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Menu 2024 - Il Forchettone
Via Val Trompia, 8, 00141, Roma
ItalianAverage price €33
9.2
(363 reviews)
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Last update
October 27, 2024
Chef
Alessio Cordeschi
Type of cuisine
Romano
Menu photos (2)
All food photos (105)
+101
Antipasti
- Polpette croccanti di baccalà** mantecato, la "sua maionese" al curry e ceci
- €13
- Carpaccio di zucca mantovana affumicato, pioppini al salto e caciocavallo molisano
- €12
- Caprino in crosta di noci pecan** e pere al cesanese
- €15
- Maritozzo con coratella e carciofi
- €12
- Tacos "alla vaccinara", sedano confit e maionese al cacao amaro
- €14
- Gamberi rossi di sicilia** "alla pizzaiola" crumble alle olive e lattuga romana alla griglia
- €16
- Trippa alla romana** e cannolo ripieno al pecorino di fossa
- €13
- Tartare di manzo sakura**, midollo alla brace e tartufo nero
- €17
- Selezione di selvaggina e giardiniera homemade (x2)
- €28
Primi
- Paccheri **acqua e farina all' amatriciana
- €12
- Spaghettoni senatore cappelli alla carbonara
- €12
- Tonnarelli** cacio, pepe e carciofi
- €14
- Risotto acquerello ajo e oio gamberi rossi di sicilia
- €22
- Gnocchetti** ripieni al blu di capra, pioppini e tartufo
- €18
- Tortelli** ripieni di "genovese di polpo" con guazzetto alla "cacciatora"
- €18
- Tagliatelle al cacao amaro**, cinghiale e pecorino di fossa
- €20
Secondi
- Maialino del forchettone
- €19
- Guanciotta di manzo al porto e chutney di zucca mantovana
- €23
- Filetto di cervo** con lardo di mora romagnola, patate al fieno e whisky
- €30
- Polpo scottato**,i "la sua acqua all'arrabbiata" e ceci
- €26
- Costoletta di vitello** al panko, cavolo nero e salsa tartara
- €24
- Lombo di agnello, animella croccante, aglio nero e carciofi
- €25
- Bistecca di cavolfiore cbt e salsa ponzu
- €16
La griglia
- Entrecote di manzo sakura (l'etto)
- €5.5
- Picanha affumicata** e mostarda di cipolle rosse
- €22
- Francesina di pollo ruspante** cbt, spinaci, burro e parmigiano.
- €18
- Tagliata di manzo sakura, caciocavallo molisano e radicchio arrosto
- €25
- Arrosticini di pecora
- €15
Contorni
- Verdura di stagione
- €6
- Cicoria, spinaci, radicchio arrosto, cavolfiore, cavolo nero etc.
- Carciofi alla romana / giudia
- €8
- Patate al forno
- €6
- Chips di patate classiche / cacio e pepe
- €7
- Misticanza
- €5
Dolci
- Semifreddo allo zabaione** salsa mou, sale maldon e croccante alle nocciole
- €7
- Tiramisù
- €6
- Tartelletta alle mele, cannella e cioccolato bianco
- €8
- Cheesecake cotta al blu di capra, fieno, arance e rum
- €9
- Capresina al pistacchio, mousse alla banana e cioccolato fondente
- €7
- Frutta di stagione
- €6
Bevande
- Acqua 1l
- €2
- Caffè
- €1.5
- Coca cola
- €3
- Amari
- €4
- Forst 0.3
- €5
- Birra artigianale 0.33
- €5
- Birra artigianale 0.75
- €16
- Grappa sarpa di poli bianca
- €5
- Grappa sarpa di poli barrique
- €5
- Grappa berta tre soli tre
- €16
- Grappa berta bric del gaian
- €14
- Whisky nikka coffey grain
- €10
- Buffalo trace 10y
- €8
- Talisker 16y
- €9
- Rum j. bally agricole 7y
- €14
- Zacapa 23y
- €10
Frequently Asked Questions
Il Forchettone
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