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Menu 2024 - Il Forno dell'Oste
9.1/10
444
Il Forno dell'Oste
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Type of cuisine
Pizzeria
Gli antipasti
- Sgabei
- €15
- Gnocco fritto, servito caldo: con tagliere di salumi/ con burrata e culatello
- Formaggi
- €15
- Assaggi di formaggi delle nostre valli: Branzi, Taleggio, Strachítunt accompagnati da miele e confettura
- Antipasto di mare
- €20
- Carpaccio di tonno affumicato, carpaccio di spada affumicato, gamberi con pancetta croccante e insalata di polpo con patate
- Tartare di salmone
- €15
- Salmone marinato agli agrumi con rucola e soia
- Tartare di fassona
- €15
- Carne di fassona, burrata, pesto di rucola e granella di pistacchi
- Sauté di frutti di mare con polentina
- €15
- Frutti di mare con polentina
- La Taragna
- €5
- Polenta e salame nostrano
- €6
- Trittico di polenta
- €13
- Trittico di polenta con lardo bergamasco, porcini e Branzi
In attesa della pizza
- Patatine fritte
- €4
- Polpette di verdure veg
- €5
Le cresce di polenta
- La Bergamasca
- €7
- Piadina di polenta farcita con Taleggio e salame nostrano
- La Tartufata
- €7
- Piadina di polenta farcita con Brie e crema di tartufo
- La Tonno
- €7
- Piadina di polenta farcita con rucola, carpaccio di tonno affumicato e aceto balsamico
Le bruschette
- La Salmone
- €7
- Bruschetta di pane fatto in casa con crema di avocado e salmone
- Mediterranea
- €6
- Bruschetta di pane fatto in casa con pomodorini secchi, olive taggiasche, stracciatella pugliese e olio BIO Coppini
- La Alici
- €7
- Bruschetta di pane fatto in casa con bufala e alici marinate all’arancia
I primi della tradizione
- Paccheri
- €18
- Paccheri con pesto di pistacchi e gamberi argentini
- Chitarrine
- €17
- Chitarrine alle vongole con crema di zucchine
- Scarpinòcc
- €14
- Pasta dal ripieno magro con Grana Padano, uova, pangrattato e spezie condita con burro versato e salvia fritta
- Casoncelli
- €14
- Pasta ripiena con farcia di carne e Grana Padano condita con burro, pancetta e salvia fritta
- Gnocchi di polenta
- €13
- Conditi con fonduta di Strachítunt e noci
- Risotto
- €15
- Chiedi e scopri il risotto del giorno
La griglia del forno
- Le classiche
- €22
- Con pomodorini, pepe nero e lardo bergamasco/con rosmarino e olio bio coppini/con radicchio e scamorza
- Le speciali
- €24
- Con crema di strachítunt/con porcini e taleggio
- Fiorentina di scottona (prezzo all'etto)
- €5
- Taglio da circa 1 kg
- Costata di scottona (prezzo all'etto)
- €4
- Taglio da circa 500 g
I burger del forno
- Burger veg di ceci e verdure
- €14
- Con pomodorini, rucola e crema d’avocado. Servito con pane al sesamo e patatine fritte
- Hamburger di fassona
- €15
- Con scamorza, pomodorini, insalata, cipolle caramellate e salsa alla senape. Servito con pane al sesamo e patatine fritte
La polenta secondo l'oste
- Piattino bergamasco
- €15
- Polenta, taleggio, cotechino alla brace e patate arrosto
- Piattino fumante
- €15
- Polenta, fonduta di branzi e funghi porcini
- Il coccio
- €15
- Polenta taragna e salsiccia grigliata
Poke del forno
- Veg
- €13
- Riso basmati, legumi, insalata, verdure frutta secca e frutta fresca di stagione
- Salmone
- €15
- Riso venere, tartare di salmone, ananas, mandorle e salsa di soia
- Tonno
- €15
- Riso venere, tartare di tonno, avocado, granella di pistacchi e salsa di soia
Il pesce secondo l'oste
- Il Polpo
- €22
- Polpo alla griglia con crema di patate, pomodorini e olive
- Fritto misto
- €18
- Calamari, gamberi e julienne di verdure
- Salmone alla griglia
- €22
- Salmone con pomodorini e rucola
- Pane e coperto
- €2
I vini del forno- Bianchi
- Gewürztraminer bio
- €25
- “Toblino” Trentino
- Prosecco valdobbiadene docg
- €24
- Extra dry “Drusian”
- Ribolla gialla collio
- €24
- “Pighin” Friuli
- Passerina bio
- €22
- “Colli Ripani” Marche
- Pecorino
- €21
- “Guardiani Farchione” Abruzzo
- Vermentino di gallura superiore
- €24
- “Piero Mancini” Sardegna
- Lugana "i frati"
- €30
- “Cà dei frati” Lombardia
Vini rossi
- Dogajolo rosso Toscana igt
