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Menu 2025 - Il Fienile - Galatina
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Chef
PAOLO ADAMO
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (1)
All food photos (115)
Starter
- Burratina su zoccolo di ciardedda e capocollo di Martina Franca
- €15
- Frittini misti Salentini fatti in casa
- €10
- polpo arrostito con dressing della sua anima su hummus di ceci,perle di cocomero in osmosi e cipolla rossa agrodolce.
- €15.5
Main Course
- Purè di fave con cicoria selvatica, friggitelli e zucchine alla poverella
- €10.5
- Maialino da latte dimenticato in forno con cipollotti caramellati al vin cotto.
- €15.5
- Straccetti di manzo su misticanza con scaglie di caciocavallo di Grotta e tartufo fresco
- €16
Dessert
- Tiramisud (tiramisù rivisitato in versione pugliese)
- €7.5
- Semifreddo al pistacchi
- €6.5
- Cassatina Siciliana alla ricotta di capra su cramble al cioccolato.
- €6.5
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €1
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