Cremant de bourgogne rose”
- €38
- Adrien romet - blanc de blancs metodo classico
- €27
Vini bianchi
- Cantina lunae bosoni - “numero chiuso 2018” colli di luni vermentino DOC. (terminato)
- €80
- Cantina lunae bosoni - “numero chiuso 2019” colli di luni vermentino DOC
- €75
- Cantina lunae bosoni - “padre figlio” vermentino macerato
- €38
- Cantina lunae bosoni - “etichetta nera” colli di luni vermentino DOC 2023
- €38
- Cantina lunae bosoni - “cavagino” vermentino DOC 2022
- €56
- Cantina lunae bosoni - “albarola” DOC 2023
- €35
- “Costa marina 2022” vermentino DOC
- €39
- Vermentino DOC superiore (terminato)
- €45
- “Fosso di corsano 2022” vermentino DOC (terminato)
- €34
- “Vigne basse 2022” vermentino DOC (terminato)
- €28
- Monticello - “argille rosse” vermentino colli di luni DOC 2022
- €52
- Monticello - “argille grigie” vermentino colli di luni DOC 2022
- €52
- Monticello - “groppolo” vermentino colli di luni DOC 2023
- €28
- Giacomelli - “pianacce 2022” vermentino DOC dei colli di luni (terminato)
- €25
- Giacomelli - “giardino dei vescovi 2021” vermentino DOC dei colli di luni
- €48
- Linero (il vermentino di mario soldati) - “il generale” vermentino superiore colli di luni DOC 2022
- €33
- “L’aura di sarticola” vermentino superiore dei colli di luni DOC 2018
- €59
- “Solarancio” vermentino dei colli di luni DOC 2022
- €39
- La colombiera - “tre vigne” vermentino colli di luni DOC
- €25
- La colombiera - “celsius” vermentino superiore DOC de colli di luni
- €30
- Vermentino di masignano di arcola (terminato)
- €28
- Maneterra - vermentino dei colli di luni DOC 2023
- €30
- I cerri (carro) - “campogrande” albarola liguria di levante IGT 2023
- €32
- I cerri (carro) - “poggio alle api”albarola leggermente macerata liguria di levante IGT 2023
- €35
- I cerri (carro) - “cian dei seri” vermentino IGT 2022
- €34
- I cerri (carro) - “cian dei seri” vermentino IGT 2023
- €30
- “Luccicante” vermentino dop 2022 (terminato)
- €58
- La torre (5 terre) - “albana la torre” cinque terre DOC 2021
- €50
- La torre (5 terre) - “alter ego” cinque terre DOC (terminato)
- €67
- Azienda agr. campogrande (elio altare alle cinque terre) - cinque terre DOC 2020
- €69
- Azienda agr. campogrande (elio altare alle cinque terre) - telemaco 2019
- €79
- “Tuasso” cinque terre DOC (terminato)
- €28
- “Lardarina”cinque terre DOC 2022
- €35
- “Azzurro” cinque terre DOC (terminato)
- €53
- “Amante del sole”liguria di levante IGT 2022
- €69
- “Amante dei venti” cinque terre DOC 2022
- €59
- Bianchetta DOC del golfo del tigullio terminato
- €20
- “Via maestra”pigato DOC 2022 (terminato)
- €61
- “Marige” pigato DOC 2022 (terminato)
- €55
- “Essenza” pigato DOC 2022
- €49
- “Gran-pere” pigato DOC 2021
- €64
- “Maje” pigato DOC della riviera di ponente (terminato)
- €28
- “Moss blanc” verdicchio dei castelli di jesi classico superiore
- €150
- “Tardivo ma non tardo”verdicchio dei castelli di jesi riserva
- €50
- “San sisto” verdicchio dei castelli di jesi (terminato)
- €47
- Vicari - “l’insolito”verdicchio dei castelli di jesi classico (terminato)
- €32
- Vicari - “capo uila del pozzo buono” verdicchio dei castelli (terminato)
- €24
- Collestefano (matelica) - verdicchio di matelica DOC
- €23
- Tenuta la piana (isola di capraia) - “palmazio” vermentino 100% (terminato)
- €32
- Tenuta la piana (isola di capraia) - “marum” ansonica 100% (terminato)
- €35
- Roberto cipresso (toscana) - “cipresso 43” toscana IGT
- €26
- “vernaccia di san gimignano” 2021 (terminato)
- €30
- Vino bianco rifermentato delle colline massesi
- €32
- Chiesina di laconia - elba vermentino DOC.