- €18
- “Carpineto” Toscana
- Morellino di Scansano
- €22
- S. Giuseppe “Fattoria Mantellass” Toscana
- Nero d’Avola
- €22
- “Ferreri’” Sicilia
- Primitivo
- €23
- “Amastuola” Puglia
- Roero
- €30
- “Deltetto” Piemonte
- Ripasso della Valpolicella
- €30
- “Le Muraie” Veneto
Vini della casa e del territorio bergamasco
- Cuvè Zerotre Rosso IGO “Villa Domizia”
- €17
- Bottiglia
- Cuvè Zerotre Rosso IGO “Villa Domizia”
- €17
- Bottiglia
- Cuvè Zerotre Bianco “Villa Domizia”
- €17
- Bottiglia
- Cuvè Zerotre Bianco “Villa Domizia”
- €17
- Bottiglia
- Zero Incrocio Terzi Rosso DOP
- €20
- Terre del Colleoni “Villa Domizia”
- Uno Manzoni Bianco DOP
- €20
- Terre del Colleoni “Villa Domizia”
- Gaudes Rosso Valcalepio DOP
- €19
- “Villa Domizia”
- Gaudes Rosso Valcalepio DOP Riserva
- €25
- “Villa Domizia”
- Lavinia Merlot Rosso IGT
- €28
- “Valba”
Birre artigianali alla spina “OTUS” a Km 0
- Pils bionda
- €4
- Piccola - 5° vol
- Pils bionda
- €4
- Piccola - 5° vol
- Red&Go rossa
- €4
- Piccola - 5,5° vol
- Red&Go rossa
- €4
- Piccola - 5,5° vol
- Side B Blanche
- €4
- Piccola - 5° vol
- Side B Blanche
- €4
- Piccola - 5° vol
- Lolipa bionda
- €4
- Piccola - 4,7° vol
- Lolipa bionda
- €4
- Piccola - 4,7° vol
- B5 bionda - OTUS
- €7
- 50 cl - 5° vol
- Red&Go rossa - OTUS
- €7
- 50 cl - 5,5° vol
- OS7 Golden Strong Ale doppio malto – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 7° vol
- OS7 Golden Strong Ale doppio malto – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 7° vol
- Side B Blanche – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 5° vol
- Side B Blanche – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 5° vol
- Lolipa bionda – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 4,5° vol
- Lolipa bionda – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 4,5° vol
- Pils – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 5,2° Vol
- Pils – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 5,2° Vol
- RedVolution Traditional Bock - OTUS
- €5.5
- 33 cl - 6,7° vol
- RedVolution Traditional Bock - OTUS
- €5.5
- 33 cl - 6,7° vol
- Australe Pacific Ipa – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 5,3° vol
- Ambranera Oatmeal Stout – OTUS 4
- €5.5
- 33 cl - 5,2° vol
- Cuor di Pane – OTUS
- €5.5
- 33 cl - 5° vol
I Dolci dell'Oste
- Tiramisù
- €7
- Cheesecake al bicchiere
- €7
- Con confettura di frutti di bosco
- Meringata al cacao
- €7
- Torta Caprese (Gluten free)
- €7
- Cantucci con vin santo
- €7
- Budino veg
- €7
- (Gluten free, no lattosio)
- Carpaccio di ananas con gelato
- €7
- Affogato al caffè
- €6
- Sorbetto al limone
- €6
- Tavolozza del forno
- €12
- Assaggi di torte, biscotti e frutta secca di stagione
Bevande
- Acqua (naturale- frizzante) 0,50 cl
- €2
- Acqua (naturale- frizzante) 0,75 cl
- €2.5
- Bibite in bottiglia / lattina
- €3
- Coca Cola, Aranciata, Sprite, The
- Bottiglia Coca Cola 1 L
- €7
- Birra Otus alla spina piccola
- €4
- Bionda - Rossa - IPA - Blanche
- Birra Otus alla spina media
- €6
- Bionda - Rossa - IPA - Blanche
- Vini al calice
- €5
- Spritz
- €6
Caffetteria - caffè Ravasio BIO Fairtrade
- Espresso
- €1.5
- Corretto
- €2
- Decaffeinato
- €2
- Ginseng / Orzo piccolo
- €2
- Ginseng / Orzo grande
- €2.5
- Cappuccio
- €2.5
- Infusi
- €3
- Amaro / Grappa
- €4
- Limoncello / Liquirizia
- €3.5
- Grappa invecchiata 24 mesi
- €5
- Rum / Whiskey
- €5
Impasti
- Petra 39
- Trebbia
- €1
- Impasto speciale
- €1.5
Le classiche
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte e basilico
- Americana
- €7.5
- Fiordilatte, pomodoro, wurstel e patatine fritte del forno
- Prosciutto e funghi
- €7.5
- Fiordilatte, pomodoro, funghi champignon e prosciutto cotto
- Brie e zucchine
- €7.5
- Fiordilatte, pomodoro, Brie e zucchine al forno
- Capricciosa
- €9
- Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon e olive taggiasche
- Marinara
- €6
- Pomodoro e olio all’aglio
- Romana
- €7
- Fiordilatte, pomodoro e acciughe
- Bresaola, rucola e grana
- €9
- Fiordilatte, pomodoro, bresaola, rucola e scaglie di grana
- Bufalina
- €8
- Pomodoro, mozzarella di Bufala e basilico
- Parmigiana
- €8
- Fiordilatte, pomodoro, scamorza e melanzane
- Speck e brie
- €9
- Fiordilatte, pomodoro, Brie e speck
- Crudo e grana
- €9
- Fiordilatte, pomodoro, Crudo e Grana
- Briosa
- €8
- Fiordilatte, pomodoro, Brie e cotto
- Tonno e cipolle
- €8
- Fiordilatte, pomodoro, tonno all'olio d'oliva e cipolla di Tropea
- Diavola
- €8
- Fiordilatte, pomodoro, spianata calabra
Le speciali
- La Puglia
- €15
- Doppio pomodoro, culatello, burrata e olio al basilico
- La Tomino
- €12
- Pomodoro, fiordilatte, tomino e Speck
- Lo Sfilatino
- €12
- Brie, mozzarella, Speck e Grana a fine cottura
- La Genovese
- €10
- Pomodoro e pesto, bufala e scaglie di grana
- La 5 formaggi
- €10
- Fiordilatte, Taleggio dop, Branzi dop, Strachinut e Grana
- La Focaccia terra
- €15
- Burrata, crudo di Parma, pomodorini soleggiati, basilico, olive taggiasche e olio al basilico
- La Focaccia mare
- €15
- Polpo, patate croccanti, olive e pomodorini
- La Spada
- €15
- Fiordilatte, carciofi, carpaccio di spada affumicato e olio al mandarino
- La Tonno
- €7
- Piadina di polenta farcita con rucola, carpaccio di tonno affumicato e aceto balsamico
- La Fiori di zucchina
- €19
- Fiordilatte, fiori di zucchina, gamberi e ricotta
Le aggiunte
- Salsiccia, patatine, verdure, tonno, no lattosio, polentina, caramellate, wurstel, funghi
- €1
- Affettati, porcini, formaggi, carciofi, acciughe, stracciatella, soleggiati, bufala
- €2
- Burrata, salmone, carpacci, gamberi
- €3
Inventa la tua pizza! - Scegli l'impasto
- Petra 39
- Trebbia
- €1
- Speciale
- €1.5
- La proposta del giorno
Inventa la tua pizza!- Scegli la base
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fiordilatte e basilico
- Bianca
- €6
- Con olio EVO e mozzarella fiordilatte
- Formaggi
- €15
- Assaggi di formaggi delle nostre valli: Branzi, Taleggio, Strachítunt accompagnati da miele e confettura
- Focaccia
- €6
- Rossa
- €5.5
- Con pomodoro 100% italiano e basilico fresco
- Verde
- €6
- Con pesto alla genovese e basilico
- Capricciosa
- €9
- Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon e olive taggiasche
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 1 €
- Mozzarella fiordilatte
- Polentina fritta
- Zucchine
- Champignon
- Capperi di pantelleria
- Olive taggiasche
- Radicchio
- Spinaci
- Mozzarella senza lattosio
- Melanzane
- Rucola
- Cipolla di tropea
- Patatine fritte
- €4
- Würstel
- Cipolle caramellate
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 2 €
- Strachítunt DOP
- Taleggio DOP
- Scamorza affumicata
- Pomodorini soleggiati
- Filetti di acciughe del Mediterraneo
- Stracciatella pugliese
- Mozzarella di bufala
- Scaglie di grana DOP
- Zola
- Brie
- Tonno all'olio d'oliva
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 3€
- Carciofi al naturale
- Salsiccia bergamasca
- Crudo di Parma
- Bresaola valtellinese
- Prosciutto cotto San Marino
- Carpaccio tonno
- Funghi porcini
- Speck dell’Alto Adige
- Spianata calabra
- Salmone affumicato
- Carpaccio spada
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 4 €
- Culatta di Parma
- Gamberi
- Burrata
Le Focacce
- La Focaccia terra
- €15
- Burrata, crudo di Parma, pomodorini soleggiati, basilico, olive taggiasche e olio al basilico
- La Focaccia mare
- €15
- Polpo, patate croccanti, olive e pomodorini
Pizze speciali
- La Puglia
- €15
- Doppio pomodoro, culatello, burrata e olio al basilico
- La Tomino
- €12
- Pomodoro, fiordilatte, tomino e Speck
- La Genovese
- €10
- Pomodoro e pesto, bufala e scaglie di grana
- La Vegana
- €10
- Pomodoro, olive, melanzane, funghi e rucola
- Lo Sfilatino
- €12
- Brie, mozzarella, Speck e Grana a fine cottura
- La Spada
- €16
- Fiordilatte, carciofi, carpaccio di spada affumicato e olio al mandarino
- La Tonno
- €7
- Piadina di polenta farcita con rucola, carpaccio di tonno affumicato e aceto balsamico
- La Zucca
- €15
- Fiordilatte, porcini, zucca al rosmarino
- La Norma
- €15
- Pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata
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