- €45
- Frescobaldi in collaborazione con le carceri di gorgonia - “gorgona” costa toscana bianco IGT 2022
- €160
- “M. schiopetto” (friulano, riesling)
- €85
- “Collio friulano”
- €42
- “Collio sauvignon”
- €42
- Cantina baretta - “lugana DOC 2022”
- €27
- Volpe pasini- zuc la volpe - “le roverelle” friuli colli orientali DOC
- €45
- Volpe pasini- zuc la volpe - “vigne delle mura” ribolla gialla friuli colli orientali DOC
- €45
- Inama - “vulcaia” sauvignon del veneto int 2022 (terminato)
- €29
- Inama - “vin soave” soave classico DOC
- €25
- Inama - “foscarino” soave classico foscarino DOC
- €49
- Inama - “vulcaia fumè” sauvignon del veneto int
- €79
- “Vie di romans” chardonnay 2021
- €57
- “Ciampagnis” chardonnay 2021
- €46
- “Desmissis” pinot grigio ramato 2021
- €57
- “Piere” sauvignon 2021
- €55
- “Vieiris” sauvignon 2021
- €57
- “Dis cumieris” malvasia istriana 2021
- €53
- “Dolèe” friulano 2021
- €53
- “Flors di uis” malvasia, friulano, riesling 2021
- €52
- “Dut’un” “chardonnay e sauvignonn 2020
- €89
- I climat- “nuts” chardonnay 2017
- €95
- I climat- “goss” chardonnay 2017
- €113
- I climat- “curie” 2017
- €128
- I climat- “glesie” 2017
- €119
- I climat- “boghis” 2017
- €113
- I climat- “cortesar” 2017
- €110
- Gradis’ciutta “chardonnay”
- €38
- Gradis’ciutta “pinot grigio” (terminato)
- €38
- Gradis’ciutta “ribolla gialla”
- €38
- Tamellini - “le bine di costiola 2020” soave DOC
- €25
- Bertani - “cavalier giov. Batt. bertani” 2020 soave DOC
- €28
- “Jacot” friulano 100% macerato sulle bucce (terminato)
- €49
- “Bianco trebez” (terminato)
- €49
- “Vitoska” friuli venezia giulia IGT
- €70
- “Malvasia friuli venezia giulia IGT
- €70
- “ Liende” pinot bianco DOC 2021 dei colli orientali friulani
- €45
- “Silvaner 2021”
- €57
- “Gewurztraminer”2021
- €59
- Girlan - “flora sauvignon”
- €40
- Girlan - “flora chardonnay” (terminato)
- €40
- Girlan - “aimè” gewurztraminer
- €28
- Girlan - “Indra” sauvignon
- €28
- Girlan - “plat & riegl pinot bianco
- €29
- Girlan - muller.Thurgau
- €25
- Girlan - chardonnay
- €25
- “Felix” vigneti delle dolomiti IGT chardonnay a piede franco
- €40
- “Belvedere” vigneti delle dolomiti IGT incrocio manzoni
- €40
- Pacherhof - “andrea hubes private couvee” 2018 (riesling,kerner, silvaner)
- €42
- Pacherhof - “riesling” valle isarco DOC
- €43
- Pacherhof - “gewurztraminer” valle isarco DOC
- €47
- Pacherhof - “kerner” valle isarco DOC
- €35
- Pacherhof - “sylvaner” vallle isarco DOC
- €33
- Pacherhof - “gruner veltliner” valle isarco DOC
- €33
- “Manna” vigneti delle dolomiti IGT
- €49
- “Sauvignon” alto adige DOC
- €46
- “Moscato giallo” alto adige DOC
- €48
- “Petit manseng” alto adige DOC
- €46
- “Lepus” alto adige pinot bianco DOC
- €30
- “Pinot grigio” alto adige DOC
- €25
- Kofererhof - “riesling”
- €45
- Kofererhof - “kerner”
- €36
- Kofererhof - “sylvaner”
- €35
- Gurra di mare (sicilia) - “tirsat” chardonnay, viognier terre siciliane igt (terminato)
- €30
- Feudi del pisciotto (sicilia) - “kisa carolina marengo” grillo terre siciliane IGT (terminato)
- €30
- Bertolino - “fuitina” bianco terre siciliane igp.
- €45
- “Salina bianco 2022”
- €35
- “Don michele” etna bianco DOC
- €39
- Gaetano di carlo - “lu” catarratto terre siciliane igp
- €38
- “Falanghina”
- €35
- Cantine olivella - “emblema” carrettone vesuvio dop
- €29
- Crateca - “crateca bianco” terre vulcaniche dell’isola di ischia
- €45
- “Derthona” timorasso colline tortonesi DOC (terminato)
- €30
- “Caravaggio” malvasia del candia
- €30
- “Fiorano bianco” grechetto, viognier
- €47
- “Le tese” trebbiano spoletino DOC
- €37
- “Marina cvetic trebbiano riserva 2019”
- €48
- “Castello di semivicoli” trebbiano
- €35
- Tenuta jancara - vermantino di gallura superiore 2022
- €38
- Luis moreau (chablis) - chablis “les 8” 2018 (terminato)
- €47
- “Saint romain village” 2021
- €88
- Delaporte (loira) - “sancerre” chavignol (terminato)
- €48
- Domaine laffourcade (loira) - “clos la royaultè” savannier
- €45
- Riesling della mosella 2020
- €45
- Sauvignon blanc 2021
- €42
Vini rosati
- Bosoni (liguria) - “mea rosa” vermentino nero
- €22
- Rosato delle colline savonesi
- €32
- “Rosato di moneta” toscana IGT
- €27
- Tenuta la piana (capraia) - “rosa della piana” aleatico 100% (terminato)
- €32
- Duemani (toscana) - “si” costa di toscana rosato
- €50
- “Aliki” 2022 IGT toscano
- €35
- Avignonesi e capannelle (toscana) - 50e50 IGT toscano 2021
- €152
- “Ade”
- €50
- “Bacca rosa”liguria di levante IGT merlot e ciliegiolo
- €30
- Hampton water (francia) - south of france
- €40
Vini rossi
- Il monticello - “ rupestro”liguria di levante rosso IGT 2022 sangiovese,colorino e ciliegio
- €25
- “La merla dal becco” canaiolo, colorino
- €55
- Cantina lunae bosoni - “nicolò v” riserva colli di luni rosso DOC sangiovese,merlot e pollera nera
- €35
- La torre di albana - “shaula” rosso 2021 marselan..
- €63
- “Gigò” granaccia 2022
- €39
- “U bastirò” rossese DOC
- €39
- “Ngilù” rosso DOC delle colline di levanto2022 sangiovese ,merlot e ciliegio
- €52
- “Lunaria” rossese di dolceacqua DOC
- €49
- I cerri - “ fonte dietro il sole”liguria di levante IGT shiraz,merlot e ciliegiolo
- €29
- “ruit hora 2017” bolgheri rosso DOC (terminato)
- €32
- “Felciaino” rosso DOC (terminato)
- €29
- “Nero” pinot nero dolomiti IGT (terminato)
- €35
- Pinot nero
- €50
- “Platt e riegl” pinto nero riserva alto adige DOC
- €52
- “Patricia” pinot nero alto adige DOC
- €33
- “longorucis” pinot nero 2016 (terminato)
- €90
- “Longorucis” pinot nero 2019
- €45
- Avignonesi e capannelle (toscana) - “50 e 50” merlot e sangiovese (terminato)
- €212
- “Grignolino d’asti” 2018
- €32
- “Carema 2017” nebbiolo carema DOC (terminato)
- €32
- “Mamaoia” cannonau di sardegna DOC (terminato)
- €24
- “Nireddu”etna rosso 2018
- €46
- Tenuta di castellaro (sicilia) - “nero ossidiana” terre siciliane igt (terminato)
- €38
- Tenuta di castellaro (sicilia) - “ypsilon” terre siciliane IGT (terminato)
- €28
- “Anjou rouge coteaux d’arden 2016” cabernet franc
- €38
- Bouchard pere e fils (borgogna) - “monterlie” 2018
- €87
- “buorgogne” pinot nero 2020
- €55
- Cristom (california) - “jefferson” pinot nero 2019
- €135
- Special selection pinot noire 2019
- €62
Passiti / vini liquorosi - al bicchiere
- “Passito dei neri”
- €6
- Bosoni (liguria) - “nectar”
- €6
- Vino cotto teramano - “isabella” vino cotto riserva 1999
- €10
- Vino cotto teramano - “cotto d’amore”
- €7
- “Fleur” vernaccia di oristano DOC
- €8
- Antica distilleria quaglia - barolo chinato
- €7
- “Siùm”riserva 2012 dei colli orientali friulani
- €10
Passiti / vini liquorosi - in bottiglia
- Sciacchetrà delle cinque terre 0,375 (terminato)
- €60
- Cinqueterre sciacchetrà
- €90
- 2 roen” (gewürztraminer) 0,375 cl (terminato)
- €55
- Marangona - “rabbiosa” lugana vendemmia tardiva 2015 0,500 cl
- €50
- “Don quijote” moscato di scanzo 0,375 cl
- €47
- Vino cotto teramano - “isabella” vino cotto riserva 1999 0,500 cl
- €60
- “Siùm”riserva 2012 dei colli orientali friulani
- €10
I vini di questa settimana
- “Vertus experience”première cru blanc de blanc extra brut.
- €70
- Nasce da 100% chardonnay del premiere cru di vertus e riposa 48 mesi sui lieviti. Fresco e preciso si presta a tantissimi abbinamenti
- Sobrero - alta langa extra brut
- €49
- Metodo classico millesimato 2020. 80% chardonnay e 20% pinot nero. Af dinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi. Secco e ben bilanciato; importante struttura che conferisce notevole Persistenza in bocca
- Liende pinot bianco DOC 2021 dei colli orientali friulani.
- €45
Al bicchiere
- Adrien romet
- €6
- Metodo classico francese
- Veuve ambal
- €8
- Cremant di borgogna brut
- Cian dei seri
- €7
- Vermentino liguria di levante IGT
- Foscarino
- €9
- Soave classico DOC 2021
- Rupestro
- €6
- Rosso 2022 liguria di levante
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